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红茶十大品种,红茶哪个品种好

来源:整理 时间:2022-04-28 11:39:09 编辑:美酒知识 手机版

中国的红茶品种很多,主要是工夫红茶。图为祁门红茶。红茶品种有两种:大叶红茶树,以云南为代表;小叶红茶灌木,祁门,闽皖等。其中,印度的祁门红茶和大吉岭红茶、斯里兰卡的Uva红茶是世界三大红茶。印度、中国是世界上三大红茶产地。从世界范围来看,红茶的制作方法有很多种,包括正统传统法CTC法工夫红茶法竞赛红茶法金骏眉法等。中国红茶产地多样,品质优良,工夫红茶赛红茶是产品形态的代表。从产品生产的角度来看,完整叶红茶和红碎茶分级红茶,可以配茶和调味茶。

红茶哪个品种好?

谢谢邀请国外的红茶是工业产品,中国的茶是工艺品。工业产品好还是工艺品好?国外的人喝茶需要加糖加奶加柠檬,甚至加香料,但他们喝高品质的咖啡是什么都不加的。国内只要是品质中上的红茶,用沸水一冲倒出茶汤,滋味香气口感具足矣。我们常说红茶性温,真的都温吗?红茶茶性是否温和主要看其发酵和焙火。发酵与焙火一定要到位,这往往需要靠制茶师傅的经验,根据具体情况来做调整。

发酵过了茶叶会发生酸腐,轻了多酚类物质转化度不够。焙火过了茶叶会炭化,不足的话很多生涩的水分走不掉所以说发酵和焙火过度的话会把茶叶做废,发酵和焙火不足则会使茶性无法达到温和的性质。工业化的标准性产品,是不可能去挑战工艺极致的,因为只有降低标准才能获得稳定的标准!好茶都需要满足3个方面,原料加工仓储。

在原料上,就不提大树古树之类的了,看纬度和每年的采摘次数。国外主要的产茶区,印度斯里兰卡肯尼亚都在赤道附近,属热带。这些地方的茶树生长快,基本两个月内就要机采一次。而中国的名优红茶产区,如优质的正山小种,一年只人工采摘一次。哪一个茶树的生长和它酝酿的养分更足呢?答案不言自明。再看工艺,国外做的茶发酵和焙火都很轻,以追求香气为主。

茶性温和与否是不讲究的,因为他们的喝茶方式和饮食习惯与我们不同。但我们要是以功夫茶的方式和这种茶,很多人是受不了的。而其味道别说我们了,他们也无法下咽。最后是仓储,一般对红茶的印象是,新红茶比较香甜,隔年的红茶容易出陈味影响品饮感受。其实在很多时候,这个观点是错误的,隔年就出陈味或者霉味那是干燥不到位。

发酵和干燥到位的红茶,是需要有一定退火时间。当火味完全褪去,品种香和山场韵显现,此时的红茶才是最迷人的最顶级的。在茶叶的工业化上,英国确实是领先的,极大的降低了茶叶的价格,才使之风靡世界。虽然其有可取之处,但那并不代表质量。不能因为近代历史的原因而对自己东西失去信心,用简单的常识与逻辑思考一下,就能知道到底是谁的东西好了。

最好的红茶是什么品牌品种呢?

最好的红茶是什么品牌品种呢?分开来两个问题,品牌与品种。最好的红茶是什么品牌,空杯就不好去讲了,一来有广告之嫌,二来是萝卜青菜各有所爱。就我个人认识和喜好,空杯来回答最好的红茶品种有那些吧。祁门红茶祁红,中国十大名茶榜上赫赫,产于安徽祁门县。祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,茶汤颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮。

祁红香气高扬,似果香又似兰花香,在国际茶市上称这种香气为祁门香。高贵的祁门红茶主要出口国外,英国俄罗斯荷兰等几十个国家,也是我们国家领导人出访外国时爱带的馈赠外国元首的礼品。正山小种正山小种了不起,是世界上最早出现的红茶。产于福建桐木关。正山小种汤色红艳,滋味醇厚,气味芬芳浓烈容易让人印象深刻,以桂圆香蜜枣香为特色。

目前。市场上的人工小种茶早已被市场淘汰,唯有正山小种却百年不衰,特别供应英国皇室饮用。另外一提,正山小种的分支品种金骏眉也是很不错的,但我认为也只有桐木关的优质,其他地方做的就Soso啦。滇红指的是云南红茶,有工夫茶和红碎茶两种。其实我认为滇红主要还是在凤庆产的,因为虽然都是大叶种红茶,但是像勐海临沧西双版纳等地采制的滇红,工艺与原叶采摘标准高度相近,都还是没那么鲜爽,茶汤也没有凤庆的浓厚。

滇红和虹影九号一样,优质的茶汤会有一圈金色。茶香香甜醇厚,我个人比较喜欢。英英虹影,即广东英德红茶,由云南大叶红茶引进、种植、研究,色泽饱满。也是我个人推荐的红茶。真的,如果你喜欢喝红茶,我真心推荐你试试空杯的英德红茶,尤其是久负盛名的虹影九号,英德红茶甘甜,滋味浓,耐泡。第一次喝的时候印象非常深刻,茶味特别好认。


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