怎么品红酒的味道，怎样品红酒才能喝出好红酒的味道

本文目录一览

1，怎样品红酒才能喝出好红酒的味道
2，如何品红酒
3，请问红酒要怎么样才能品出最好的味道来
4，怎么样品味葡萄酒
5，如何品尝葡萄酒
6，如何品味红酒

1，怎样品红酒才能喝出好红酒的味道

喝红酒一般有三个步骤：一看：将杯中的红酒投影在白色的背景上，看它的颜色，如果是带紫色，说明这瓶红酒比较年轻，如果是宝石红，说明这款酒正值中年，如果呈现砖红色，那就是放的时间超长了，最好不要再饮用；二闻：你可以将你的鼻子凑在酒杯口，深吸一口气，闻酒的气味，你会发现，有的酒充满了馥郁的花香，仿佛让你置身花海；有的酒充满了浓浓的果香，仿佛让你身处果园，这时候，你就可以闭上眼睛冥想，仔细品味红酒的各种香气；三尝：喝下稍大的一口，含在口中，轻轻的吸气，搅动舌尖，让舌头的每一个部位都感受到酒的味道。

怎样品红酒才能喝出好红酒的味道

2，如何品红酒

品红酒有观、闻、品三个步骤。 1。观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。 2。闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。 3。品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润。细细的享受一下红酒醇香的味道吧。。。

用心

如何品红酒

3，请问红酒要怎么样才能品出最好的味道来

如何品红酒品红酒有观、闻、品三个步骤。 1。观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。 2。闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。 3。品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润。细细的享受一下红酒醇香的味道吧。。。

因为晃动的过程中，红酒的香味弥漫在空气，让人有股沉醉的感觉，所以咯

请问红酒要怎么样才能品出最好的味道来

4，怎么样品味葡萄酒

桃花山红酒~ ●品酒三步曲．　　第一步，观赏：倒葡萄酒在高脚背中，握着酒杯，将酒对着光源观察．　　第二步，闻香：轻轻摇晃酒杯，让香气缓缓释放出来，将杯子执于鼻前，闻其散发的香味。　　第三步，品尝：尝一小口的酒，含在口中下颚部圆润部，慢慢咽下，让喉咙判定酒是浓是淡而让舌头来感觉其香味与酸甜度。

应品酒量品鉴葡萄酒不需要大口的方式喝。当然，如果喝入口中的酒量过少，可能无法满足口内所有的味蕾。当品鉴一瓶葡萄酒时，斟入你酒杯里的葡萄酒最好是35ml，大约可进行6-8次的味觉品鉴。葡萄酒喝入口中，会迅速地被唾液稀释，你可能留意到的是葡萄酒的粗涩感、酸、单宁以及酒精，而非果味。假如一次喝入口中的量太多，除了不雅观之外，口内的唾液也无法应付过多的葡萄酒。实际经验告诉我们，最佳的品酒量约一大茶匙（5—6ml）。口里动作葡萄酒喝入口中后，舌头以缓慢的动作搅动，让葡萄酒液充分的与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根的位置接触。当葡萄酒在口腔内的各个味觉感应区发生作用，此时应专注地去体会并且记录葡萄酒的结构（酒精、酸、单宁等）以及真实的味道。口中留置时间根据喝入口中葡萄酒的量与质而定。专家们建议，葡萄酒留置口中的时间约15—20秒钟。如果葡萄酒含在口中的时间过久，那么葡萄酒会逐渐被唾液稀释。得不到想要的效果。余韵滞留时间当品酒人将葡萄酒吞下后，若余韵直接、爽快（Straightforward），当然的可判定该葡萄酒酒质优异；假使其余韵令人不愉快（unpleasant），那么，该酒的品质就带有瑕疵性。通过味道滞留时间的长度，可以判断葡萄酒的酒质。一般可划分为以下几个时间长度（自酒液吞下之后）——8秒以上：表示酒质相当的出众；7—5秒：酒质优异；5—4秒：酒质佳；3秒以下：酒质普通。气味滞留的时间长度，亦可如此表示：悠长（Verylong）、长（long）、正常（medium）、短促（short）。这是我在酒仙网酒文化中找的，里面有很多呢，要是你想了解更多可以上去看看

