红酒是否越久越好，葡萄酒年份是不是越老越好

本文目录一览

1，葡萄酒年份是不是越老越好
2，红酒是年代越久越好吗
3，红酒年份越老越好吗
4，红酒是否年份越久就越好呢
5，红酒是不是越久越好
6，葡萄酒是不是年份越久的越好

1，葡萄酒年份是不是越老越好

欧盟规定：所谓年份酒，是指用来酿制葡萄酒时所用的葡萄当年的量达到85%时才能标志此年份，新世界国家一般规定的是75%。对于葡萄酒来说，并不是“越醇越香”，葡萄酒的生命历程就像一条抛物线，分为：上升期、最适饮用期、下降期。葡萄酒有它生命最绚烂的时候，这个时期一过，它的品质就会越来越低。.

对啊！喝在嘴里酒香流在嘴里的味道时间越长酒就会越好

这个不一定，应该与该年份的天气等因素有关，当年的葡萄适合酿酒才会体现其品质。

牌子老肯定好，张裕葡萄酒经久不衰

是

葡萄酒年份是不是越老越好

2，红酒是年代越久越好吗

红酒并非年代越久就越好，在杯酒人生的创始人罗启仁看来，不同的年份的葡萄质量是不一样的，虽然影响葡萄质量的原因有很多种，但大体上受阳光、水和土壤的影响最大，而且三者的影响都汇集到一点上，就是最后葡萄中果汁的含量。红酒一般在酿造后三个月到八个月就可以饮用了，最佳饮用时间是在酿造后的五到十年之间，过了10年之后其口味就逐渐下降了，中国人总认为年份越久的酒其质量也会越好，其实这是认识上的误区。至于那些年份酒为什么那么贵，主要是因为现在保存下来的那些年份的酒很少，或者当初生产的就很少或者有什么纪念价值，这种酒更多的体现的是一种收藏的价值。

当然，不然为什么越久越贵。

对，也要去看什么酒了

红酒是年代越久越好吗

3，红酒年份越老越好吗

受到白酒越陈越香的观念影响，许多刚接触葡萄酒的朋友也喜欢年份久的葡萄酒，其实葡萄酒并不都是越陈越好。换句话说年份为什么重要呢？因为葡萄酒讲究三分工艺七分原料。工艺主要受到葡萄酒厂设备，酿酒师的酿造技术等因素的影响，这些因素一般比较容易控制。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄质量好，酒相对就好。而葡萄受到日照和雨量等气候因素影响，天气状况不佳的年份必然影响该年的葡萄酒的量与质。对种植葡萄来说，所谓天气不佳是指成长期缺水分，采收期日照不足或者降雨过多等因素。如果该年气候条件好，那么收成的葡萄就好，酿成葡萄酒也就好。因此大家应该明白，年份不是越久酒就越好，举个详细的例子：波尔多的葡萄酒82年和90年是10分，但是80年才4分，81年也才6分，因此82年的要比80和81的好。同理，90年的也要比89，88，87等年份好。另外同样是得到10分的好年份，82年的会比90年的贵，因为价格不仅仅是由质量决定，还受供求关系、品牌知名度等因素影响。另外对于年份，我们要注意以下几点： 1、大卖场里销售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒，这些都是上市后几年内喝掉就好了，经得起陈年的酒比例是不大的。 2、干白、干红对气候的要求不相同：高温有利于红葡萄的成熟，但太高温却会使白葡萄的果酸流失，使干白葡萄酒失去鲜度和果香。 3、专家对某国家或区域年份好坏的评分只能作为参考，而非绝对标准。因为在同一国家或区域内也存在不同小区的区域微型气候。大气候不好，并不能代表所有大区内的小区都差。就算是同一小区，不同酒庄的葡萄品种也可能对气候有不同的要求。另外有些酒庄在不好的年份采取了对葡萄的深度精选，以量制质，或采取一些人工补救法，所以酒的品质也未必比好年份差太多。 4、产地。影响气候状况的因素有可能只会发生在局部某个地区，所以年份好坏全因产区而不同，特别是纬度偏北的种植区常见此种情形，如德国、奥地利、法国北部等地。相反的，澳洲和美国加州因为天候稳定，葡萄年年盛产，年份好坏的问题并不突出。

红酒的保质期红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。红酒也有新鲜型和陈酿型之分，新鲜型一般果香浓郁，陈酿型一般酒香浓郁，醇厚，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。装瓶超过了10年的红酒就不好喝了。

那不一定

那是的

红酒的年分越久越好，他的成本价也会随着红酒的年份所增加

８一定！　要看种类的！有的酒越放越好，有的会过期呢

那不一定的要看酒的工艺和那年葡萄的好坏

红酒年份越老越好吗

4，红酒是否年份越久就越好呢

年份与葡萄酒与品质没有联系俗话讲：“酒是醇的香。”许多消费者认为，葡萄酒的年份越久越好，甚至把年份作为衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准。葡萄酒真的是年份越久越好吗？对此，洛阳市消费者协会的工作人员说，很多消费者把葡萄酒的年份作为衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准，这不够科学。葡萄酒的年份前后与葡萄酒的质量并没有必然的联系，不是年份越久，葡萄酒的品质就越好。因为，酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素，如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这一年采摘的葡萄所酿造的葡萄酒，品质自然会好。只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能标注上当年的年份。而且，由于不同年份的葡萄质量良莠不齐，所以不同年份的葡萄酒质量也千差万别，而不像人们通常认为的那样，年份标注的时间越久，质量就越好。酒的年份只能说明它们的原料来源于哪一年的葡萄，既不能作为评定葡萄酒质量好坏的绝对标准，也不能作为葡萄酒定价高低的依据。采纳哦

