葡萄酒的种类及口味，葡萄酒有几种口味

本文目录一览

1，葡萄酒有几种口味
2，乡都葡萄酒都有哪些种类
3，葡萄酒的种类按产地分为哪几类
4，红酒分为几种
5，红酒的种类与价格
6，葡萄酒有哪些种类都有什么区别

1，葡萄酒有几种口味

葡萄酒分干酒、半干、半甜、甜型葡萄酒，又分红葡萄酒、白葡萄酒、起泡葡萄酒、加强葡萄酒等，每一种口感都有差别的。

葡萄酒有几种口味

2，乡都葡萄酒都有哪些种类

乡都甜白，乡都金贝纳，乡都干型桃红，乡都典藏，乡都安东尼，乡都干白，乡都半甜桃红

葡萄酒种类繁多，有各种不同的分类方法，一般按含糖量、颜色、ｃｏ２气压、加工方法等进行分类。葡萄酒从口味和含糖量上可分：干葡萄酒，每升含糖量小于４克，为无甜；半干葡萄酒，每升含糖量４－１２克，酸度不太明显，略带甜味；半甜葡萄酒，每升含糖量１２－５０克；甜葡萄酒，每升含糖量５０克以上，以甜味为主，不含酸味。葡萄酒从色泽上分：为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。葡萄酒从酿造方法上可分为天然葡萄酒（完全用葡萄原汁发酵，不添加酒精和糖）、加强葡萄酒（发酵过程中添加酒精和糖）、加香葡萄酒（它又分为干加香葡萄和甜加香葡萄酒两种）、起泡葡萄酒和加气起泡葡萄酒（开瓶后有ｃｏ２气体释出）、白兰地（ｂｒａｎｄｙ）和利口酒（人工增加酒度，属于餐后饮酒）。葡萄酒从品种配置上可分为单品种和多品种，单品种要求酿酒原料只用一种葡萄，多品种酒用多种葡萄混合而成。葡萄酒从酒原料上可分为有年份和无年份，二者区分看酒瓶标示，葡萄酒有高度、低度之分，高度葡萄酒酒精含量达４０％以上；低度酒酒精含量只有１０％左右。另外，按葡萄生产来源可分为家葡萄酒和山葡萄酒；按葡萄酒中葡萄汁含量分为：全汁葡萄酒和半汁葡萄酒；按ｃｏ２气压分为：静止葡萄酒、葡萄汽酒和加气葡萄汽酒。根据自然因素（生态、品种）在葡萄酒质量中的重要程度，可将葡萄酒分三大类：１、原产地命名葡萄酒。２、品种葡萄酒。３、饮料葡萄酒。按质量层次分类（法国标准）分为：原产地命名葡萄（aoc）、产区优质葡萄酒（vdqs）、产区普通葡萄酒（vins de pays）。混合葡萄酒（vins de coupaye）。若按消费目的分：开胃葡萄酒、佐餐葡萄酒、待散葡萄酒。因此不同品味、不同色泽、不同年份、不同品种的葡萄酒常常受到不同的消费者所青睐和品尝。

乡都葡萄酒都有哪些种类

3，葡萄酒的种类按产地分为哪几类

葡萄酒种类繁多，有各种不同的分类方法，一般按含糖量、颜色、ＣＯ２气压、加工方法等进行分类。葡萄酒从口味和含糖量上可分：干葡萄酒，每升含糖量小于４克，为无甜；半干葡萄酒，每升含糖量４－１２克，酸度不太明显，略带甜味；半甜葡萄酒，每升含糖量１２－５０克；甜葡萄酒，每升含糖量５０克以上，以甜味为主，不含酸味。葡萄酒从色泽上分：为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。葡萄酒从酿造方法上可分为天然葡萄酒（完全用葡萄原汁发酵，不添加酒精和糖）、加强葡萄酒（发酵过程中添加酒精和糖）、加香葡萄酒（它又分为干加香葡萄和甜加香葡萄酒两种）、起泡葡萄酒和加气起泡葡萄酒（开瓶后有ＣＯ２气体释出）、白兰地（ＢＲＡＮＤＹ）和利口酒（人工增加酒度，属于餐后饮酒）。葡萄酒从品种配置上可分为单品种和多品种，单品种要求酿酒原料只用一种葡萄，多品种酒用多种葡萄混合而成。葡萄酒从酒原料上可分为有年份和无年份，二者区分看酒瓶标示，葡萄酒有高度、低度之分，高度葡萄酒酒精含量达４０％以上；低度酒酒精含量只有１０％左右。另外，按葡萄生产来源可分为家葡萄酒和山葡萄酒；按葡萄酒中葡萄汁含量分为：全汁葡萄酒和半汁葡萄酒；按ＣＯ２气压分为：静止葡萄酒、葡萄汽酒和加气葡萄汽酒。根据自然因素（生态、品种）在葡萄酒质量中的重要程度，可将葡萄酒分三大类：１、原产地命名葡萄酒。２、品种葡萄酒。３、饮料葡萄酒。按质量层次分类（法国标准）分为：原产地命名葡萄（AOC）、产区优质葡萄酒（VDQS）、产区普通葡萄酒（VINS DE PAYS）。混合葡萄酒（VINS DE COUPAYE）。若按消费目的分：开胃葡萄酒、佐餐葡萄酒、待散葡萄酒。因此不同品味、不同色泽、不同年份、不同品种的葡萄酒常常受到不同的消费者所青睐和品尝。

