一般说到葡萄酒的保质期，很多朋友会下意识想到十年，当然这里说的不是陈奕迅的十年，而是以前我国葡萄酒的保质期一般会写十年。随着国人对葡萄酒的逐渐了解，法律法规也做出了改变，酒精度10%以上的葡萄酒可以不用写保质期，保质期并不是判断葡萄酒状态的标志。
1、葡萄酒10年的保质期是怎么来的？
这是因为我国《食品法》为了保证消费者的食品安全问题，与其他食品一样，设定进口葡萄酒的较大保质期为10年。不过2008年以后我国《食品标识管理规定》：乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期，这就意味着酒精度10%以上的进口葡萄酒可以不标保质期，默认为长久保存。
2、葡萄酒有保质期吗？
我是小逸，我来回答这个问题，葡萄酒没有保质期，但是有适饮期。接下来我会通过解释几个与保质期相关的问题，让大家更加清楚的明白这两个概念，常见的问题一：葡萄酒保质期是十年？一般说到葡萄酒的保质期，很多朋友会下意识想到十年，当然这里说的不是陈奕迅的十年，而是以前我国葡萄酒的保质期一般会写十年。以前国家把葡萄酒归为预包装食品，强制所有进口葡萄酒必须写保质期，葡萄酒保质期也成了非常具有“中国特色”词汇，
随着国人对葡萄酒的逐渐了解，法律法规也做出了改变，酒精度10%以上的葡萄酒可以不用写保质期。因此，保质期并不是判断葡萄酒状态的标志，常见的问题二：82年的拉菲，还能不能喝？能喝！82年的拉菲，距今已经37年，但是仍然在市面上高价难求，足以看出世纪年份的高品质。另一方面，也看出葡萄酒保质期十年是不成立的，
葡萄酒的品质不同，适饮期不同。因此，判断葡萄酒状态的不是保质期，而是适饮期，常见问题三：如何判断一款酒的适应期？我们经常拿葡萄酒和人做类比，寿命长短因人而异。葡萄酒因陈年潜力不同，适饮期也不同，简单粗暴的讲，价格是判断陈年潜力的一个重要指标！价格高的葡萄酒往往陈年潜力较强！当然，前提是得要从正规渠道购买哦！人分为幼年、青壮年、老年，葡萄酒也是如此。
3、自制葡萄酒如何让保质期更长？
自酿葡萄酒可不可以喝？答:可以喝，自酿葡萄酒好不好喝？答:好喝，非常好喝。自酿葡萄酒有毒吗？答:没有，完全没有，自酿葡萄酒有多长时间了？答:十五年。本人自酿葡萄酒，自己饮用，已经十五年，从开始的好奇好动好钻研，发现成为一种兴趣、爱好和需要。2003年，朋友说，他学会了酿制葡萄酒，你要不要学？于是，跟着朋友学起来，酿制了三十斤葡萄，获得了近18斤酒，
流下了样品酒三斤，其他的，都被家人抢喝而完。为了更好的酿制，我遍访名师，取其所长，分析归类，加以总结，定下了自己的方法，于是，在2004年，数量大幅度增加，就有一个杀菌和延长保质期的新问题来了。自酿葡萄酒，要延长保质期，首先是多次过滤、虹吸，使酒液非常纯净，然后添加60度以上高粱酒杀菌，也提高了酒精度。
从此，每年酿酒，每年留起样品酒以外，放两坛陈酒，可以与新酒混合，是新酒成为陈酒，2004年的样品酒，还保存着，色泽有所变淡，香味越来越浓。一二两个图片，是去年酿制的葡萄酒，是准备把它喝了的部分，其他的都装在陶瓷坛子里，一句话，要延长自酿葡萄酒的保质期，做到过滤虹吸多次，添加高度白酒杀菌，整个酿制和保藏过程，除了发酵时添加白糖或冰糖，再也不添加其他发酵和防腐剂。