这个可不一定哦

5，红酒是不是越久越好

红葡萄酒并不是年份越老就越好。因为大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。扩展资料红酒饮酒常识拔起瓶塞后，有些葡萄酒如花朵般绽开，可以马上享用。但年纪太轻或单宁过硬的酒，此时便需要醒酒过程打开它沉睡的心。沉淀物过多的陈年老酒，可以用换瓶的方式处理。但时间不能太长，以免酒香尽失。选择什么类型的酒杯，这是品尝葡萄酒时最重要的一个环节。同一瓶葡萄酒，倒进不同形状的酒杯中，闻到的香气也会有所不同。宽身窄口的杯子，特别容易凝聚香气，让葡萄酒表现出非常奔放的酒香来。波尔多红酒杯，杯身较长，杯口较窄，酒的味道聚集于杯口。窄身窄口的设计，是为了让酒的香气不特别外放，可以表现出更多的细微变化。勃艮第红酒杯，杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合把鼻子放进去闻香。参考资料来源：百度百科——红酒参考资料来源：百度百科——品酒

红酒不是存放时间越长越好。年份对于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非储存时间越长越好，酿造好的葡萄酒可以说要讲究“天时地利人和”。而我们通常听说某个年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于这个年份信息代表了葡萄生长季所蕴含的整体信息，包括了气象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，酿酒商也是决定葡萄酒品质的重要因素。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。扩展资料红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。最佳温度通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：半甜、甜型红葡萄酒 14－16℃　干红葡萄酒 16－22℃半干红葡萄酒 16－18℃　干白葡萄酒 8－10℃半干白葡萄酒 8－12℃　半甜、甜白葡萄酒 10－12℃白兰地 15℃以下　香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃贮藏要求要求合适的温度，理论温度12℃左右，7－18℃都可以。要求避光，因为紫外线会使酒早熟。避免振动，水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，避免过于潮湿，以防细菌滋生。参考资料：搜狗百科—红酒

俗话讲的是酒是醇的香。可能是受白酒的影响，许多人都认为，葡萄酒是不是越久越好，甚至把这个作为衡量葡萄酒品质好坏的一个标准。那么，红酒到底是不是要越久越好呢？现在我们来一起看看。都说葡萄酒要看年份，葡萄酒真的是年份越久越好吗？但是专业人士指出，葡萄酒并非年份越久越好。红酒的年份并不能作为衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准，这种说话是不正确的。红酒的年份与红酒的质量并没有必然的联系，不是年份越久，葡萄酒的品质就越好。红酒上标注的年份，其实是葡萄采摘的年份，只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能标注上当年的年份。而且，由于不同年份的葡萄质量良莠不齐，所以不同年份的葡萄酒质量也千差万别。根本不像人们通常认为的那样，年份标注的时间越久，质量就越好。酒的年份只能说明它们的原料来源于哪一年的葡萄，既不能作为评定葡萄酒质量好坏的绝对标准，也不能作为葡萄酒定价高低的依据。，通过电话详细咨询。

红酒的年份不是越久越好，它要根据所产地的气候环境来取决于葡萄质量的好与坏，葡萄的质量好坏直接取决于葡萄酒的好坏。比如：82年的拉菲要比80年的要好，因为82年它产地的气候最适应葡萄的生长。所以，葡萄酒的好坏是由葡萄产地和气候决定的。以上所说的200年的红酒卖10几万英镑，只是它的收藏价值，与葡萄酒本身关系不是很大。红酒的好坏是由产地-气候-年份和生产工艺密不可分的，是缺一不可的。