最好的三大产地：山东烟台、河北沙城、河北昌黎主要以三种葡萄为主: 赤霞珠、梅鹿辄、雷司令会喝酒的人一般都选河北昌黎产区的华夏92

葡萄酒的种类按产地分为哪几类

4，红酒分为几种

通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种，前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。葡萄酒也简称为红酒。

很多种

红酒分干红和柔红，正规的都是干红。波尔多的葡萄最好

上百种

红酒是葡萄酒的一种。葡萄酒的分类：葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型： (1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒 (2)气泡酒-香槟 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼诺甜酒红酒：年轻单宁重红酒14-17℃ 成熟红酒15-18℃ 年轻味淡红酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰红酒7-10℃ 白酒：清淡型白酒7-10℃ 浓郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 气泡酒、香槟7-8℃ 下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。白酒----只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。

5，红酒的种类与价格

这个问题可大了。即使说种类，也有很多分法。依照酿造方法的不同，葡萄酒就可以分为：无气泡酒（Still Wine）、气泡酒（Sparkling Wine）、加烈酒（Fortified Wine）、香甜酒（Liqueur）4种。无气泡酒（Still Wine）分为红酒、白酒、玫瑰红酒三种。口味从甜到不甜，口感从浓郁到清爽，葡萄品种非常丰富。这种酒几乎不含油二氧化碳，没有气泡。我们从商场超市经最普遍见到的，就是这类酒。气泡酒（Sparkling Wine）中，香槟酒是代表。酒中含有二氧化碳，视觉上能看到气泡，而香槟酒被称为“气泡酒之王”。关于香槟酒的介绍，会在日后详解。同时，来自西班牙的用酿造香槟的方式酿造的加霸酒(Cava)也享誉全球。加烈酒（Fortified Wine）的特点是增加酒精浓度，一般带有甜味。制造工艺是：在酿造无气泡酒的过程中或者酿造后，加进白兰地等，就成了这种增加酒精浓度的酒。波特酒（Port Wine）、雪莉酒（Sherry）等都属于加烈酒。香甜酒（Liqueur）是指，在无气泡酒里加入水果、果汁、香草、药草、香料、蜂蜜等的葡萄酒，又称为混合酒。

红酒种类 1. 静态葡萄酒 ( still wine ) ，又称不起泡葡萄酒平常人所说的 table wine 就属于此类，这是将分解所产生的二氧化碳挥发后的葡萄酒，酒精浓度介乎 9 至 17 度。主要可分为： a. 红酒 ( red wine ) ：由红葡萄连同果皮一起发酵而成，通常需至少 5 、 6 年的时间才成熟 b. 白酒 ( white wine ) ：由白葡萄 ( 黄、绿系 ) 或红葡萄去果柄、果皮再压榨而成，有甜与不甜之分，成熟时间介乎 2 至 5 年。 c. 玫瑰红酒 ( rosewine ) ：把红葡萄连果皮一起拿来发酵，发酵时在去果皮或把红、白葡萄混合发酵，或者将做好的白酒用红葡萄加以浸泡。 2. 香槟汽泡酒 ( champagne sparkling wine ） a. 香槟酒 ( champagne ) ：只有出产于法国香槟地 ( 法国东北边一个小区域 champagne ) 的汽泡酒才可称之为「香槟酒」。 b. 汽泡葡萄酒 ( sparkling wine ) ：在 champagne 以外的产区经传统方式酿造而成，因二次发酵会有一些残存的二氧化碳，故开瓶后会剧烈的起泡。 3. 加烈葡萄酒 ( fortified wine ) ，又称强化性酒精。压榨的葡萄汁加入酵母后，待其发酵时再添加白兰地，以停止它发酵，因此比一般葡萄酒含有较高的酒精及甜度，如雪利酒 ( sherry ) ，酒精浓度为 14 至 24 度。 4. 加味葡萄酒 ( aromatized wine ) ，又称混合型葡萄酒。主要是把葡萄酒加上药草、香料、色素等配合而成，如苦艾酒。望采纳，谢谢

6，葡萄酒有哪些种类都有什么区别

葡萄酒的种类葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：（一）按酒的颜色 1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。 2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。（二）按酒内糖分多少 1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。 2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。 3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。（三）按含不含二氧化碳 1．静酒：不含CO2的酒为静酒。 2．气酒：含CO2的葡萄酒为气酒，这又分为两种：（1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。（2）人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。详见参考资料

看标示，区别原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也绝对不可以添加白砂糖或山梨酸钾等成份的，应该说全汁葡萄酒任何东西都不能添加。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就会提高；更不能添加山梨酸钾，因为山梨酸钾是防腐剂，它是化学物质，添加到全汁葡萄酒内就会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。看外观。应选购外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快；口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长的葡萄酒。而不要去购买混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感；有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，有其他异味；有异味，异香突出，酒体单薄，没有后味的葡萄酒。鉴别真假葡萄酒，还有一招就是在葡萄酒中加盐酸和氢氧化钠，优质的葡萄酒遇酸颜色变深，而加入碱后颜色恢复原状。劣质的葡萄酒加入酸、碱都不会变色。市民家中如果没有酸、碱，也可以用白醋和食用碱代替。专家建议，消费者在选购葡萄酒时，可以从两个方面着手：一是从标签标注的内容判断。葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括以下内容： 1、产品名称。根据产品的定义，名称应该为"葡萄酒"。 2、酒精度。葡萄酒的酒精度不应低于7%（v/v）。 3、执行标准。我国葡萄酒标准是gb/t15037。二是从内在质量判断。葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒质量高低的指标是感官指标。葡萄酒的感官指标应该从以下三个方面来体现： 1、外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。 2、香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。 3、口感。葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长