二、相对于知名品牌的酒，其它假冒伪劣产品就是假酒。上述特点中有一点不具备，就可断定是假酒、劣酒，在一杯白酒内加入烧碱并加热，酒体变色即为纯粮酒、反之则是假酒，但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低个档次，真酒与假酒的区别在于口感不同、气味不同、酒体观感不同等等。
1、买到两箱汾酒，疑似是假的，发票什么的都有，请问可以去哪里做一下鉴定，是否收费？
关于打假，里面有很多内容的。白酒是比较特殊的产物，酒质的优劣完全取决于做酒人的良心和消费者鉴别的能力，做酒人的良心方面，有这么几种。按品质优劣排序分别是黑心型、一般型、两掺型、红心型和良心型几种，黑心型的就不用多说了，肯定是酒精香精加自来水最多给你用个过滤的净化水。一般型的呢，里面给你加上点基酒，用量跟咱们做饭炒菜时候放的味精香油差不多，其他照样是酒精香精兑水，
两掺，顾名思义，将基酒和酒精各兑一部分。味道也有，利润也有，目前市面上三五百以下的大部分都是这类酒。红心的呢，那就是大部分基酒辅以调口味的酒精香精等，价格也一般不会低了。良心型的，就是纯基酒经过一定的存放年份，再加上其他不同年份的酒和净化水，只要这样才能让消费者持续青睐和赞同，对于假冒伪劣，其实您也别把什么事都推给质检和工商。
2、如何快速鉴别假酒？
最近，网络说有一句流行语：“你可能喝了假酒”，这虽然是一句玩笑话，但是假酒是存在于市场上的，所以学会鉴别真假白酒是很有必要的。今天，就来教教大家如何鉴别白酒的质量，千万不要错过了，如何鉴别真假白酒目前我国17种国家公布、认可的名白酒大多使用铝质金属防伪盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。
若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清，把酒瓶(指无色或浅色透明的玻璃瓶)拿在手中，慢慢地倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质多；如酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的：纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠，
如有英文或拼音字母，则大小规格一致。上述特点中有一点不具备，就可断定是假酒、劣酒，此外，现在有很多名牌白酒在包装盒或瓶盖上，使用激光全息摄影防伪标识。除此之外，要健康的喝白酒一定要多注意以下几点，喝白酒不得不知道的健康要点不管是红酒还是白酒，关键还在于控制饮用量。每周酒精的进食量男性为140克以下，女性为70克以下，超过这个数字就有患酒精性肝病的危险，
140克酒精就相当于50度白酒的3-4两，也就是说，成年男性每周饮用50度的白酒不能超过3-4两，而红酒则要控制在每天一二两。按自己的速度饮酒，同时不要去劝酒不要去迎合别人的速度，按自己的速度来饮酒，要考虑肝脏的处理能力，而且也不要为了礼节去强行劝人喝酒。有不少人把白酒和啤酒掺着喝，其实这样是不好的，
不仅仅是因为易醉。而且对身体损伤极大，因为啤酒虽然是低酒精饮料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官产生强烈的刺激和危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性肠炎和引起出血、十二指肠炎等症状，对心血管的危害也相当严重。喝酒的时候不要吸烟烟与酒碰到一起，危害更大，
3、如何辨别真酒和假酒？
真酒与假酒的区别在于口感不同、气味不同、酒体观感不同等等。具体区别如下：一、相对于纯粮酿造的酒，非纯粮酿造的酒精勾兑酒就是假酒，1、纯粮酒喝过后不上头、不口舌燥；而酒精酒会口干想喝水，酒后头疼，2、滴一滴纯粮酒在手心搓一搓后再闻，有粮食味道或者糟香味的就是纯粮酒，反之则是假酒，3、在一杯白酒内加入烧碱并加热，酒体变色即为纯粮酒、反之则是假酒。
