菠萝果酒的制作方法自酿，菠萝可以酿酒吗菠萝怎么发酵成酒

来源：整理时间：2023-11-23 16:43:20 编辑：美酒知识手机版

本文目录一览

1，菠萝可以酿酒吗菠萝怎么发酵成酒
2，自酿菠萝酒怎么做好吃
3，菠萝蜜酒怎么做菠萝蜜酒的做法
4，怎样做菠萝蜜酒才好吃
5，如何用菠萝制作果酒
6，菠萝酒怎么发酵的怎么做菠萝酒

1，菠萝可以酿酒吗菠萝怎么发酵成酒

菠萝可以酿酒。菠萝酒，由菠萝密封浸泡，发酵而成的酒精饮料，有清热解渴，消暑提神，化食止泻的功效。菠萝酒制作方法配方：中兴菠萝1个，赤砂糖300克，米酒2000毫升。方法：选取七八成熟，略带香甜味，按之稍软的菠萝1只，切除果柄及头部，将菠萝连皮纵切为4块，每块再切成厚片，放入3000毫升容量的广口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加摇动1次，经1个月左右即可饮用。菠萝取出，去皮后可以食用。

菠萝可以酿酒吗菠萝怎么发酵成酒

2，自酿菠萝酒怎么做好吃

水果完全发酵到析出酒精，而不依靠其他冷开水或酒精。当然，这个就要求全程尽量不沾生水和油等等。用料 12斤菠萝（削皮后8斤多）黄冰糖（2斤）果酒酵母，温开水自酿菠萝酒的做法菠萝削皮后切得越碎越好，使劲捏，揉碎出汁，全扔到瓶子里。加冰糖。果酒酵母用温水化开后放置一边，等它表面出沫就算是酵母活化了，加到瓶子里。这是刚完成的图第三天活跃发酵中一周后过滤澄清三天以上

主料菠萝1个冰糖100g 菠萝酒的做法步骤1. 菠萝切片然后切成丁2. 把切好的菠萝丁放入容器里，一层菠萝一层冰糖，容器里一定要留点空间，留大概五分之一就行，因为酒发酵时会有气体膨胀！放好后就可以密封上了，几个月后香甜的菠萝酒就好了3. 过五个月就可以把菠萝捞出来了，菠萝酒过滤后就可以饮用了

自酿菠萝酒怎么做好吃

3，菠萝蜜酒怎么做菠萝蜜酒的做法

食材用料菠萝蜜蜂蜜菠萝蜜酒的做法1.买回来的菠萝蜜果实,取果实时最好带上手套哦,因为它的汁很难洗掉2.洗净晾干3.用刀轻轻划下去4.轻轻一剥果肉和果核分离5.剥出果核(果核千万别扔了)6.果核洗净,用水煮熟,比栗子还好吃呢7.其实小潺更喜欢吃菠萝蜜的核8.放进无油无水的玻璃瓶中9.倒入蜂蜜10.九江双蒸浸过面11.浸泡在蜂蜜酒中的菠萝蜜12.我用的是长白山白蜜13.几个月后,香味四溢的菠萝蜜酒就泡好了14.泡过酒的菠萝蜜果实虽然色泽依旧,但味道已经不好吃了

用料菠萝蜜蜂蜜菠萝蜜酒的做法买回来的菠萝蜜果实,取果实时最好带上手套哦,因为它的汁很难洗掉洗净晾干用刀轻轻划下去轻轻一剥果肉和果核分离剥出果核(果核千万别扔了)果核洗净,用水煮熟,比栗子还好吃呢其实小潺更喜欢吃菠萝蜜的核放进无油无水的玻璃瓶中倒入蜂蜜九江双蒸浸过面浸泡在蜂蜜酒中的菠萝蜜我用的是长白山白蜜几个月后,香味四溢的菠萝蜜酒就泡好了泡过酒的菠萝蜜果实虽然色泽依旧,但味道已经不好吃了

菠萝蜜酒怎么做菠萝蜜酒的做法

4，怎样做菠萝蜜酒才好吃

怎样做菠萝蜜酒材料金酒35毫升，绿薄荷酒18毫升，新鲜菠萝汁105毫升，冰块80克做法1、将冰块、金酒、绿薄荷酒、菠萝汁依次加入不锈钢调酒壶中；2、摇晃后倒入杯中，加入装饰物即成。

菠萝蜜（拉丁学名：Artocarpus heterophyllus Lam.），是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料