5，如何品尝葡萄酒

可分为四个步骤：一观，二摇，三嗅，四尝。只要有敏锐的感觉和灵性，付出相应的耐心和时间，您也可以领略其中的玄妙悠然。第一步：观色在酒器背后衬白纸或白色餐巾有助于观察葡萄酒的色泽。新酒颜色清晰鲜明，陈酒呈现轻微的黄褐色。白葡萄酒陈年时间越长，色泽越深；红葡萄陈年时间越长，色泽越浅。第二步：遥晃手握酒杯底托，不停地摇晃杯中酒，使氧气与葡萄酒充分融合，最大程度地释放出葡萄酒的独特香气。第三步：嗅味葡萄酒的气味部分来自用于酿酒的新鲜葡萄，部分源于酿制方法。好酒的香气是持久而丰富的，有花草香、果实香、烤肉香、皮革香、泥土香、橡木桶香。第四步：品尝将酒液啜入一小口放于口腔前部，让舌头相关部分把酒液温热，使各种香味缓缓逸出，渐入佳境。通常会感到下列味道相互糅合：甜味（不甜的称为“干”）大部分红葡萄酒和某些白葡萄酒属于干性。提前终止发醇的酒会留下一些天然糖分。舌尖若明显感触到糖分，便属于微甜至十分甜的葡萄酒。酸味可于舌头两侧和颚部位感觉到。白葡萄酒呈现出酸度非常普遍。涩味葡萄的皮和籽皆含有丹宁（Tannin）。丹宁是一种可在茶、菠菜等植物中的带苦涩味的化合物。红葡萄酒丹宁含量最高，白葡萄酒最低。酒精酒液流进喉咙时，会弥漫一股暖气。酒精越多，温暧感越强。

1. 观色（视觉角度）品酒时，葡萄酒的颜色首先呈现在我们眼前，这是我们最直观的感觉。通过葡萄酒的颜色，我们可以粗略的得知葡萄酒的年龄，甜度，葡萄种类 — 甚至是酿造工艺。当然，这些需要您有一定的经验。端起一杯葡萄酒，我们除了观察葡萄酒的颜色，还要观察葡萄酒的澄清度和透明度。观色的过程，我们通常需要在一个白色的背景下进行，放张白纸就可以。红葡萄酒的颜色通常有宝石红、深宝石红、紫红色、深紫红色，成熟的葡萄酒会渐渐向红棕色和砖红色转变。桃红葡萄酒一般表现为玫瑰红的颜色，所以桃红葡萄酒也被称为玫瑰红葡萄酒。白葡萄酒的颜色一般为略带绿色的白、带秸秆黄色、秸秆黄色、金黄色。葡萄酒的澄清度很重要，葡萄酒会因为照顾不好而产生沉淀，像蛋白质、丹宁、色素等大分子沉淀、酒石酸钾，酒石酸钠产生的结晶状沉淀、微生物产生的尘状沉淀等，不过通常陈酿型的葡萄酒，会产生沉淀，但是这种沉淀并不影响葡萄酒的品质。葡萄酒的澄清度，一般澄清度比较高的葡萄酒可以看到酒杯底部形成的酒珠，但是比较浓厚的葡萄酒可能看不到，酒越厚，澄清度会相对下降，但是也不失为好酒。2. 闻香（嗅觉角度）有时候人类的嗅觉比人类的味觉有更好的判断力，在你品尝葡萄酒之前，葡萄酒的气味会带来足够多的信息。葡萄酒的“香气”不仅会因为它的年龄和葡萄品种而改变，也受葡萄种植区域的天气，土壤质地，和酿造过程（在橡木桶中酿造还是在不锈钢容器里）等因素的影响。葡萄酒的闻香通常分两步来进行：第一步是静止闻香。第二步是摇动闻香。我们可以闻到更多的香气。葡萄酒的香气通常会表现为水果的香气、花卉的香气、干果的香气、动物的香气、矿物质香气......您可以根据自己的喜好来选者自己喜欢的葡萄酒。3. 尝味（味觉角度）尝味，是最后一步，我们终于是可以喝啦。我们喝下一口葡萄酒，不要太多，也不要太少，您刚刚可以含下就好，让舌头转上一圈，您可以慢慢的感受葡萄酒在您口中的变化。您感受到的是什么呢？强劲有力还是单薄瘦弱，是圆润细腻还是粗糙，是厚重还是清爽，这些需要您来慢慢的感受，然后真是的纪录下来您的感觉。咽下葡萄酒，他留在您口中的香气是瞬间消失呢还是余味绵绵呢，好的葡萄酒会是满口留香的。看也看了，闻也闻了，尝也尝过了，开始下结论了，那这个结论该怎样下呢？葡萄酒好坏的评价，主要是看酒是不是平衡？颜色、香气、口感都平衡的酒才是好酒！我们以干红葡萄酒为例来说明：我们可以用这样的平衡时式来说明，酒精=酸味+苦味（来自单宁）干红葡萄酒中的酒精度相对酸和单宁过低，葡萄酒的味觉就会显得酸涩和粗糙；相反酒精度相对于酸和单宁过高，葡萄酒的味觉会显得平淡、柔软。您下次品葡萄酒时可以试试，好好感觉一下。

