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茅台镇产什么酒,到底有什么区别

来源:整理 时间:2022-07-10 06:10:49 编辑:美酒知识 手机版

你有茅台王子酒,我有茅台镇王子酒。你有飞天茅台酒,我有茅台镇飞天酒而说到茅台镇生产的酒和茅台的酒,暂且抛开二者品牌力的差别,单纯的从酒体的品质来二者差距还是有的,精心勾调后的酱酒,还需要在酒库里继续陈酿,但有一点也是不得不提的,茅台的酒不只是飞天茅台、五星茅台,旗下还有汉酱、仁酒、华茅、赖茅甚至茅台王子酒、茅台迎宾酒、贵州大曲等众多品牌,茅台的酒也并非可以一荣俱荣,抱着“飞天”的大腿一路飞黄腾达,而茅台镇的酒也并非一棒子打死,酒质都不好。

1、茅台镇产的酒和茅台酒相比,到底有什么区别?

这个问题问得还是比较笼统的,除了茅台酒外,茅台镇的酒五花八门,这个对比起来就复杂了。茅台酒作为国酒,无论在酿造工艺上,还是品牌传播上,给与的支持是茅台镇其他酒厂无法相比的,据茅台镇当地的酒厂老板说,茅台酒从酒质本身来说,相比茅台镇其他高性价比的酱香型白酒来说,只是酒体多,调酒、勾兑上有一定的区别。从酿造工艺上来讲,实际上相差无几,

有一次,我们参观了当地一家酒厂的地下酒窖,无论从酒窖的顶部、地面、墙面、坛子来说,卫生条件都做得非常好。他说:很多酒厂的做法都是错误的,封存酒的坛子一定要卫生,而且用的是陶坛,有利于有害的分子挥发出来,减少对人体的伤害,就像人的皮肤出汗一样,当时他很自信的说,他的酒在品质上足以跟茅台酒媲美,缺的是品牌溢价,所以价格上远远不及茅台。

于是他带我们先去逐一的品尝他的几个轮次酒,味道确实可以,勾兑调好的酒,味道确实让人回味,后来我们又走访了几家专门酿造酱香型白酒的酒厂,对比下来,这家的性价比是最高的,在口感上,这家的酒确实称得上是上品,但相比正宗的几千元一斤的茅台酒,感觉还是差了那么一丢丢。但相对来说,这个性价比真的是非常高了,我们回来商讨后,立即决定与这家合作。

2、贵州茅台镇酒和贵州茅台酒有什么区别吗?

那相差十万八千里,贵州茅台酒是驰名中外名酒,早在1915年就已获得美国巴拿马万国博览会金奖;1985年获得了法国电黎国际美食与旅游大赛“金桂叶”奖;1986年获得了法国巴黎节第十二届国际食品博览会金牌奖,第十三届亚洲包装评比会“亚洲之星”包装奖;1993年在法国波尔多国际酒展上,茅台酒被授予特别荣誉奖;“飞天牌”和“五星牌”。

3、茅台镇生产的酒和茅台的酒差距大吗?为什么?

茅台镇与茅台,一字之差,却差之千里,茅台镇,贵州仁怀市的一个地名,茅台,中国最知名的白酒品牌。而大家常说的茅台酒,一般意义上指的是“贵州茅台”酒,有时是茅台集团所有产品的统称,但更多时候特指“飞天茅台”或者“五星茅台”,说到茅台镇,仅是贵州省遵义市仁怀市下辖的一个著名的古镇,集古盐文化、长征文化和酒文化于一体,被誉为“中国第一酒镇”。

中外闻名的茅台酒厂便位于此镇,甚至因茅台镇当地极具特殊的微生物环境,还有“离开茅台镇就酿不出正宗的茅台酒”的说法,我们现在所看到的“茅台”酒厂,起初是由茅台镇上比较大的三家酒厂荣和、成义、恒兴合并而成,后来随着社会经济的不断发展,国营茅台酒厂也慢慢地发展成了贵州茅台集团,茅台镇的其他酒企也借着茅台酒的名声,不断开发产品,甚至镇上有些酒厂在瓶型、酒标甚至命名等诸多方面对茅台酒进行近乎全方位的模仿,如你有茅台迎宾酒,我有茅台镇迎宾酒。

你有茅台王子酒,我有茅台镇王子酒,你有飞天茅台酒,我有茅台镇飞天酒而说到茅台镇生产的酒和茅台的酒,暂且抛开二者品牌力的差别,单纯的从酒体的品质来说,二者差距还是有的。首先原粮采购的差别,茅台集团每年几万吨的产量,对于酿酒原料——高粱的需求非常大,而茅台镇周边品质优良的高粱都已经被茅台收购,可以说从酿酒原料的起跑线上,茅台集团就领先了茅台镇其他酒厂一步。

其次酿造工艺来讲,酱香酒按工艺不同分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒及窜沙酒,品质由高到低。茅台酒属于坤沙酒,就是常说的正宗大曲酱香型白酒,原料采用当地的糯高粱和小麦,生产周期长达一年,出酒率低,品质最好,其工艺严格按照“大曲酱香12987生产工艺”(一年生产周期、两次投料,九次蒸馏、八次发酵、七次取酒),其高粱粉碎率须小于20%。


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