宁波醉三鲜是什么，宁波人爱吃的臭三鲜是如何制作的

本文目录一览

1，宁波人爱吃的臭三鲜是如何制作的
2，请教宁波醉蟹的做法请有经验的宁波朋友赐教哦
3，什么是三鲜指的是哪三鲜
4，绍三鲜是什么菜
5，宁波醉毛蟹的制作方法及技巧酱汁比例

1，宁波人爱吃的臭三鲜是如何制作的

无题·重帏深下莫愁堂(李商隐)

我。。知。。道加。。我。。私。。聊

宁波人爱吃的臭三鲜是如何制作的

2，请教宁波醉蟹的做法请有经验的宁波朋友赐教哦

宁波的醉蟹做法用料：母蟹4斤，糟烧1斤2两，姜末若干，酱油3斤，味精若干，干辣椒若干第一步：洗净蟹，放置水槽中，任其自行晾干；第二步：晾干后，放入白酒中，闷1个小时左右；第三步：烹制调料（调料为：酱油、味精、干辣椒、姜末），放入锅中，煮沸后关火冷却，注意：需尝一下味道，如果不够咸，可适当加盐。我们家的就加了点盐滴，：）第四步：将调好的酱油倒入已经被白酒醉翻了的蟹罐中，白酒不要倒掉啊。第五步：耐心等待3天

请教宁波醉蟹的做法请有经验的宁波朋友赐教哦

3，什么是三鲜指的是哪三鲜

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。这可是道很有名的东北菜所以说三鲜多了"""""地方不同东西不同"""

三鲜有很多种，地区不一样的做法也不一样，东北是以，土豆，茄子，辣椒，三个加一起叫（地三鲜）收藏

什么是三鲜指的是哪三鲜

4，绍三鲜是什么菜

绍三鲜绍三鲜是绍兴特有的菜品，配料有鱼圆、茭白、黑木耳、胡萝卜、蛋饺、肉皮、肉丸、河虾、香菇、鹌鹑蛋等，放在一起烹制而成。光是视觉就是满分，尝一口肉皮柔软，丸子鲜嫩，清香顺滑。可以在一道菜中品尝到多种不同风味。

水发肉皮 200克猪肉丸 6颗每颗约40克鱼圆 6颗每颗约30克水发香姑 80克熟猪片 80克花菜 250克蛋膏 5片熟火腿 3片高汤 100克葱白少许姜片少许料酒适量1.备齐各种材料2油锅烧热后下姜片炒香3.加入花菜、肚片、香菇翻炒4加肉圆、高汤和适量水煮沸5加肉皮和鱼丸煮开6加葱段、盐、鸡精、料酒勾芡后装盘7最后放上火腿片和蛋膏即可上桌

5，宁波醉毛蟹的制作方法及技巧酱汁比例

“自制醉毛蟹” 原料：大闸蟹数个。黄酒三两。红青尖辣椒各一个。姜片少许。香菜两根。（我这里舍弃紫苏取香菜。）做法： 1，清理干净活蟹，用黄酒把张牙舞爪的蟹泡浸（当然，得加个盖子啊，要不那横行惯了的家伙受不了酒的刺激会跑掉），直至蟹喝够了酒不再乱动。 2，把毛蟹放进碟子里肚子向上摆放好。肚子向上摆放是因为防止毛蟹的膏跑出来从而更加原汁原味。但我一般还是让其肚子向下摆放，因为觉得这样它们会舒服点。 3，把其他配料放在毛蟹身上。香菜放在碟子的底部。 4，用刚才过毛蟹的黄酒放在煲里当水，把碟子放到煲里蒸。先用中火，酒泡开后就改小火。直至黄酒刚好蒸干。掌握火候，黄酒蒸干了，那酒的香味就渗到毛蟹里，更加别有风味。哈哈，希望所有喜欢毛蟹的同志马到成功！