5，如何用菠萝制作果酒

菠萝，又名凤梨，是华南四大名果之一，酿酒的一种好原料。菠萝酒是利用鲜菠萝汁发酵而成，保留了菠萝原有香味的高档低度果酒，其营养丰富，口感良好，香味浓郁，低度果酒是今后酒业发展的一大趋势，具有较大的发展前景。因此，我们对菠萝酒的生产进行了研究。现将实验结果报告如下，以供参考。 (一)工艺流程 (二)操作要点 (1)菠萝分选酿酒用的菠萝对品质的要求不高，从成品的质量、风味考虑，以成熟度高，酸度适宜，出汁率高，香味浓郁，无霉烂为宜。 (2)洗涤去皮用清水洗去表皮的泥砂和杂物，然后削皮。 (3)破碎、榨汁切成小块，用单道打浆机打碎后，用榨汁机榨汁 (4)成分调整成分调整直接影响到主发酵后酒的风味，经过我们大量的实验表明，菠萝汁发酵的外观糖度应调整在20BX—22BX为宜，具体应由成品酒酒精度的要求而定，如果需加入的糖分较多，则应分批加入，以免在高糖的环境下影响发酵的正常进行。酸度的调整为0.8％—1.0％为佳，(以酒石酸汁)，适宜的酸度可控制有害微生物生长，酸度过低，会生成较多的挥发酸，酸度过高还会影响酵母的正常发酵。会影响菠萝酒口感，在适宜的酸度范围内，酸度越高，风味越好，陈酿后香味也更浓郁香醇。 (5)主发酵发酵温度控制在20—24，时间7天左右。 (6)换桶主要除去沉人容器底部的酵母杂质等，以免过多的沉淀影响发酵风味。 (7)后发酵后发酵时间约为1个月，然后陈酿。在陈酿的过程中，有条件的可以进行冷热处理。这样可除去酒中的冷热凝集物，使酒清亮透明。 (8)调配菠萝酒贮藏至少3个月，贮存成熟后可将不同批次的酒进行勾兑，使其符合标准的要求。如生产甜酒，可添加适量的糖浆，使其符合甜酒的要求。 (三)质量卫生标准感官指标外观清亮透明，无悬浮物和沉淀物。颜色：呈淡黄色或金黄色。滋味：酸味适中。香味：有较好的菠萝水果香味。风格：酒体丰满，幽雅，有典型的菠萝酒的风格。卫生指标：符合国家标准GB2758—81发酵酒卫生标准。

6，菠萝酒怎么发酵的怎么做菠萝酒

菠萝酒用料：菠萝2个、老冰糖适量、高度白酒适量、密封罐1500毫升菠萝可以酿酒吗，菠萝怎么发酵成酒，菠萝酒的做法：1、菠萝切块放入密封罐（切记密封罐不能有水，菠萝不要过水，也不需要用盐水泡）；2、一层菠萝一层冰糖（冰糖可按个人喜好放）；3、加入菠萝和冰糖之后直接倒入白酒，酒超过菠萝就可以了，放入冰箱。然后隔两三天摇晃两下一个以后就可以喝了。还有一种就是泡制方法：原料：菠萝汁1.5盎司，法式味美思1盎司，卡瓦起泡酒3盎司，冰块半杯，鲜花一朵调酒器具：量酒杯、调酒壶、冰桶及冰夹步骤一：将量好的菠萝汁、法式味美思、冰块放入调酒壶中充分摇匀;步骤二：把摇匀的溶液倒入杯中;步骤三：将量好的卡瓦(cava)起泡酒倒入杯中；步骤四：色泽明丽的花朵点缀在酒液上；柠檬黄的酒液配上娇嫩的鲜花，加上杯口清晰可见的气泡，仅从外观上看上去那种酸爽的感觉已涌在心头。相信小编，尝起来也不会让你失望!新鲜菠萝的酸甜多汁与卡瓦充足的气泡完美融合，再加上味美思带来的平衡感，清新美味，让你清爽一个夏天。想学习酿酒技术尽在唐三镜。

用料 12斤菠萝（削皮后8斤多）黄冰糖（2斤）果酒酵母，温开水自酿菠萝酒的做法菠萝削皮后切得越碎越好，使劲捏，揉碎出汁，全扔到瓶子里。加冰糖。果酒酵母用温水化开后放置一边，等它表面出沫就算是酵母活化了，加到瓶子里。这是刚完成的图第三天活跃发酵中一周后过滤澄清三天以上

配方：中兴菠萝1个，赤砂糖300克，米酒2000毫升。　　制作方法：选取七八成熟，略带香甜味，按之稍软的菠萝1只，切除果柄及头部，将菠萝连皮纵切为4块，每块再切成厚片，放入3000毫升容量的广口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加摇动1次，经1个月左右即可饮用。菠萝取出，去皮后可以食用。　　功效与主治：清热解渴，消暑提神，化食止泻。适用于热病烦渴，伤暑，积食，泄泻等，亦可以提神，解除疲劳。　　服法：每日2次，每次10~15毫升。　　菠萝蜜，《本草纲目》载：“菠萝蜜瓤味甘香，微酸，平，无毒。主止渴解烦，醒酒，益气，令人悦泽。核中仁味同，主补中益气，令人不饥，轻健。” 　　说明：菠萝又名凤梨，味甘酸，性温。　　菠萝果皮和果肉中含有较丰富的维生素b和c，酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出。菠萝中含有的菠萝蛋白酶，具有抗炎、抗水肿及溶解纤维蛋白的作用。有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒，称为菠萝病。所以，对菠萝过敏者不可服用本酒。　　菠萝跟菠萝蜜是两种不同的东西。