福州青红酒多少钱一斤，一斤多少钱福州话怎么说

本文目录一览

1，一斤多少钱福州话怎么说
2，公司职员要采购福州农家酿制的福州青红酒在哪买啊有推荐的么
3，请问各位弟兄福州哪儿有卖酒坛吖 50斤左右的谢谢
4，福州哪里有卖青红酒
5，福州哪儿有卖正宗的青红酒呢最好在市区内能买得到的
6，青红酒怎么做

1，一斤多少钱福州话怎么说

福州话发音类似：“缩晕裸哀贱”，其中：“缩晕”：一斤“裸哀”：多少“贱”：钱

一斤多少钱福州话怎么说

2，公司职员要采购福州农家酿制的福州青红酒在哪买啊有推荐的么

福州永泰一姓雷农家妇女有酿制青红酒，叫。你百度下"雷妈妈绿色庄园"就知道了,福州酷8酒店有定制他们的酒水。你去酷8如果喝到青红酒，我看就是雷妈妈做的。呵呵希望能采纳。这家口碑还不错。

公司职员要采购福州农家酿制的福州青红酒在哪买啊有推荐的么

3，请问各位弟兄福州哪儿有卖酒坛吖 50斤左右的谢谢

牙牙，做葡萄酒据说要用玻璃瓶，超市好像有卖那种肚子大大的玻璃瓶

南后街有个青红酒的铺子

去台江批发市场找找应该有

葡萄酒不是要用橡木桶吗？

还有个办法，就是淘宝买

请问各位弟兄福州哪儿有卖酒坛吖 50斤左右的谢谢

4，福州哪里有卖青红酒

我知道，在西洪路凤凰池新村公交站附近，海峡银行对面有一家专门卖青红酒，还有卖老酒，那里的五年老酒很好，夏天我都是和地瓜烧，乡下做个纯正。也有卖高粱酒，

鼓楼区西洪路429号，在公交车站凤凰池新村附近。。有一家古田农家老酒，那边专门卖福州青红酒，地瓜烧，高粱酒。卖酒店老行当。我路过看到，感觉很有特色，还拍了张店铺的照片，像福州这种民俗特色店应该多多支持。

