怎样的红酒算好红酒，怎样才算是好红酒啊

本文目录一览

1，怎样才算是好红酒啊
2，什么样的葡萄酒是好的
3，什么样的红酒才叫好呢
4，什么样的红酒算是好红酒
5，好的红酒应该怎样去定义什么是最好的
6，怎么样的红酒算好红酒

1，怎样才算是好红酒啊

红酒好坏先看产地·· 红酒三大产地：bordeaux,burgundy,champagne 然后是葡萄：三大酿造红酒的葡萄：Cabernet sauuvignon, sgiraz, pinot noir 再看年份，不一定年份最老酒就越好，酒质是根据当年收成来定的·· 一个星;歉收年，两个星：中等收成年，三个星：饱受年，四个星：好收成年，五个星：特好收成年。以上都是可以以上在瓶子上都可以看到··在瓶本身上看到·· 再下来是听听我来给你讲怎样在品酒时辨别吧·· 醒酒，让空气和红酒充分接触，以使在短时间内更成熟·· 品鉴木塞：1，闻香 2，软硬程度 3，是否正宗看酒：1观其色，看酒液是否清澈 2摇动酒杯看酒液流下的速度{速度越慢，酒质越好} 3，倾斜45度，酒与杯壁结合处有一层水晶体，越宽酒精度越高。蓝紫：3-5年红砖：5-6年琥珀;8-10年橘红：过期而酒液里的沉淀物是丹宁酸，属正常

怎样才算是好红酒啊

2，什么样的葡萄酒是好的

红的味道本来就是比较酸涩的，因为是用红葡萄酿造，未添加糖，所以没有甜味。而甜型、半甜型葡萄酒的甜味来自于糖分，一般都会在包装上标注含糖量，比如通化红葡萄酒的含糖量为120g/L——即每升酒中含糖120克，这个含糖量在红酒中算特别高的，所以甜味很浓。半甜型的葡萄酒（比如张裕柔红、云南红）含糖量一般在40g—80g/L之间。购买时可根据口味进行选择。很多人在饮用干红的时候，为了改善口味将其它饮料（可乐、雪碧等）兑在酒中一起喝，这是不恰当的。饮用干红的正确方法，是不添加其它饮料，可以加冰块。我个人感觉，一般的葡萄酒都很苦很涩，口感上很甜的不是好酒。

没有最棒的红酒，这要结合自己的喜好去看的。价格贵的也不一定是你喜欢的，一般不太常喝葡萄酒的人会喜欢贵腐酒、冰酒、甜酒一类相对有明显甜度并带有浓厚果香的，这些酒价位也不是很低，最便宜的冰酒大概也是150左右的375毫升/瓶。至于品酒那就更有学问了，通常最简单的说法是望闻品三步，其实每一步要做起来都很有讲究，建议您先多喝一些酒，如果稍后其他人有些大篇的品酒论那你可以看看

什么样的葡萄酒是好的

3，什么样的红酒才叫好呢

好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽. 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了.酒质变坏时颜色有浑浊感. 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。　　一杯优质的红酒，入口时应有舒服的口感，能尝到红酒的甜味、酸味和果味，而不是苦涩味。假如入口时已经感到浓烈的酸味，很可能红酒还未达到适当饮用的时期，或者已经变坏了。　　把红酒注入酒杯后，可以在灯光下把酒杯倾斜观察色调。优质的红酒应该充满光泽而且同透，很吸引人；如果色泽暗和混浊，这红酒的品质应该不高。　　闻红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。　　摇品红酒应该用高脚杯，这样可以确保缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样.　　品直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，然后味道会丰富起来.酒香会令人有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去.　　简单的辨别红酒好坏的方法：将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正.如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀,则酒不够纯正,如有一圈红晕,中间却为淡色或无色,则有参假的可能呢：)　　听说颜色越深（紫），酒的年代就越远。　　不好意思，对于国内的红酒我不太了解

