至于辨别普洱茶，比如熟茶，其实很简单。晒青绿茶，在堆发酵时，芽头容易产生白色绒毛，属于正常现象。堆体发酵时，堆芯，也就是堆体最中心的部分，会产生白色的绒毛，其实就是菌丝体，发酵时的细菌，没有问题。可能发霉了。如果是，可以直接看，或者闻一闻就知道是不是发霉了，就像发霉的食物一样。
普洱茶饼表面有白色的绒毛，这是正常现象吗？如何辨别普洱茶的优劣？
有几种情况吧！1.晒青毛茶，在渥堆发酵的时候，芽头容易产生白色的绒毛，这是正常的现象。2.在渥堆的时候，堆芯，也就是堆的最中央部分，是会产生白色的绒毛，其实就是菌丝，发酵时候的菌，没什么问题。3.有可能是发霉，如果是发霉，你可以直接看，或者闻一下大概就知道是不是发霉了，就像发霉的食物。基本就这几种情况，如果担心就直接扔了，也没啥！至于辨别普洱茶，比如普洱熟茶的优劣，其实很简单的。
1.茶必须喝着舒服。不论哪种茶，都必须喝着舒服，喝了茶，身体不舒服，那要么茶不好，要么你不适合喝茶。舒服的意思，就是你喝了茶，首先不会产生锁喉咽不下东西口干舌燥反胃苦涩味太重一直留着口中，这都是劣质茶的基本，遇到这种茶就扔了，毫不犹豫。2.得纯净茶都是有香气的，就算是经过渥堆发酵后的熟茶，也是有香气的，大多数熟茶在发酵后都会产生醇类的香气成分，例如香樟醇类，这种香气和生茶绿茶红茶等等都是不一样的，这种想平时我们闻不到，所以很多人压根也是不太理解陈香是什么味道的，等你遇到了，自然就知道了。
好的茶叶香气一定要纯正，没有杂质，特别明显！3.口感好，有层次感。这个东西是主观的。简单来说，所有的茶叶都是涩的，好茶的涩味会马上消失，也就是化掉。劣质茶自然会一直留在口中，不会化掉。苦底重。油润醇厚，油润醇厚，都来自于茶叶中的果胶物质。它们是粘性的，所以有些分子会相互结合，形成很大的颗粒感，从而产生醇厚感。
