自酿葡萄酒煮沸后保存，自酿葡萄酒烧开后保存可以吗

本文目录一览

1，自酿葡萄酒烧开后保存可以吗
2，自酿红酒可以烧开在存放吗
3，自制的葡萄酒能煮开后保存吗
4，家庭自酿红酒能煮开保存吗
5，请问自酿葡萄酒通过发孝后是否将酒烧开后再保存
6，请问自酿葡萄酒成了以后除了过滤外要不要煮沸杀菌后再储存

1，自酿葡萄酒烧开后保存可以吗

自酿葡萄酒，加糖发酵后，一般都会有十几度的酒精度，不需要烧开煮沸的，烧开后葡萄酒酒精会挥发，香味会散失，葡萄酒的品质降低，口感很差了。没有瞬间灭菌设备，一般是不要烧开煮沸的。

完全没有必要烧开后再储藏。　　葡萄在酿制过程这么久都不会坏，一旦烧开后酒精蒸发了，抵御其他细菌的酵母菌被杀死了，许多有益的成分被破坏了，酒的风味变了，更不容易保质了，很快就坏了：事与愿违！

自酿葡萄酒烧开后保存可以吗

2，自酿红酒可以烧开在存放吗

最好不要喝，重新再做，先将葡萄洗干净，然后凉干，再将水烧开，冷却后取适当的水放于容器内，同时放适当的白糖，洗干净的葡萄，将容器盖盖紧，不要跑气，过几天就可以了!

没有这种说法，白酒和白兰地只要放在室温，避光的地方就行，葡萄酒的存放方式有些要求，必须倾斜45°角(倒放也可以，主要是需要葡萄酒湿润橡木塞，避免橡木塞干燥萎缩，让葡萄酒跟空气直接接触，过早发生氧化，导致葡萄酒变质。)温度一般控制在12~18°之间。避免光照。

自酿红酒可以烧开在存放吗

3，自制的葡萄酒能煮开后保存吗

不需要，如果煮的话就坏掉了，而且会干扰葡萄酒的发酵过程，葡萄酒的生成是糖和酵母在控温（20°左右）的条件下生成水、酒精和二氧化碳的过程，煮的过程就是加热，出来的酒很少，而且不能喝，很快就会坏掉。

如果是酿成酒了的话，里面是有酒精成分的和正常的酒保存方式是一样的，不需要煮开的。家庭自己做葡萄酒有2个方法一个是蒸熟方法，一个是冷制作的。不懂的可以参考下http://www.nyyzt.com/jishu/show-31851.html

自制的葡萄酒能煮开后保存吗

4，家庭自酿红酒能煮开保存吗

自酿葡萄酒，完全发酵好，澄清后装瓶避光保存即可，不能用煮沸的方法杀灭里面的残余酵母菌。煮沸后的葡萄酒，酒精会挥发，香味会散失，品质下降，口感很差了。加糖发酵的葡萄酒，一般都有十几度酒精度，保存方法合适，一般不会变质的。

不能煮开吧，酿好了放起来就可以了

自酿的红酒一般量都很小，没有见那个卖的；如果你做的量较大，品质很好，口感人们认可，也是可以在附近口头传送销售一些，但不能在门市或超市公开销售的，没有相关证件不允许销售。

5，请问自酿葡萄酒通过发孝后是否将酒烧开后再保存

不要烧开。烧开破坏了营养物质成分，酒精也会挥发掉，反而不利于贮存。葡萄酒发酵过程，是酵母菌占领主导，是对身体的有益菌种。起到杂菌难扩大繁殖的目的。发酵结束里面酒度会随着提高。酒精度高也能达到灭菌（抑制）菌种生长的目的。包装要严密、低温等条件做好，自酿葡萄酒贮存1~2年没问题。为了更久的贮存葡萄酒，你还可以在你酿造葡萄酒的上层加点白酒，起到封口、灭菌的目的。

可以的

不用烧开！再看看别人怎么说的。

不用

6，请问自酿葡萄酒成了以后除了过滤外要不要煮沸杀菌后再储存

自酿葡萄酒，完全发酵后需要及时过滤皮渣，让皮渣过久浸泡在葡萄酒里面，会溶入过多的杂质，也容易感染变质的。一般葡萄酒加糖发酵，最后的酒精度最高的有15度左右，不需要再进行高温煮沸，高温煮沸会破坏葡萄酒的品质，口感变得很差。装瓶后的葡萄酒，注意储存在温度较低的环境，密封避光保存。随着储存时间的延长，可能会有些色泽加深现象，只要密封的好，没有变质的情况下不会变酸的。

各类葡萄酒大致的适饮温度如下：清淡型白葡萄酒：8~10度；浓郁性白葡萄酒：10~13度；清淡型红葡萄酒：11~14度；浓郁性红葡萄酒：14~18度；香槟或起泡酒：6～8度；桃红葡萄酒：10～14度。白葡萄酒在0度以下储存6小时左右，饮用口感会变的，回温后更适口些。

不太懂你说成了是到那种程度？但其实制造葡萄酒并没有煮沸的过程，除非你是制造白兰地，那需要蒸馏至少2次。葡萄酒通常的制造过程是先和皮一起压榨，然后会放入酵母并随时搅拌或打气泡（让酵母有氧气呼吸），这个过程会有好几天，看你的桶子大小，也看你要把酒精度控制在多少度。当葡萄的糖分转成一定的酒精后，酵母会逐渐死去，所以酵母的品种和使用的量也很重要。而在这个程序后其实当下的葡萄酒真的真的很难喝，这为什么需要橡木桶（但如果你是自己做，你很难把橡木桶拿到手）。你必须让酒在橡木桶中成熟一段时间（1年以上或接近1年，看什么葡萄种类）。你放入桶中后，要尽量时常试喝，直到你觉得差不多为止。最后你还要装瓶（确保空气在瓶子中控制到最低），并使用木塞，在阴凉但又不能太冷的地方放至少半年。所以你说自酿葡萄酒成了是到以上哪一个阶段？