先看产地．再看年份

什么样的红酒才叫好呢

4，什么样的红酒算是好红酒

在我们品尝到一杯令人惬意葡萄酒时，总会产生和对此同样感兴趣的朋友分享这种兴趣的兴奋之情，然后试图将自己的感受与他们交流，于是我们已经步入到了葡萄酒的鉴赏当中了。鉴赏葡萄酒并不仅仅是属于品酒师的专利，只要你愿意，随时随地都可以!品酒的经历是极其个人化的，饱满、丰润、悠长和柔和，更多的与之相对的纵横驰骋的想象抑或是干涩、紧绷、坚硬和粗糙只有品味中的你才会深切的体会到。如何品酒呢，测量的仪器就是人的眼睛、鼻子和嘴，有三个环节等着你。品酒的第一步骤是观察，看红酒的澄清透明程度，酒应当是明亮清澈的。如果它看上去不鲜亮甚至有些浑浊，就应该提高警惕了;第二步是让酒在玻璃杯中回荡，使它的芳香释放出来，轻柔地但深深地去闻它的香气。他闻起来应当是诱人的，任何发霉的迹象都可能是软木塞不能很好地密封瓶子造成的。如果酒闻起来平淡无奇，则说明酒就发生了轻微的氧化;第三步的味觉可以进一步证实鼻子获得的香气信息，揭示出酒的构成情况，包括它的甜度、酸度及浓度。将鼻子探入杯中，轻轻的嗅其香气，是品酒的关键。鉴赏葡萄酒，有几个关键的过程，当然，不同的人感受不同，但是还是需要我们了解其中的相关知识，有助于我们发挥品鉴的主观能动性。感受协调性在我们品鉴的酒里，混合了四种主要的成分，丹宁酸、酸、酒精和糖，其中，丹宁酸和酸是葡萄酒中的硬性成分，它们使酒的味道更强，更烈;而酒精和糖(如果有的话)则是软性成分，葡萄酒的协调性就是硬成分和软成分之间的相互关系，也即四种成分之间的关系。从品味来说，如果没有一种味道特别突出，比如涩口的丹宁酸或太多的甜味，那么这种葡萄酒就具有协调性。品味长度长度是用来描述葡萄酒在味觉经过过程的词，也就是你的舌头可以从头到尾地品尝到，而不是在它滑过的时候半途而止。具有长度的葡萄酒会触碰到舌头上分管各种味觉道的不同部分。现在有些葡萄酒在味觉上很靠前，在刚品尝的时候会留下很深的印象，但却很短，长度无疑是衡量品质的重要因素。还有深度这是另一个比较主观的，无法测量的修饰词，如果酒的味道不单一，那么在口中的感觉也不会单一的，而是具有潜在的层次感，那么就会说这种酒具有深度。深度是与长度具有紧密联系的描述语，层次感分明的葡萄酒更像是令人绝妙的南国佳人、浣纱西子，令人留连。重要的味道层次感好的红酒能够展示出不同的侧面，让人在细味的同时有着发现的却又难以描述的喜悦，一些专家用“味道层次感”来表示葡萄酒的芳香，也有人用它来表示更整体的感觉，是葡萄酒给你的整体印象。余味飘逸在咽下之后，葡萄酒在口腔和咽喉处留下的感觉就是余味或余韵，好的葡萄酒在下咽之后仍然能够让人感觉到它的香气，而平衡不好的葡萄酒，比如可能留下的是酒精的辣味或者丹宁酸的苦味，又或者根本没有留下什么余味。当然我们在品鉴葡萄酒的同时，会获得一种更高的感受和经历，而最终给你的问题是：你喜欢它么?和你喜欢的绝妙的葡萄酒做伴，就如同和你爱的恋人共同度过一个浪漫的夜晚，个中滋味只有你自己最清楚。

张裕的，不是从书上看的，也不是从网上摘的，而是切身体会。其实像红酒之类的的东西，对身体的好处是个很缓慢的过程，必须要保证天天喝才行，当然不能酗酒，否则就对身体又害了。

