西凤酒是一种独特的香型。虽然西凤酒讲究的是白酒无色澄清透明。茅台的旗舰王牌是蒲茂，泸州是泸州老窖1573，汾酒是青花粉。第二点，西凤酒是陕西省最受认可的白酒。但这是优点，也可以说是缺点。西凤酒也是四大名酒之一。味道很好，为什么不辣？
西凤酒也是四大名酒之一，口感也不错，可是为什么就是不火呢？
西凤酒也是四大名酒，口感也不错，为什么就不火？我认为，有几点原因吧。第一，西凤酒是独特的凤香型。虽说西凤酒讲究的是，酒液无色，清澈透明。清芳甘润，入口微甜，酒体醇厚丰满， 有水果香，尾净味长的特点。基本上属于喜欢饮用烈性酒的酒友们所钟爱。西凤酒的制曲工艺，选用清香大曲的制作原料，而不采用清香大曲的培养工艺，采用高温制曲的培养工艺，而不采用浓酱香型的制曲原料。
是的。西凤酒的制取工艺独树一帜，同时具有浓香型和酱香型白酒二者兼得的特点。但这属于是优点，也可以说是缺点。反而使自己本身的特点，显的不明显。它与目前市面上饮用人员最多的三大香型酒，酱香，浓香，清香有着明显的区别，并且相冲突。第二点，就是西凤酒在陕西省是最被认可的白酒。老陕喝酒只认西凤，其他白酒水泼不进。
当年第一届酒评会，西凤与茅台，汾酒，泸州老窖，一起夺得中国四大名酒的称号。这么多年过去了，茅台现在已经是业内的龙头老大。泸州老窖虽然在营收上，被五粮液吊打，也被洋河反超。但仍然凭泸州老窖1573占据一席之地。汾酒在经历了大起大落之后，依然在努力的开拓市场。推出的青花汾酒，也成为汾酒中，中国酒魂的一张王牌。
其他的三大名酒在资本市场和业界内呼风唤雨，攻城略地，只有西凤 在原地踏步，萎靡不振，并且还爆出不少丑闻。第三点就是，自身发展太慢，这么多年以来， 西凤始终没有战略方向和切实有效的举措。发展到现在，依然有70%的营收依赖省内市场。第四，西凤没有自己的主打产品。茅台的主打王牌是普茅，泸州是泸州老窖1573，汾酒是青花汾。
西凤呢？不知道。而且还有一个最关键的问题，就是自己的基酒生产能力严重不足。它的外购基酒，在2017年达到70%多。这是严重的内伤。以上几点。总结了一下，算是 西凤酒，是中国老四大名酒之一，口感也不错，但为什么就不火的原因吧。不知道朋友们，还有其他的补充吗？我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。
西凤酒有哪些系列产品？
花开酒美盍不归，来看南山冷翠微。这便是宋代著名文学家苏轼于凤翔对柳林酒的赞美。柳林酒便是西凤酒的前身。1956年国营西凤酒厂诞生，经过六十多年的发展，凭借着别具一格的风味与深厚的文化取得了如今令人瞩目的成绩。相较于其它名酒，作为老四大名酒中唯一没有上市的酒厂，也许前进步调慢了一些，但唯有深入了解过凤香的美妙滋味，方才能知道何为姜还是老的辣。
今天，我们就来说一说那些不可不说的凤香经典。西凤酒系列众多，但大致可以分为三类，酒厂嫡系酒厂经销商合资经销商包销。西凤官网展示的产品就有151种，就像五粮液泸州老窖拥有众多产品系列，但也有镇场子的主力产品一般，西凤的主力产品也是足以扛起凤香型大旗的力作。例如，号称众产品中唯一53度的旗帜青鼎凤香兼浓香的红西凤在当地很畅销的六年陈酿十五年陈酿瓶型别具一格的华山论剑嫡系出身的七彩系列绚丽多彩的国花瓷系列。
当然还有风靡全国的绿脖子。如果你尝过西凤酒，你很可能会被它独特的风味所吸引。有香而不香的魅力。它有香味的魅力，但它也不是香味。酸甜苦辣甜五味协调得很好，都不突出。可以说是清而不淡，厚而不亮。这是鸡肉特有的香味。1952年，西凤酒与茅台汾酒泸州老窖股份有限公司一起荣获首届全国名酒称号，并称为四大名酒。
