蒸馏出来的果酒还不能叫真正的白兰地，把它放在橡木桶里面储存一段时间，就会有真正的白兰地香味了，如果没有橡木桶，可以网购一些橡木片放在酒里面浸泡，储存一段时间就成了真正的白兰地。白兰地，喝的时候是净饮，所谓净饮就是白兰地不掺其它液体而饮用，也叫纯饮，净饮可以另外配一杯冰水喝，当喝完一小口纯白兰地可以再喝一口冰水。
1、白兰地适合加什么饮料同饮？
白兰地，喝的时候是净饮，所谓净饮就是白兰地不掺其它液体而饮用，也叫纯饮，净饮可以另外配一杯冰水喝，当喝完一小口纯白兰地可以再喝一口冰水。以唤醒味蕾品尝一下一口白兰地的香醇冰饮，由于白兰地属于烈性酒，有些人喜欢在酒中加冰块或矿泉水，以稀释其酒精度，增加其口感，而更好入口，掺雪碧，可乐。按1:0.8的比例将酒饮掺合，然后摇动掺酒壶，等雪碧的泡泡出来后，将酒倒入杯中喝下，可感受喉咙和胃里酒精与气泡挥发的混合冲击，
2、怎样制作白兰地？
白兰地是一种果酒，是经过葡萄，苹果等水果发酵蒸馏而出来的一种高度烈酒，酒精度都在40度以上。我们自己制作白兰地，可以使用葡萄、苹果等水果发酵，自酿造葡萄酒后剩余的果皮和残渣液，变废为宝，也可以用来蒸馏白兰地。自己蒸馏白兰地时，要特别注意一个问题，因为水果果胶质含量比较多，果胶质发酵时会产生一些甲醇，甲醇的沸点63度，酒精的沸点78度，蒸馏时要利用它们这个沸点的温度差把甲醇挥发掉，
方法一，把葡萄渣液加热到75度左右，开盖保持五分钟让甲醇自然会化掉。方法二，蒸馏出来的头酒大约200ml不要，因为蒸馏时甲醇的沸点低，最先就会蒸发蒸冷凝出来，头酒里面含甲醇太高，蒸馏出来的果酒还不能叫真正的白兰地，把它放在橡木桶里面储存一段时间，就会有真正的白兰地香味了，如果没有橡木桶，可以网购一些橡木片放在酒里面浸泡，储存一段时间就成了真正的白兰地。