5，好的红酒应该怎样去定义什么是最好的

如前面的兄台所说，喝酒实际上是一趟精神之旅。红酒如人，是活物，每一瓶都有自己独特的生命特质。有些含蓄婉约如小家碧玉，有些直爽大气如大家闺秀，有些泼辣奔放如山野娇娘，有些稳重深沉如气质贵妇。所以选酒如选情人。没有最好的，只有最合适的。很多玩酒的人会穷尽一生去寻找一瓶属于自己酒，这酒可以是自己喜欢的那种风味内涵，也可以是能够调帮助自我调节的良药佳酿。而更多人则会选择成长过程与自己的人生经历能够互相辉映，追求那瓶酒中良友，人与酒的惺惺相惜。如果你是做酒生意的，想要问如何宣传你的酒的话。我的建议是，做红酒一定要从红酒文化开始做，单纯强调品质只会误导你的客户，也不利于培养长期的客户。要推销酒先要推销自己，用你对红酒文化的见解来引导别人进入红酒的精神世界，到时候你和你的客户都会发现这是何等广阔无际的一个世界。

红酒好和不好要根据葡萄酒的年份，但是不一定哪一年的年份久就是最好的，它主要是根据当年的阳光照射雨水是否充足，列如拉菲酒04年拉菲就没有06的拉菲好喝

法国干邑地区为上品

好的红酒应该从它的国家，庄园，产地，葡萄品种。商用与非商用。当然你所谓好的红酒应该是非商用红酒这些红酒每年的产量只有1000瓶左右。只是专门为皇室定做的。有钱也买不到。但是要从商用红酒中找个好的红酒也是比较容易的。关键是要搞清楚它们的分级。级别越高的自然越好。关键你要你看明白红酒前面的英文标签。不要看中文标签那都是忽悠人的。法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒 (Vin de Table)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。越接近金字塔顶部，价格越高。日常餐酒 (Vin de Table) 用来自单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%，最高则不超过15%。 Vin de Table日常餐酒，又分三级 1，Vin de Table Francais（高级，只混合法国产的葡萄） 2，Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne （中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒） 3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten （低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者）美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。地区餐酒 (Vin de Pays ) 由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。优良地区餐酒(V.D.Q.S) 等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C) 最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。在法国，每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。按照这个等级你应该可以找到你心中的好葡萄酒的

人们消费红酒是消费情感，而非液体在保证质量安全和口感的前提下能赋予红酒一种精神暗示是最好的。现实中你会发现，有些人只消费一两个品牌因为这些品牌对接了他们的心理需要。

