蒙古人等少数民族习惯于喝烈酒，才出现了蒸馏酒。如果是元代之前的古人，大体喝这几种酒，武松这么个大汉，喝这些酒还是没问题的，况且，古代中国种植葡萄的数量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，杨梅酒、猕猴桃酒还是很有市场的，温酒就是将酒加热，这样可以将甲醇的有害物质挥发，而不是想热着喝。
1、古代人喝的酒泛指什么酒？
我是萨沙，我来回答。萨沙第9145条回答，古人要看什么时代的古人。如果是元代之前的古人，大体喝这几种酒，第一，谷物酿造酒。酿造酒是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒，中国古代的酒，基本上都是酿造酒。酿造酒制造很繁琐，通常要将薯类和谷类以及野生植物原料经过加压蒸煮，淀粉糊化成为溶解状态，然后加入酵母进行缓慢的发酵，形成酒精，
随后再进行过滤，去掉酒糟，留下含有酒精的液体，就是酿造酒了。可以说，酿造酒是纯天然的酒，谷物酿造酒就是用各种谷物制成，常见的是黄酒。不过，黄酒的原料也是不同的，南方以糯米、北方以黍米、粟、糯米为原料，一些南方人很喜欢喝的米酒，其实就是黄酒的一种。第二，水果酿造酒，常见的就是葡萄酒。水果酿造酒同谷物有些不同，主要是不需要放酵母，只需要自己发酵，
葡萄酒的度数较高，但比较酸，不太符合中国人的口味。况且，古代中国种植葡萄的数量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，杨梅酒、猕猴桃酒还是很有市场的，这就是元代之前的酒。这些酒是纯天然，但还存在一些问题，主要是古人没有化学概念，导致酿造酒存在一些有毒的物质，比如甲醇。如果长期不做处理饮用这些酒，会有害身体，
同时，民间小店酿造酒技术不高明，往往酒中会有很多杂质，颜色也难看。所以，我们看小说《水浒传》，喝酒的时候都要首先温酒，温酒就是将酒加热，这样可以将甲醇的有害物质挥发，而不是想热着喝。随后，在端给食客之前还要筛酒，就是对酒液进行过滤，减少杂质，端上来好看一些，口感也好，酿造酒最大问题是酒精度不高，很好的黄酒也就十几度。
普通民间小店酿造的黄酒，也就几度而已，类似于今天的啤酒，所以武松能够喝十八碗还能走上景阳冈再醉倒，这十八碗大约相当于今天的7到9瓶啤酒。武松这么个大汉，喝这些酒还是没问题的，元代开始就有蒸馏酒了。蒙古人等少数民族习惯于喝烈酒，才出现了蒸馏酒，蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。
2、内蒙古人到底能喝多少酒？
内蒙古人的酒不能用量来形容，更多的我觉得应该是用酒胆来形容，当然酒胆得在酒量的基础上才行！一般男性的酒量高度白酒应该在8两以上（指不耽误回家），放开喝估计很大一部分人应该在一斤半左右，但内蒙人一旦热情奔放了就有可能加倍了！最难的其实不是一顿喝多少，而是能持续多久。太变态的就不介绍了，毕竟只是少数，就说我自己的经历吧！最长的持续时间是这样的，每天三顿酒，不喝48度以下的白酒（有时也会白、啤、红、洋混合）每顿平均1斤2两，持续了37天！这37天基本就是睡醒了就在酒桌上，饭店、宾馆、朋友家...基本喝遍了，
还有一次27天的，一次25天的，其余就不一一赘述了！可以分享两个比较牛的大神，一个是个蒙古族小伙子，从16岁开始，至今43岁，每天保持1斤装3瓶高度白酒，风雨无阻全天候喝着！还有个下边旗县的部门领导，一次招待酒，眼见着3两的高脚杯连干17个，后来他的朋友统计，当天他喝了大概29杯！也就是接近9斤52度白酒（亲眼目睹，而且席间多次验证绝对是白酒）！当然这两位都是大神！自愧不如！但我个人不影响语言、行动的话。
3、山东人能喝还是内蒙人能喝？
当然是内蒙人能喝了，有个人拿山东白酒产销量来说事儿，我看了一下山东的产量也只不过是内蒙的1.6倍左右，但是人口呢！山东是内蒙的4倍以上！由此可以看出人均白酒消费量内蒙远超山东！作为一个内蒙人，以我自身的经历，在内蒙工作的两年，几乎每次喝酒都被喝倒！当时我大概能喝56度的白酒8两左右！但是来到北京以后，8两白酒的量，喝醉的次数就太少了！无论对面是山东人还是四川人！内蒙能喝1公斤56度白酒的也有的是，能喝1斤56度白酒的在内蒙基本不敢嚣张！但是在山东的话，我估计应该就是一个入门级高手了！。
