有哪几种绿茶？如何区分好绿茶和新茶？绿茶有着与众不同的特点，很容易从众多的茶叶中鉴别出来。我们如何区分新绿茶和老绿茶？根据绿茶的加工工艺，可分为炒绿茶、蒸绿茶、干绿茶和烘绿茶。绿茶出现早，产量最大。几乎全国各地都有绿茶的产地。难怪那么多人喝绿茶，不仅仅是因为绿茶香味高，口感好，还因为绿茶产地多，产量大，种类多。
绿茶有哪几种，怎么区分好的绿茶以及新茶？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。绿茶有哪几种，怎么区分好的绿茶以及新茶？在六大茶中，绿茶有着让人嫉妒的名气与地位，首先绿茶最先被发明出来的，而后才有其他茶类，或者说很多类茶是借鉴了绿茶的工艺。绿茶出现的时间早，并且产量也是最大的，几乎全国各地都有制造绿茶的产区，也难怪喝绿茶的人那么多，不仅是因为绿茶香高味好，更因为绿茶产区多，产量大，品类多。
那么绿茶品类有多少，到底分几种呢？如果根据绿茶的加工工艺去划分，那么分为炒青绿茶蒸青绿茶晒青绿茶烘青绿茶。我们从字面就可以理解，炒青绿茶便是用到了滚筒或锅来炒的杀青方式，而蒸青绿茶就是利用蒸汽来杀青，晒青绿茶就是利用太阳光干燥茶叶，烘青绿茶就是利用加温设备的热风烘干茶叶，所以说，以上4种绿茶是根据它们不同的杀青方式与干燥方式进行划分。
若是按照茶叶的形态来分，那么可以分为扁平形单芽形直条形曲条形曲螺形圆珠形兰花形片形团块形花束形等等绿茶。如果按照季节来分，可以分为春茶夏茶秋茶。绿茶特点鲜明，容易将它从众多茶叶中辨认出来。首先因为绿茶的杀青工艺缘故，所以保留了很多叶绿素，所以绿茶的特点是清汤绿叶，香气清新持久，滋味鲜醇爽口。
绿茶品类多，名茶也多，比如西湖龙井黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，六安瓜片安吉白茶等等。绿茶号称有四绝，形美色绿香郁味醇。就像前面所说的，绿茶有很多种，当我们了解了绿茶的大致外形与内质特点，那么就能很好地辨别，就比如说绿茶中的代表茶西湖龙井，它是扁平形的，挺直的有光滑，龙井的色泽是绿润的，有清香，滋味鲜醇且爽口，具有典型的绿茶四绝特点。
绿茶过了一年就叫陈茶，但是绿茶的陈状态是不受欢迎的。不仅香气不明显，口感也不鲜爽，不鲜醇。总之就是不好喝。那么我们如何区分新绿茶和老绿茶呢？第一，看外观，有可能是无色或黄茶。第二，如果闻到了香气，但没有闻到香味，香气很低，或者有不新鲜空气等难闻的气味，可能是不新鲜的茶叶。第三，冲泡，饮用，看味道是否像新茶一样清新爽口。如果不是，可能是老茶。