6，怎么样的红酒算好红酒

http://aitsh.nease.net/jiu/index.htm红酒鉴别初级教程品红酒。不同的葡萄产区，因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同，所出产的葡萄酒在口味上有差异，但这也正适应了人们不同口味的需要。美国加州、澳大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明这一点。而这也就是为什么每一瓶葡萄酒的标签上都要标明产地、年份、葡萄品种，而不仅仅是品牌。对于葡萄酒而言，品牌给我们的，只是一种严格意义上的品质的保证，而具体到那是否是我们所喜欢的口味，则来源于标签上的上述细节。在美国生产的和在泰国生产的同一款耐克鞋穿起来可能并无区别，但产自于澳大利亚和法国的同一品牌的红酒，味道可能完全不同。法国葡萄酒的真假鉴别第一步，看酒瓶外观· 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？· 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？· 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3第二步，看葡萄酒液· 看葡萄酒的颜色是否不自然？· 看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)· 酒质变坏时颜色有浑浊感第三步，看酒塞标识· 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。第四步，闻葡萄酒的气味· 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了第五步，品葡萄酒的口感· 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。· 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。· 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。环境.氛围.五官·一氛围无论是阳光还是灯光都不可太强，无嘈杂喧闹（包括强劲的声响、音乐），空气清新，墙壁应呈能形成轻松气氛的浅色。品酒应在腹中较空、感观灵敏、不忙碌、精神及心情均良好的状态下进行。二台布的选择不论是红酒还是白酒，都会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调：白酒可以是浅绿色、浅黄色或金黄色，红酒可以是紫罗兰色、紫色（宝石红色）。为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来，台布的选择就不是随便的的了。暗色的台布会影响酒颜色的感受，以白色、粉红色台布为宜。三酒温酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被待用。过低的温度会压抑香味味的散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。同时，应在酒温相对恒定的状态下品尝；应选定不易使人感官疲劳的酒温。通常，人舌的灵敏温度为15~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21~31℃。低温能使舌麻痹；高温给舌以痛感。诸味的强弱程度与温度变化的关系，是不尽相同的。一般甜味成分的甜度，自低温到37℃逐渐增强，高于37℃，则逐渐减弱，但甘氨酸在温度变化时仍保持较为恒定的甜度；酸味成分在10~14℃的范围内，所表示的酸味程度基本不变；苦味及咸味成分，随温度升高而味感减弱。一般来说，年轻的酒的侍酒温度要比陈年的酒低。每一种葡萄酒都有其理想的侍酒温度，原则上，对于将白酒及红酒加以冰凉后饮用，是公认的事实。而红酒的温度若能控制得适当，则风味更佳。在这样的情形下，冰凉的酒在德国就占优势，形成一股趋势。特别是红酒，人们饮用的温度，不再象从前一样的温度，尤其是要保持其清淡、色泽鲜艳的特性。饮用年份近、清淡的白酒时，其温度也要较喝较浓的酒时来的冰凉些。要降低酒的温度，最方便是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二十分钟后，温度就由二十多度降至十度以下，如想温度降得更快，更可在冰水中撒一大把粗盐。如嫌温度太低，可把酒取出，放在冰桶旁边。此外，我们也可以把白酒放在冰箱的下层，那里的温度大约摄氏4度，饮用前把酒取出，温度就会略升高，再把酒倒入杯中，温度又会再迅速上升。不甜的白色气泡酒，饮用的温度是最冰冷的，但还是不能在倒酒时感到太过冻手。温度大约在摄氏5-6度即可，否则舌头便无法确实感到酒的温度。至于甜的气泡酒，饮用时就和红色香槟酒一样，较为高些。气泡酒不能加小冰块来冷却，因为如此快速的冷却方法，会破坏有价值的酒的原味。而一般的冰箱温度，并不会减损气泡酒的风味。为了保持在餐桌上酒瓶的冰温，而将其放入装有小冰块的香槟酒冷却桶，亦是可行的办法。在法国，同样也是品尝冰凉的自然甜白酒，温度大约在摄氏5度。而白酒的饮用温度亦相当低，淡酒约为摄氏6至7度，酒精度较高的酒则在10度左右。品质好的白酒，其年份近、属酸度良好口味种类的，温度在8度时，饮用风味最佳。酒精成份较高的酒，依据年份的久远、葡萄种类的不同，最适合饮用的温度在11至13度之间。雪莉酒的饮用温度(10～12度)，又比波特酒、马德拉酒(13～15度)更低。年份低、清淡的红酒，如法国新鲜的薄酒来。而像出林格酒，及意大利产的红酒，也是在较冰凉时饮用，风味更佳。酒精成份较重的红酒，饮用温度稍高，介于摄氏14至16度，最为适当。德国的粒选及粒选干葡萄酒，在温度14至18度之间，最能充份散发其香气。饮用的酒温最高者为成熟、浓度的布根第葡萄酒、波尔多葡萄酒，及其他国家所产相同年份的名贵葡萄酒。然而还需注意的一点是，把酒端上桌时，其温度不应太高，也就是在室温下，酒的温度不应高于20度。把冷藏在酒窖的红酒取出时，决不可放在暖气设备旁来温酒。把冰凉的酒，在一般的房间中，放置2到3小时，使其慢慢变温，较能保持本身风味。这些〔规则〕似乎显得有些复杂，其实不尽然，只要简单的牢记，酒的饮用温度是和纯度成正比的原则即可。另外，人们能够客观的确定酒的温度吗？市面上贩售有许多种的温度计，经过一些练习，自已也就能够计出正确的温度了。冰凉的葡萄酒，在饮用前先摆上桌，或将酒放在有冰块的冷却桶中存放。人们在品尝前会先将酒打开放着。红酒通常在饮用时，已开瓶了近一小时，如此酒的特色才能发挥，而酒的本质才可显现出来。http://www.98club.net/love2/bbs/dispbbs.asp?Boardid=25&ID=966

一,好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好. 二,好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许红酒,我们称为挂杯. 三,红酒需用专门的弧型杯,在鼻前慢慢晃动,酒香会随杯壁往上,慢慢入鼻.这时就已经开始品红酒了. 四,红酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味. 五,再用舌头把红酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更能显露.

晃动高脚杯，杯壁上挂有红酒就是好酒