首先，人到中年，应该说是40岁以后吧，确实喜欢喝白酒了，啤酒基本不喝，红酒喝的也多一点了。喝酒也一样，喝一口也是辣，喝一斤也是辣，通过陶坛存放三到五年的白酒一般感觉不到太过明显的苦味了，已经算是白酒中的陈酿了，什么事物都是有利就有弊，你要喝多了，你就要受害了。
1、固态白酒喝着辣是怎么回事，刚出来的新酒没有辣的感觉，放几天就有这感觉了？
这个还是在于时间的，时间长了，感觉辛辣味的醇醛类物质沸点通常较低，易挥发，一般的白酒通常陶坛存放半年以上苦味就会明显降低。通过陶坛存放三到五年的白酒一般感觉不到太过明显的苦味了，已经算是白酒中的陈酿了，只要是真正经过检验合格的固态法白酒，三年以上的白酒真心不错。当然如果年份再久一些，口感更佳，不过肯定要是高度高品质原浆才能保持这种味，越陈越香，
2、为什么人到中年喜欢喝白酒了呢？白酒的辣气入喉，总会长“哈”一口气抹抹嘴才爽？
这个问题怎么说呢?且听我慢慢道来。首先，人到中年，应该说是40岁以后吧，确实喜欢喝白酒了，啤酒基本不喝，红酒喝的也多一点了，但你必须要喜欢白酒，懂白酒，最起码懂得如何鉴别什么是固态发酵法酿造酒，什么是固液法酿造酒，什么是液体法白酒。只有固态发酵法纯粮酿造酒才不上头不口干，第二天不头疼，其次，你的味蕾要发达一些，可以品尝出酒的厚重感，回味感，才能品到酒的精华所在。
3、白酒那么辣，喝多还伤身，为什么有的人喝酒那么有瘾？
首先声明，我不是一个对喝酒有瘾的人，倒不是自己酒量不行，而是真心不喜欢喝酒。主要原因：一是喝酒怕误事；二是喝酒多了身体感到不舒服；三是嫌酒太辣，但是，在我们身边，确实有不少喝酒有瘾的人。他们基本上一天要喝两顿甚至以上，即使一个人时也要小酌几杯过过瘾，我曾经问过一些喝酒有瘾的人，为什么喝酒会有瘾？难道就不怕辣吗？总结起来，喝酒有瘾主要有这样几个原因：1、多年养成的习惯。
就好像有人有烟瘾一样，平时不喝上几杯酒，总觉得生活中缺少点什么，久而久之，每天都要喝上几杯酒。2、身体本身对酒精不敏感，吸收消化快，有的人酒喝多了，会好几天感到难受，但有的人即使第一天喝醉了，第二天好像没事人似的。这说明对酒精的吸收消化比较快，3、以酒浇愁。有些人感到生活不顺，往往喜欢以酒浇愁，俗话说，一醉解千愁。
所以，一遇到烦心的事情，就会想到以酒来麻痹自己，至少说醉了后可以忘掉忧愁，4、小酌怡情。有的人每次喝酒并不多，喝上几杯即可，这实际上对身体还是有益的，但是如果酗酒，则会对身体有害了。5、社交需要，有的人整天看似醉醺醺的，倒不是他们喝酒有瘾，而是实际上有很多人也是迫不得已。因为工作原因，要与人交际交往，需要经常出入酒局，
4、为什么白酒喝起来辣辣的，还是有那么多人嗜酒如命呢？
谢谢邀请。正所谓酒入愁肠愁更愁，酒与烟是男人们最大的嗜好，当你劳动中累乏了，你抽袋烟，你就能解解乏。当你忙完了一天的劳作，满身疲惫的回到家中，吃晚饭时喝它二两老白干，然后往炕上一躺，一天的辛劳会随着酣睡消失得无踪无影了。一一一一一一，酒文化至今流传了几千年了。老话说:无酒不成席，酒宴，酒宴，没有酒就不成宴席了。
人不管干什么，都得自己掌握一个度，喝酒也一样，喝一口也是辣，喝一斤也是辣。关健是你自己有多大量，你有一斤量，你喝八两，你有八两量，你喝半斤，他就永远也不会误事的，一一一一一一，老话说:酒是粮食精，越喝越年轻，实际上酒你要是不喝大了，每天少喝点还是有好处的。它能活血，它能解乏，什么事物都是有利就有弊，你要喝多了，你就要受害了。
