内蒙羊肉怎么做好吃，舌尖上的美食菜谱内蒙羊肉做法

1，舌尖上的美食菜谱内蒙羊肉做法

1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净。2.将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。3.锅置火上，上羊肉条块加足水，先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉块，洗净，倒去水，换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出，放在大盘里，即成。

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舌尖上的美食菜谱内蒙羊肉做法

2，来自呼伦贝尔草原的羊肉怎样做才好吃

呼伦贝尔的羊都是野生放养，肉纯，膻味大；所以，并不是所有人都能享受了那个口味。最重要的还是烹饪的时候去膻味，其他做法和平常羊肉无异。但不管您是涮、烧烤、包饺子、炒菜；都比我们平时市场上买的羊肉味道浓厚，营养价值也高。

我想很多人都会说手把羊肉吧。个人觉得这个只能说手把羊肉只能说相对其他地区来说，羊肉的质感什么的比较好些。奶茶算一个，蒙古馅饼，布里亚特包子，蓝莓，白蘑，柳蒿芽炖猪排，山丁子果（也叫酸丁子），马奶酒也不错，说的都流口水了

来自呼伦贝尔草原的羊肉怎样做才好吃

3，内蒙炖羊肉的做法是什么

1、羊肉切成适当的块2、放进冷水锅，大火开始炖3、水烧开后用汤勺将全部血水泡沫撇掉4、大火变为小火，放入适量葱，姜（建议葱多姜少），就这2种即可5、10-20分钟后放入适量盐（根据肉老嫩程度，一般半熟放）酱油千万不要放，放入后羊肉的香味就没了其实葱就是去膻味的，如果还嫌膻味重，也可放适量小茴香这种做法没膻味，羊肉原香充分保留四子王草原做的话就是葱和盐，其他都不放

1.先用冷水将羊肉焯出血水泡沫。 2.用汤勺将全部血水泡沫撇掉。 3.将若干葱段、姜片（鲜姜和干姜均可）、蒜块、干红辣椒放入锅中。 4.将若干花椒、大料用纱布缝包或者放入专有调料器具放入锅中。 6.些许十三香炖肉调味品放入。 5.少许酱油增色，少许料酒去腥，咸盐增味。 6.待汤汁浓稠，香味浓郁，肉质软烂可选择食用。 7.然后放入若干土豆、胡萝卜块继续烹制。 8.待土豆、胡萝卜完全熟透，出锅时间放些许干茴香末增味。 9.出锅，一同享受美味吧。

内蒙炖羊肉的做法是什么

4，内蒙羊肉怎么做才好吃内蒙羊肉的做法步骤

用料羊肉3斤花椒辣椒葱姜段盐生抽少许内蒙炖羊肉的做法把羊肉切适中的小块，清洗后放入冷水中烧开，撇去浮沫。放入花椒，葱姜段，辣椒，少许生抽，盖上锅盖慢炖，用筷子能扎透羊肉时，这是放入适量的盐，继续小火慢炖直到软嫩就好。小贴士喜欢肥瘦相间的厨友可以选择前腿、颈肉、前腱子、后腿肉、腰窝后腹部等。多放些花椒可以去除膻味，中间再放盐好熟。

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在为您编辑相关信息，请稍等一会儿哦~?红焖羊肉的做法一、红焖羊肉食材准备羊肉、胡萝卜、枸杞、桂皮、大蒜、料酒、香辣酱、花椒、八角、盐、干红辣椒、姜片、老抽、生抽、糖。二、方法步骤1、羊肉洗净，切成小方块，沥干水备用。2、胡萝卜切成大块状。3、在炒锅内加入菜籽油，烧好放入大蒜、姜爆香，然后加入已经沥干的羊肉，直至羊肉变色。4、现在在锅中加入料酒、香辣酱、干辣椒、老抽、生抽以及糖盐，快速翻炒均匀。5、翻炒均匀后，将羊肉放进砂锅当中，加入枸杞、八角、花椒，加入适量的开水。6、炖上一个小时之后，加入胡萝卜，继续炖上一个小时，水快没了就可以吃了。以上为您推荐了内蒙古羊肉红焖羊肉的做法，希望您可以采纳，如有其他问题，可随时提问???更多1条

主料面条300辅料羊肉60克香菜20克葱姜适量香油适量盐适量步骤1.第一，面提前活好，要活的硬一些，一醒就软了一些，正好做面2.第二，把羊肉切片，用香油，葱姜，盐提前腌上3.第三，水开后下面，最后快熟时放羊肉，不要动，等面滚开了再把羊肉划散4.第四，出锅放香菜，香香的

5，内蒙羊肉怎么做好吃内蒙羊肉的吃法

材料羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）做法1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。

材料羊排、白萝卜、姜、蒜、大葱、色拉油、食盐、味精、八角、花椒、桂皮；干辣椒、生抽、老抽、白糖、香叶、茴香籽做法1、将羊肉（肉排请店家切好）洗干净入开水锅中绰烫，绰水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。2、锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。4、炒出香味后将羊肉加入同炒。5、翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。6、炒至上色后加入没过羊肉的开水，加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时，加入切好的香菜段，视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。

重点在于去除羊肉的膻味。说到它的味道，我很不喜欢，你可以也学我试下在食安在线网上看到的方法：（我用了花椒还有萝卜，其他你自己可以试试），羊肉去除了膻味，我觉得其他怎么做都好吃了。浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快。核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味。萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。