这时，法国勃艮地的最娇贵又深得人心的黑皮诺葡萄酒是追求的目标。第二阶段懂一些酒了对葡萄酒有一定的认识，接触过不同的酒款，能感受出酒品的粗略差异，这时他们开始喜欢浓郁口味的葡萄酒，开始去体味葡萄酒的结构，比如酒体重、单宁高的葡萄酒，（刚好写了一篇）家庭自酿葡萄酒的做法究竟是怎么样的呢。
1、葡萄酒高手是如何炼成的？
如下的场景是不是很拉风：一位葡萄酒高手在酒桌上，把一款酒的口感描述的精准贴切，栩栩如生，楚楚动人，听他讲完，巴不得马上喝一口，感受葡萄酒的美妙。那他是怎样走向高手的呢？万丈高楼平地起，需要一点一点的攀升，走不了捷径，成为葡萄酒高手，往往是时间与金钱的双重投入，感受不同产区不同风格葡萄酒的差异，理论实践相结合。
有一句话形容葡萄酒高手的升级之路十分贴切：一入酒圈深似海，从此钞票是路人......通常经历分为五个阶段，第一阶段，葡萄酒小白刚开始接触葡萄酒，对葡萄酒了解比较少,刚开始不喜欢高酸或单宁重的葡萄酒。一般会喜欢香气浓郁，甜口味，选择半甜的白葡萄酒或甜酒，如晚收成的酒、贵腐酒、冰酒等，如果口味偏重，可选择单宁成熟和带果味的红葡萄酒，他们的出发点也很纯粹，喝酒是为了好奇心或者为了喝醉。
第二阶段懂一些酒了对葡萄酒有一定的认识,接触过不同的酒款，能感受出酒品的粗略差异，这时他们开始喜欢浓郁口味的葡萄酒，开始去体味葡萄酒的结构,比如酒体重、单宁高的葡萄酒，如果经济条件好，开始追求波尔多五大酒庄的酒，以饮到为荣。当然，还有美国、智利等口感厚重的红酒，喝白葡萄酒的人则开始喜欢美国的霞多丽和新西兰的长相思。
第三阶段品味上来了，越喝越刁喝葡萄酒已经有一定经验了，不再追求酒体重的葡萄酒，开始对优雅和细腻的葡萄酒有了认识，这时，法国勃艮地的最娇贵又深得人心的黑皮诺葡萄酒是追求的目标。喝上了黑皮诺，也开始接受酸度较高的干白了，比如夏布利的干白、德国的雷司令干白，而美国的霞多丽已然不是他的‘菜’了，。，第四阶段追求个性化，在修炼过程中,对葡萄酒的了解越来越深入,开始追求个性化和特点。
这时候发现巴罗洛和蒙塔奇诺地区的名酒会非常吸引，高酸、高单宁、高酒精度的三高葡萄酒也让饮者魂牵梦绕，对雪莉、波特酒以及马德拉酒有兴趣，对葡萄牙杜罗河的红酒、西班牙的里奥哈的酒也兴趣盎然，发现这里竟然也有性价比高的佳酿，而且开始钟情于具备地域风格特征的酒第五级骨灰级爱好者已经是葡萄酒世界里的传说,这个时候，已经对葡萄酒了如指掌，什么时节喝什么酒，什么场合喝什么酒，典型的特点：博爱。
2、红葡萄酒是如何酿造成的？
给你推荐一款自己在家做红葡萄酒的简单做法，我每次到葡萄的季节，都是从葡萄园买现摘的，买好的葡萄摘成一个一个的，轻轻洗一下，不要使劲搓，要不然葡萄外皮的发酵素就掉了，洗好的葡萄控干水分，准备好一个大点的玻璃容器，把葡萄捏碎，，一层葡萄放一次冰糖，我是准备的10斤葡萄，2.5斤冰糖，瓶子里要留三分之一的空白，发酵的时候会往上涨哦，葡萄放完之后，瓶口用一层保鲜膜，在盖上盖子，防止漏气。
3、怎样自制葡萄酒？
谢邀，（刚好写了一篇）家庭自酿葡萄酒的做法究竟是怎么样的呢？下面就来介绍一下家庭自酿葡萄酒的做法，教你怎么自酿葡萄酒。步骤如下：1、将主酵器充分洗干净，晾干，2、取成熟的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜进行发酵，
3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，（葡萄皮上有野生酵母菌，单宁）二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，4.当把葡萄装到发酵器容量的70%-80%左右时，封瓶，但不要完全拧紧，因为葡萄酒在发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，葡萄酒汁会溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。