6，葡萄酒是不是年份越久的越好

葡萄酒并不都是越陈越好。葡萄酒讲究三分工艺七分原料。工艺主要受到葡萄酒厂设备，酿酒师的酿造技术等因素的影响，这些因素比较容易控制。葡萄酒的原料是葡萄。葡萄质量好，酒相对就好。葡萄受到日照和雨量等气候因素影响，天气状况不佳的年份必然影响该年的葡萄酒的量与质。对种植葡萄来说，天气不佳是指成长期缺水分，采收期日照不足或者降雨过多等因素。如果该年气候条件好，那么收成的葡萄就好，酿成葡萄酒也就好。所以说年份不是越久酒就越好，比如波尔多的葡萄酒82年和90年是10分，但是80年才4分，81年也才6分，因此82年的要比80和81的好。同理，90年的也要比89，88，87等年份好。另外同样是得到10分的好年份，82年的会比90年的贵，因为价格不仅仅是由质量决定，还受供求关系、品牌知名度等因素影响。对于年份，有以下几点参考：一、大卖场里销售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒，这些都是上市后几年内喝掉就好了，经得起陈年的酒比例是不大的。二、干白、干红对气候的要求不相同：高温有利于红葡萄的成熟，但太高温却会使白葡萄的果酸流失，使干白葡萄酒失去鲜度和果香。三、专家对某国家或区域年份好坏的评分只能作为参考，而非绝对标准。因为在同一国家或区域内也存在不同小区的区域微型气候。大气候不好，并不能代表所有大区内的小区都差。就算是同一小区，不同酒庄的葡萄品种也可能对气候有不同的要求。另外有些酒庄在不好的年份采取了对葡萄的深度精选，以量制质，或采取一些人工补救法，所以酒的品质也未必比好年份差太多。四、产地。影响气候状况的因素有可能只会发生在局部某个地区，所以年份好坏全因产区而不同，特别是纬度偏北的种植区常见此种情形，如德国、奥地利、法国北部等地。相反的，澳洲和美国加州因为天候稳定，葡萄年年盛产，年份好坏的问题并不突出。

millesimes，即为酒的年份，在法语国际会议方案中找到严谨定义如下：“年份是贴在葡萄酒瓶上确保生产年的格里历年数字”。葡萄酒的年份可以告诉我们哪些讯息呢？好的年份是否有规律可循呢？好的适合陈放的葡萄酒（如旧世界的佳酿），在装瓶后要经历发展期，这个时间的长短和酒质有关，有的5年10年，有的可长达20、30年甚至更久（如波尔多8大名庄的酒）；之后进入适饮期；不论多好的酒，在过了最佳的适饮期后，酒质都会走下坡路而衰退。但是，就的年份却也至关重要。一、标明millesimes的原因millesimes 这个葡萄酒专有名词，专指葡萄酒的出生日期。在酒的标签上标明它的身份至少有两个原因，一是证明这个酒的酒龄，以便允许葡萄酒爱好者按照他的口味和状况选择一个年青的酒或是陈年的酒；二是说明葡萄收获的年份，一般来说葡萄园中的葡萄，一年和一年的收获质量是有很大不同的，所产葡萄酒的质量水平也有很大的差异，在酒瓶上标明年份，可给消费者在去掉瓶塞前就能获得酒的质量信息。二、millestimes每年都不相同millesimes 每年都不相同，这是气候变化的杰作。从来没有过两个葡萄收获期是一样的，可以断言，从酿造者的观点来说，人们永远也不会在不同的年份做出相同的酒来。气候对于葡萄而言似乎比对其他的水果更具有决定性的影响，因为由脚到顶的葡萄穗成熟需持续45天，果穗成熟很容易受到伤害，在收获期天气的好坏给葡萄质量带来的正负面影向非常大。而好年份和差年份又是不可预见的，并没有固定的周期。三、好的年份没有规律根据波尔多地区的记录，从1930年到1980年的50年间，好年份有20个，没有一定的规律可循。30—39年只有两个，34和37年；40—49年有三个，45、47、49年；50—59年有五个，50、52、53、55、59年；60—69年有四个，61、62、 64、66年；70—79年有六个，70、71、75、76、78、79年；可见每个十年中好年份的出现数目都不同，奇数偶数虽大致相当，但并没有什么规律。四、对好年份进行评级有那么多好年份，那么要不要对它们进行分级也来个比较呢？照道理作为职业品尝者，不应该无视年份差别的出现，也不能避开年份分级的需要，应该像提出原产地命名规则一样，给年份打分排队。然而事实上，对一个年份的评分并不是绝对值，仅是对同一地块收获的不同年份酒的比较，要公正地建立一个年份等级是很困难的，因为年份具有抽象性和主观性，它涉及到不同年龄的酒对年平均质量的比较。比如今年是2004年，其他年份怎样能接近现在的酒型去比较呢？要综合 2002，2000，1998等年份的印象；而这些酒已经在瓶中保藏好几年了，它们又发生了怎样的演化呢？这就需要对这些酒先前的印象有一个很好的追溯以往的推理判断，并再展示以往的那些年份的评价。人们明白这样的分级不仅很麻烦而且会引来无休止的商榷。故品尝者之间对此留有很大的余地，能广泛地达成共识。另一个概念是像均质一样，在产生的年份等级系列中，应当把酿造的难易性、结果的规律性、商业气氛等因素也纳入年份的印记中，这又会导致一些大的、好的庄园处于绝对优势地位，不可比因素更多。至于进行不同地区年份的比较那更是不可能的事。一个最简便实用的办法，就是把年份分为好和差两级，事实上好坏年份并没有截然不同的分界，“没有更坏的年，只有困难的年”。这是一条定律。从这样的理念出发，即便在葡萄原料质量欠缺的年份，现代化的工艺技术也可以弥补其不足，如果达不到高质量，也至少总能保证其没有错误，中等好的年份，总能出比较好的酒。有一些葡萄酒的爱好者，局限于他们的体验，总是想高档酒出自于大年份，其实他们不了解精明的买主所遵循的原则是“小庄园，大年份；大庄园，小年份”。