6，如何品味红酒

将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润。

简单点说一：看；看葡萄酒在酒杯中颜色，清澈、明亮、色泽二：摇；看葡萄酒在酒杯中的挂杯，摇曳的舞姿，与空气充分接触，唤醒沉睡着的芬芳三：闻；倾斜酒杯，欣赏分析葡萄酒所散发出来的香气，果香？花香？巧克力？坚果？四：品；饮一口葡萄酒，感觉酒液在口内的感觉，酸？涩？甜？甘洌？浓郁？清淡？

在喝酒之前，应该看看酒瓶上的酒标，一般会有年份、产地。打开塞子后，应将红酒倒入醒酒器，醒酒约15分钟-30分钟。醒酒是让酒体充分与氧气接触，使酒体中的二氧化硫挥发掉。喝酒的时候先在高脚杯内到一点，大约占杯容积的三分之一左右。慢慢摇杯体，看一下酒在杯中出现的挂杯现象。用舌尖沾一点红酒，让红酒的味道占据舌尖、舌根、喉咙，品味算、涩、果香味、橡木桶味。品尝红酒其实是一种很深的学问，你应该尽量多买些书看看。我是因为现在做红酒这块，也大概对红酒的知识略知一二。如果你想多了解红酒的知识，就多买些书看看，可以去多品品红酒。多去外面的销售红酒的地方问问人家。

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楼主貌似也略懂一二啊，红酒不是“喝”的，是用来“品”的！！品红酒有种品前摇一摇的感觉！！一杯葡萄酒就像一位刚出浴的美女一样，需要慢慢的去欣赏，慢慢去发现她的美，她是那么的娇贵，从不同的角度去欣赏他，令人陶醉其中，回味无穷啊！！视觉：从杯子上方观察，观看酒的清澈度、干净度、颜色的深度，以及是否有二氧化碳；从杯子45°斜角观看：观察酒“眼”的色调，酒缘的宽度，及颜色细微的差别：从杯子的侧面观察：观察酒的黏度，如泪珠状，腿状或是拱状，以流速及形状判断酒的质量。嗅觉：摇酒前，先问静止下的气味，问葡萄酒各种元时气味的结构性，纯度。此时有些比较封闭的气味可能尚未凝聚成明显的气味。摇酒后，迅速的深问从杯子中释放出来的气味：比较静止下与摇动后气味的相异处，气味是否较先前中，气味的发展是否更集中稳定。问酒气、酒香时，可从杯子不同的位置寻找最明显的气味（杯口之中央位置、杯口上缘及下缘），或葡萄酒典型之气息。由于杯子里的葡萄酒液，经过摇晃之后，酒液与空气接触，会唤醒隐藏的气息，此时更容易判断从杯子里所释放出的气味。上下震荡：当怀疑所品鉴的葡萄酒，有瑕疵或异味时，可将杯子以上下震荡的方式，唤醒隐藏及不易释放出的杂味，并且印证察觉不佳的气味。味觉：喝一小口，约一茶匙左右之量：感受原始口感，柔和或坚实的酸及单宁之粗涩感或许会感受到二氧化碳的存在。以舌头感受含在口里的葡萄酒：气味是否恰到好处，感受味道的特性，酸、甜、苦、涩，以及酒的均衡度。吐出含在口中的葡萄酒：感受残留在口中的余味和余韵的长度、均衡度，并将嗅觉及味觉的印象综合在记忆中。感受葡萄酒的味蕾奢华享受，提高你的生活品质，做一位红酒时尚达人！！更多红酒美文来自： http://www.51910086.com