5，福州哪儿有卖正宗的青红酒呢最好在市区内能买得到的

你可以到三坊七巷的一家专卖店看一下，也就是新的南后街，在中间位置，有一家专门卖青红酒的店铺，相信你会找你想要的正宗青红酒

福州雷妈妈绿色青红酒再看看别人怎么说的。

南街那边有，不过你要农家那种的话，推荐雷妈妈青红酒，永泰那边的，可以送货上门，还不错，关键是酿的好

福州雷妈妈绿色青红酒

鼓楼区西洪路凤凰池新村旁，海峡银行斜对面有一家卖农酒酿的青红酒，地瓜烧之类的。

6，青红酒怎么做

选材讲究　　青红酒，被誉为闽派黄酒的正宗，主要是因为其酿造工艺的复杂和酒品浓郁醇香兼而营养丰富。福州人认为青红酒是纯糯米酿的，那可是滋补身体的好料。据采样分析，青红酒含有丰富的葡萄糖、糊精、氨基酸、维生素和多种酯类物组成，有液体蛋糕之美称。青红酒酒精度为13%左右，刺激性小，适量常饮，有促进食欲、舒筋活络、生津补血、调养生体、解除疲乏的功效，是一种老少皆宜的饮用酒。一般福州人喜欢将鸡、鸭、上排、猪蹄之类的东西，加入青红酒，或炖或煲，味道香醇，营养丰富。比如女人做月子，吃的就是青红酒炖土鸡。（1）糯米：须选用当地当年产上等糯米；可能是与当地的土壤、气候有关吧，当然也有可能就是古人就近取材。（2）红粬：精制上等红粬。红粬是我国黄酒酿造的一种特殊粬种，它用大米为原料，经接种粬母培养并经深度发酵而成。用红粬酿成的酒具有色泽鲜艳，酒味醇厚的特点；（3）白粬：是用一种叫白粬的草本植物制作而成。一粒粒球径约1cm(各地大小不一)，晒干后酿酒必不可少的佐料。（4）泉水：优质的山泉水或井水。小时候在我老家，湖中水很干净，有一小些的酿酒者会在农历五月初四时到湖中挑水，将其储存到冬季再酿酒，这种做法太晕了，我想没那必要。当然现在大多用自来水了。（5）道具：洒坛、洒缸、蒸桶、酒漏：如果去年酿洒失败会发酸，那么在下次酿洒前要用石灰水浸泡一两个月后才可使用。洒坛口较小，容易密封；洒缸口较大，便于酿制作业。 >>材料比例　　糯米（1Kg 或饭1.5 Kg）、红粬（200-300Kg）、白粬（一粒球径约1cm，视白粬的大小而论。）、水（1.5-2Kg，水的多少直接影响酒的成色，听说商业酿酒会多加点水。）>> 制作程序　　青红洒一定要在冬季，其它季节酿成的洒会发酸。这与气温有关，一般在10度左右。制作程序：（1）浸泡糯米：将糯米洗净、浸泡后（至少1－2小时）。（2）桶蒸蒸饭：铁锅内放水到木质蒸桶，蒸桶底铺上一专用白布，将米放入蒸桶中，蒸桶会从底至顶慢慢变白（由湿变干），待整个蒸桶变白，饭就蒸熟了；呈饱满，晶莹剔透，浓浓的饭香。（3）米饭晾凉：将蒸熟的糯米饭摊开，饭桌桌面可能会不够用的，一定要晾至冰凉；小时候见大人酿酒时，会捏成一团一团的，说是一团团的容易放入洒缸，就是便于搬运。然而当小孩的我才不理会那么多，在帮忙捏饭团时先捏一团喂饱了肚子再干活。现在认为根本就不用。（4）浸泡红粬：在洗净的陶制酒缸中注入少量的水，约酒缸的五分一，但请一定记住注入的水量。加入所备的红粬，搅拌均匀。特别是手潮的年轻人不能参与，最好是老妇人。（5）洒入白粬：将白粬捏成粉末状，均匀的洒在晾凉的米饭上。拌入多少白粬一定要适中，过多会使酒娘太烂而失之清甜，放少了发酵不足，即使做成了，也不醇香，吃了呛喉。（6）米饭入缸：可以用锅铲将米饭装入锅中，再倒入酒缸中，加入一定比例的水。刚刚酒缸底的水也计算在内。搅拌均匀。盖上木盖，为什么用木盖了，因为在酒发酵过程中会有一些水蒸气，当水蒸气回滴入陶制酒缸中后，据说酒会发酸。（7）搅拌发酵：之后每周都要在陶制酒缸中搅拌一下，使其更均匀。发酵大约要经过一个月。将坛半埋在阴凉处的土中；其实只要放阴凉处就好。（8）沉糟出酒：沉糟出酒（又称榨酒），把酒与糟分离，酒可即刻饮用，（有个道具我不知道他的名字，就叫“酒漏”好了。口径约10cm，长约30cm，形状像化学用的试管。把它插入酒缸中，酒与糟自然分离，酒流入“酒漏”中，听说以前用洒勺慢慢的取出。我有个好方法，拿个小水管直接引出。（9）换坛封保：也可换坛分装，再泥封保存，年头越久，酒越香醇。用拌有谷壳的黄泥封好坛口，一定要密封，不能漏气；将坛放在阴凉处；听大人说装坛是妇女回避，不可观看，更不可参与；我看是迷信瞎说的。这样过了一个夏天后，在第二年的冬天启封。这样的青红酒，就被称为“过夏”的酒了。“过夏” 的酒，红色的色泽褪了一些，而青的色彩更深，装在玻璃瓶中，色泽如琥珀般润丽，如陈年威士忌般好看。酒越陈越香，不过酒鬼是等不到来看的。:)附：剩下的酒糟，就是福州人用来烹调佳肴的红糟。还可以直接烧制米洒。