中国是世界上最早发明酒的国家之一，关于酒的记载，也是五花八门。感谢邀请，我是地道的河南人，也是爱酒之人，就说说平时自己爱喝的酒吧，酒文化在中国源远流长，是中国传统文化的组成部分，它的起源众说不一，我想大概是一个偶然的原因，人们发现了酒的秘密。
1、酒的起源是什么？
最朴实的看法：酒来源于粮食和水。它的起源众说不一，我想大概是一个偶然的原因，人们发现了酒的秘密，大概经过也许和发现豆腐和臭豆腐的故事一样。中国是世界上最早发明酒的国家之一，关于酒的记载，也是五花八门，最常见的说法有两种，仪狄造酒和杜康造酒。《酒浩》中说:“酒之所兴,肇之上皇，或云仪狄,一曰杜康。”而在这两种说法中，又以杜康造酒之说流传更广，
曹操有诗曰：何以解忧？惟有杜康。早在汉代他的名字已成为酒的代名词，关于杜康造酒的记载却要早得多。秦汉时期成书的《世本》有“少康作秫酒”之说，《说文解字》中解释“少康,杜康也”，少康是谁？夏朝的一代君主。仪狄是什么时代的人呢?《战国策.魏策》中说:“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进于禹、禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰:‘后世必有以酒亡其国者’，
2、河南人喜爱喝什么酒？
感谢邀请，我是地道的河南人，也是爱酒之人，就说说平时自己爱喝的酒吧。一、仰韶70度酒头，这个是我最近才喜欢喝的，年前去朋友家第一次见到。70度喝着比较难咽，但是喝完会感觉浑身发热，很暖和，并且即便喝的有点多，第二天也不会头疼，一次喝一瓶刚刚好，二、老村长。这个在以前上学的时候经常喝，一则是经济能力有限；二是度数不高，喝半斤也没有什么事；三是还可以开奖，经常会有一点小惊喜，
我个人也比较喜欢喝这个酒，味道觉得不错。三、牛栏山二锅头，这个现在喝的比较少了，以前两人是一个大瓶，自己买个小瓶喝，喝着也很顺。但是前年我在老家的镇上买到了假的，所以现在也有点摸不着味道了，不怎么喝了，四、宋河粮液。我去年在鹿邑出差的时候和同事经常在一起喝，感觉喝着很有味道，不顺不冲，还有一些清香，在饮完两杯后感觉也是刚刚好，现在出去吃饭也是经常点宋河，但对各类品牌还在熟悉中。
此外还有一些散酒，比如我前年去开封灌的女儿红、高粱酒，其中的女儿红竟然女孩儿也喜欢喝，现在参加工作了，也正在尝试海之蓝、茅台王子、郎酒等等，现在还说不上喜欢，不过觉得味道还不错。以上就是我喜欢的酒了，欢迎在评论区留下你的看法，一起交流，我是海域蓝豚，持续更新更多河南本地问答，喜欢请加关注，欢迎评论点赞，谢谢！。
3、白酒文化是一种什么文化？
酒文化在中国源远流长，是中国传统文化的组成部分，历代诗人都和酒有不解之缘。白酒从酝酿到制作过程都是文化，发酵用的大米、糯米、玉米等粮食的比例，还有用特有的泉水，酿出的原浆又是如何勾兑出来的白酒。有的酒的酿造过程甚至可以申报非遗文化，卖酒的策划推销也要注入文化内涵，起的名字和品牌酒的品牌故事典故，多了去的文化内容。
酒的饮用更是有文化讲究，劝酒令，劝酒诗，颂酒文，祝酒歌，都是文化人绞尽脑汁写出来的文化作品，有的广为流传，有的甚至流传千古成为经典文化作品！唐代诗人很多都在酒杯里找到创作灵感，写出闻名于世的佳作，有酒仙之称的李白和杜甫就是无酒不欢的爱酒人士。李白斗酒诗百篇，据统计，李白和杜甫的诗中提到酒的比例各占17%和20%。
