老酒，生产日期久远，不管是10年，20年，30年以上，保藏环境尤为重要。现在老酒不老酒，还要看生产企业的信誉度，责任感，良心来生产经营，学习老酒鉴定，先要看外包装是否完整，有无破损，这就严重影响了老酒的质量，老酒的口感，老酒的信誉，我们就用一桌美酒佳肴，饮胜，干杯!来庆祝一瓶老酒，学会了老酒鉴定。
1、1985年茅台怎么看真假？
感谢邀请。现在市场上的假茅台层出不穷，而且茅台酒的造假手段也是越来越高明，各种高仿酒外包装的细节差异极其微小，普通消费者是很难凭外观识别真假，通常我们鉴别茅台酒是观察正背标、商标、日期喷码、防伪标识等所有相关特征来鉴别真假的。以下为1985年的真品五星茅台酒鉴别攻略供您别参考：1985年五星标贵州茅台酒鉴别攻略外包装外包装采用白棉纸包装，白绵纸随着时间自然老化，绵纸原来的白色逐渐变成黄色，
包茅台酒时多数以顺时针方向包裹，包好后再放入带隔断的木箱或纸箱中，如果发现绵纸是逆时针包裹的茅台酒有可能为假茅台酒。瓶身正标五星商标：外侧麦穗线条细小，①处左黄色，右为白色，期间两处经常黄白变换，②处为两粒麦穗，③处为两粒麦穗，④处束环上下闭合，打结的线条断开，⑤处麦芒为黄色，正标落款：落款为白色简体“地方国营茅台酒厂出品”，其中“地方国营”四字独占上行。
落款每个阶段均有不同变化，常见制假多在该处混淆阶段特征，瓶身背标该年份“五星标”茅台酒背标变动频繁，尤为是标注日期的位置。顶部“茅台酒”字样为黑体，1985年前期背标采用手工盖印蓝色中文数字油印，随时间推移颜色退化。瓶盖瓶盖采用塑料制螺旋圆形瓶盖，无内塞盖，无飘带，红色胶帽封口，因收缩形成小坑（俗称“火山坑”），是辨别这一时期真假的重要标志。
2、怎么学习老酒鉴定？
一些人，有悟性，学什么都很容易，没有悟性，只能笨鸟先飞，后知后觉。学习老酒鉴定，先要看外包装是否完整，有无破损，字迹印刷是否清晰，可靠。产品属于哪种类型，生产厂家，哪年生产制造，开瓶后，色香味俱全，无异味。一一检查，经过检测后，各项指标达到实际标准，符合条件出厂验证，从外到内，老酒应该货真价实，良心品质，名副其实。
常言道，美酒佳肴，酒能助兴，能者多劳，酌量分配，虽然，学习老酒鉴定，理论上有个很复杂的过程。但是在实际生活当中，操作起来其实也有其简单的办法，天赋，对酒的敏感度，职业素养，唯美，传统与科学，都是学习老酒鉴定的自身基础。老酒有很多种，常见有白酒，米酒，葡萄酒等，其酿造过程大同小异，只是选材上有所区别，假以时日，味道自然不同。
对此，每个人喜好也就不同，中国，是世界性白酒大国。人均消费，居世界第一，外国人的葡萄酒，也逐渐渗透到中国餐桌上，引领时尚，淡化我们的味觉，感官。北方人普遍喜欢喝白酒，南方人普遍喜欢喝米酒，黄酒，北方人喜欢喝高度酒，南方人喜欢喝低度酒。酒中之皇-老酒，年份酒，应运而生，老酒，曾几何时，是身份的象征，地位的象征，是酒中极品。
通常，老酒储藏时间长了，度数并不高，适合大众人士饮用，但是其价格高，反而成了劣势!学习老酒鉴定，必须要对各种类型的酒，以及各种品牌厂家的生产，包装，销售都有一定的了解。了如指掌，就不用了，关键是熟能生巧，多动脑，用手。现在国内，有很多酒厂的烟囱早都不冒烟了！每天还在忙着出货，进货，一片繁忙景象，试想，酒厂烟囱不冒烟，意味着没有粮食发酵这一生产环节。
酒厂里的酒是怎么生产出来的，大都是酒精，香料勾兑而成，亦或加点基酒，这就严重影响了老酒的质量，老酒的口感，老酒的信誉。这批酒生产出来没有多大问题，可以在市场上销售，但是，鱼龙混杂，触目惊心，这些产品会对真正的老酒产生很大影响，对消费者造成危害，误导，所以认真学习好老酒鉴定，显得尤为重要，老酒鉴定最简单的方法，不是开瓶验真伪，色，香，味，品尝，检测化学成分。
