倒酒的时候，高级餐厅的侍酒师会用大拇指扣住酒瓶的凹槽，其余的手指拿稳酒瓶，慢慢倒酒。这就是酒的礼仪，侍酒师优雅犀利的技术成为衡量一家餐厅的标准。首先说一下主流的普及和正确的握杯方式。正确的握酒姿势取决于不同的需求。
在别人给自己倒茶倒酒之后表示谢意的手势是怎么做的？
为什么别人给我们倒茶时一定要敲三下桌面？小伙伴们知道吗?相传是乾隆微服出巡时，在茶馆内喝茶时，为下属倒茶，下属不便以宫廷礼仪相回，便灵机一动以叩指谢恩，自此叩指礼便在民间流传开来。早先的叩指礼是比较讲究的，必须屈腕握空拳，叩指关节。随着时间的推移，逐渐演化为将手弯曲，用几个指头轻叩桌面，以示谢忱。以手代首，二者同音，这样，叩首为叩手所代，三个指头弯曲即表示三跪，指头轻叩九下，表示九叩首。
正确的葡萄酒持杯姿势是怎样的？
正确的葡萄酒持杯姿势，正确与否，根据不同需要来定。一首先说主流的大众化的正确持杯手指手掌不要接触葡萄酒的杯肚子，原因是 影响口感葡萄酒杯壁非常薄，手温会通过杯壁影响酒温，葡萄酒是个娇贵的饮品，温度对于酒的口感香气影响非常大。不方便碰杯，您自己试一下就知道了，尤其是多个人一起碰杯的时候，显得尴尬。
谁说范冰冰不会端杯？有关优雅，不是显得有没有品味，而是，手握杯肚子，会在葡萄酒杯外壁留下印子，苛刻点说，有点像黑色西装礼服上的白色头皮屑，带污垢的指甲缝，这种细节。如果在讲究点的酒会上，灯光恰好很透亮，你杯子上的口红印口水唾沫饮手痕饮，会被照的非常清楚。二再说进阶的持杯姿势，以下情况，用手掌握杯甚至双手给葡萄酒杯熊抱，是资深饮家的姿势。
不管是冰镇低温饮用的干白气泡还是甜酒，还是常温可饮的干红，只要觉得酒的香气还不够开放或者单宁显得粗糙不够细腻，就可以通过手给酒加温，加快它的醒酒，从而让香气更浓郁复杂，柔化单宁，口感更细腻葡萄酒中的高度烈酒，白兰地干邑雅文邑等，就有大肚子杯型，矮脚或者没有脚的杯型，这是为了让你将杯子握在手掌，用手掌的温度达到两个目的a 加温加快酒精的挥发，降低高酒精的刺激性b 醒酒让香气更好，不管是白兰地还是威士忌，这些高酒精度香气集中滋味浓郁复杂的烈酒，乐趣在于闻香，而不喝酒精。
葡萄酒的瓶底凹槽很深，是用来干什么的？
谢邀！我们去选购葡萄酒时，总会有导购科普凹槽越深的酒就是越古老越贵的酒，为什么啤酒瓶就可以平平滑滑的，而葡萄酒瓶非要凹一个大洞出来！是因为艺术审美还是特殊的原因，现在就由纵横酒场，千杯不倒的小编告诉你答案吧！众所周知葡萄酒是一种发酵型酒类，在早期酿造葡萄酒时，因为技术原因葡萄酒只需要经过简单的过滤，就可以装入瓶中，葡萄酒酿造过程中瓶底会沉淀很多杂质，如果使用平整的瓶底，在倒酒时就难免会将杂质倒入杯中，于是聪明的酒农将瓶底设计成了凹槽型，用来沉淀杂质，以此来提升葡萄酒的品质和口感。
所以，酒做得越久，需要的槽就越深。那么在工业化如此发达的今天，还需要这些吗？真的没必要。低温结晶技术让葡萄酒不会产生那么多杂质，所以不需要深沟！但是，酒农们仍然使用有凹槽的瓶子来装酒，因为它的深凹曲线不仅是一个实际问题，也是一种礼仪的象征。倒酒的时候，高档餐厅的侍酒师会用大拇指扣住酒瓶的凹槽，其余手指稳稳地握住酒瓶，慢慢倒酒。这就是酒的礼仪，侍酒师优雅犀利的手法成为衡量一家餐厅的标准！最近怎么样？掌管酒瓶的秘密！所以在买酒的时候，不要只关注瓶子是不是天上掉下来的，要多看看酒的产地和质量，或者查查厂家。如果你仍然不能很好地把握它，你可以先把它邮寄到边肖，只要你有葡萄酒边肖，这一切都是一个故事！好好陪你三天三夜！更多有趣有料的知识，关注爱问爱答！。
