葡萄酒为什么越久越好，葡萄酒陈年之后为什么会变得更好喝

来源：整理时间：2023-10-21 18:05:26 编辑：美酒知识手机版

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1，葡萄酒陈年之后为什么会变得更好喝
2，为什么葡萄酒年份久了好喝额
3，葡萄酒一般保质期10年为什么有些酒越久越好
4，为什么红酒要年代越久越好

1，葡萄酒陈年之后为什么会变得更好喝

葡萄酒新酿造出来的时候，各种口感都比较尖锐突出，葡萄酒内的各种物质会在时间和微氧的情况下相互融合得更好，陈年会让这些不好的口感柔和。陈年也会产生新的物质，让葡萄酒更加复杂。

在酒一搜葡萄酒百科看到一篇文章介绍说不是所有的葡萄酒都适合陈年，世界上的葡萄酒只有1%可以在陈年之后变得更为复杂优雅。决定葡萄酒是否适合陈年的因素有：一、酸度二、单宁三、糖分

葡萄酒陈年之后为什么会变得更好喝

2，为什么葡萄酒年份久了好喝额

不是年份越久越好其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升，这好比人类的学生阶段。然后装瓶，这时候葡萄酒会进入休眠期，须要有合适的储藏环境，再经过陈年后品质才会有第二次提升，这好比从学校走向社会的成熟过程。经过陈年后进入成熟期的葡萄其优秀的品质会持续释放一段时间，最后进入衰老期。这个过程所需时间会因葡萄陈年的潜质而不同，该酒的单宁结构是主要因素。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，只是这酒已经失去了原有的风采，变成平庸的液体，没有人愿意将它倒进口里了。所以，要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期”。一般来说啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。

为什么葡萄酒年份久了好喝额

3，葡萄酒一般保质期10年为什么有些酒越久越好

所说的十年是指一些中档酒，如果是上好年份的好酒如 82 90 96 2000 年份的法国红酒保存期一般可达到 50年尤其是拉菲拉图柏图斯一类的世界级好酒有的甚至可过百年也不是越久越好主要是看酒是适合藏酿的还是适合早饮的一般象拉菲好的年份的酒要存到30年左右才是他的颠峰期也是酒最好的时候！所以说葡萄酒是有灵魂的酒因为酒在瓶仍然会继续发酵·

采用工业化方式生产的葡萄酒一定要有保质期，过了保质期，酒就有可能发生变质。您从新西兰买的葡萄酒可以肯定是采用工业化方式生产的葡萄酒，那就一定有保质期的。世界上只有采用纯手工方式精酿的自酿葡萄酒才具备长期存放的可能，但是也一定要在酒窖里存放。如果在普通的环境中，什么葡萄酒都无法做到长期保存。

其实无论哪种酒都不是储存时间越久越好，但白酒相对储存时间长些为好，因为白酒在储存过程中，会发生酯化反应，这个进程是很慢的，所以大家认为白酒储存时间越长越好。而随着时间的推移，白酒中的分子还要发生分解，也就是人们常说的懈口了。

酒越醇越好,指的是白酒.年份越久越香醇. 但是啤酒,红酒,香宾,汽酒等,都是有包质期的.具体时间是根据酒的成分,包装和保存方法而定.

葡萄酒一般保质期10年为什么有些酒越久越好

4，为什么红酒要年代越久越好

不同的年份的葡萄质量是不一样的，虽然影响葡萄质量的原因有很多种，但大体上受阳光、水和土壤的影响最大，而且三者的影响都汇集到一点上，就是最后葡萄中果汁的含量。红酒一般在酿造后三个月到八个月就可以饮用了，最佳饮用时间是在酿造后的一年到一年半时间，过了一年半以后其口味就逐渐下降了，中国人总认为年份越久的酒其质量也会越好，其实这是认识上的误区。至于那些年份酒为什么那么贵，主要是因为现在保存下来的那些年份的酒很少，或者当初生产的就很少或者有什么纪念价值，这种酒更多的体现的是一种收藏的价值，幽默点说这种酒喝的不是酒而是年代。

红酒不是年代越久越好喝,而是要看哪一年,那个地区产的葡萄好,只有这样酿出来的葡萄酒才会好喝.比如通化葡萄酒,他们基本采用长白山的葡萄做原料,长白山92年产的葡萄要比91年甚至88年产的葡萄都要好,那么92年产的葡萄做出来的葡萄酒就要比88年或者91年产的葡萄做出来的葡萄酒都要好,可是年代却没有它们久远. 还有红酒是有保质期的,也不是说出场之后的葡萄酒放的年头越久就越好喝,一般干红保质期是十年,甜红保质期是五年.

红酒并非年代越久就越好，楼上说的很明白，葡萄酒的最佳品尝期在一到两年，年龄短的葡萄酒果香味浓郁，单宁含量低，就像梅洛，味道平和，适合不经长喝酒的人。年代久了味道就会发涩或发酸，味感不平衡。其次决定红酒质量的因素主要取决与那个年份葡萄的质量，雨水天气等因素影响糖分果香等等，其二是酿造水平，年代久的红酒不太具备品尝价值，它的主要价值来源于存量稀少，时间和出产自那个酒庄。最后提一点：葡萄酒是具有保质期的