品红酒需要知道些什么知识，红酒怎么品

本文目录一览

1，红酒怎么品
2，品尝红酒的时候需要注意哪些细节
3，品红酒的基本知识
4，品尝红酒有哪些常识
5，品红酒需要注意的事项有哪些
6，红酒品酒应该注意那些

1，红酒怎么品

品红酒是有讲究的，分为4步： 1、看首先要观察红酒的颜色，在一个低为白色的平面上，倒入适量的红酒，把红酒杯放到，透过白色看红酒的颜色和整体。 2、摇把红酒摇晃起来，让整个酒体在杯身周围，观察留下的酒腿 3、闻通过红酒的摇晃瞬间，来闻其味道，来品鉴红酒的特性 4、品真正感受红酒的美妙，酒体的丝滑、单宁的厚重、在口中留有一会，再慢慢的咽下。我个人是非常喜欢红酒的，也略知一二，希望可以帮助到您! 谢谢！

慢慢品就好了。。。

红酒怎么品

2，品尝红酒的时候需要注意哪些细节

第一：红酒先要倒入醒酒器中醒酒，让红酒和空气充分接触第二：倒酒后看看挂杯效果，可以分别红酒的好坏第三：摇一摇酒杯再次让红酒和空气充分接触第四：喝前闻一闻红酒的香味，这也是品红酒的一个部分第五：喝一小口红酒，含在嘴里品味一下再咽下去第六：喝下去，再次回味一下以上就是品红酒的一些步骤和细节，希望我的回答可以帮到你，望采纳!

精酒门告诉你，首先第一个问题就是如何拿杯大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒要用高脚杯来配。当然装中国烈性白酒的小杯就太小了，还不够喝一口的呢！拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持杯手势

品尝红酒的时候需要注意哪些细节

3，品红酒的基本知识

红酒的苦涩度不能代表红酒的好坏。国外讲究的是平衡，即入口酸甜苦辣咸都很平衡圆润，就是好酒。而中国人一般都不会喝，以为好喝就行。这就是国内酒和国外酒的差异。喝酒时的礼仪很多，我就不说了。说点一般人不会的吧。西方人请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只需用手轻摇杯沿或掩杯即可。纯手打望采纳希望对你有用。

你要问的东西，贴出来地方都不够贴，内容太多了，细分有很多具体的知识，比如品尝知识，酿造知识，等等。自己如果真有兴趣直接的网上搜索一些相关的资料学习。这里我就不贴了，但要纠正一下前面一位给你贴的东西，最后一个老世界葡萄酒生产国，不包括德国。而新世界葡萄酒生产国，也不至贴的几个国家，而是指除了老世界葡萄酒生产国的其他所有国家。

苦涩是丹宁带给你舌头的感觉。和不同的葡萄酒用的杯子是不一样的。你去餐厅（高档的餐厅）点一瓶红酒。之后会有侍酒师给你侍酒。你觉得好，就开，不好就退掉。红酒是需要醒酒时间的。醒酒之后就是喝酒咯。一般红酒倒在酒杯的三分之一处，轻轻摇晃酒杯，闻闻香气，然后喝一口，让酒在你的口中呆一会，让你的舌头充分感知。然后吞下去。喝红酒的时候小心点，别撒在衣服上。不过现在就算是洒在衣服上也没事，有一款专业的红酒污渍去除剂可以用，美国进口的纯天然制剂。希望对你有帮助~

品红酒的基本知识

4，品尝红酒有哪些常识

问到这种问题的一般都是刚刚开始玩儿葡萄酒的。葡萄酒的常识有很多，但是在喝之前，一般你未必能理解。所以给你一些比较实用的建议，也算是常识。1：先喝酒，其他一切都是扯淡。你可以背下好几本品酒指南，但是都代替不了你的舌头在品酒里面的作用，不要问有什么常识，别管什么平衡，结构，单宁，酸度，让他们都去死。只有好喝，和不好喝两种，先习惯葡萄酒。2：别从好酒开始喝一开始就喝四大几大勃艮第神马的是没有意义的，要比较着喝，比如，比较Syrah和Shiraz，波尔多的Merlot和阿根廷的Merlot如此等等。从里面慢慢感受到单宁的粗细，酒体的轻重，平衡是否好，酸度是否好。3：开始学习葡萄酒相关知识学习产区，品种，甚至酿造方法，与背后的文化，不仅仅基于记住名字。4：其他小建议夏天这个季节，从白葡萄酒开始喝比较好。白葡萄酒适合入口，也更适合夏天。同样也可以进行同品种不同地区的比较。学着写一些品酒记录，记录一下自己喝的酒。比方说最近我迷上了澳洲奥林达红酒，每次喝完都有不同的口感感受，这些我都会记录下来的。

近年来热衷于品尝红酒的人士越来越多、但并不是每个热衷于红酒的人都知道红酒的正确喝法。今天就让女人就要靓来教给大家一些喝红酒要注意的礼仪细节吧。一定要用心学习哟，要知道你的一举一动都代表了你的品味。　　准备喝红酒　　红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。注意看，红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。　　喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏10~14度。广州的冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。　　试酒　　先看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；暗红，外围带褐黄色，好酒。　　闻酒　　再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。　　闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。　　倒酒　　高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外。年代老的酒（超过8-10年），瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。　　醒酒　　红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯（依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一），甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。　　晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术；另一种方法，是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。　　品酒　　昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。　　注意，喝酒前请先将嘴吧擦干净，否则杯上将留有唇印。喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。此外，喝红酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。摇着酒盅一杯一杯地比酒量不是红酒的喝法。

5，品红酒需要注意的事项有哪些

葡萄酒品尝方法葡萄酒的品质不能与喝酒时主观的口感的好坏混合在一起，而要去区分它的品质特点。 1、稍斜着抬起葡萄酒杯，在一张白色的桌布或白色的墙前面鉴赏葡萄酒颜色和深浅程度。 2、放下酒杯，在桌子上晃动酒杯，旋转杯中的葡萄酒释放出酒的气味。 3、把鼻子伸进酒杯深深地闻一下。用您对水果、花朵、药草、调料等等气味的知识及经验来描写您闻到的东西。 4、把葡萄酒和一点空气一起吸入口中，转动一下，至少十秒钟把葡萄酒含在嘴里刺激口中所有感受器官，体会酒的特点。 5、咽下后，注意口中余味长短及程度。教你品尝醇美葡萄酒葡萄酒品尝方法品酒可区分成五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味（一）颜色想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白酒还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。（二）摇晃为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。（三）闻酒现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的NOSE，"NOSE"为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的NOSE其后意义是让您能辨认出酒某些特性。（四）品尝对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。葡萄酒业有种古老的廉洁："买酒用苹果，卖酒用乳酪"。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。（五）回味当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否： ☉清淡，中度浓郁，或浓郁？ ☉白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？ ☉红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？ ☉余味持续多久？ ☉最重要是您喜不喜欢这瓶酒？ ☉价钱值得吗？此处又衍生出另一个重点。当您品尝一种酒后第一件事是您是否喜欢它，它是您想要的酒吗？在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻酒塞。第一步：酒温冰镇后红酒味道较涩传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。第二步：醒酒红酒充分氧化后才够香一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。第三步：观酒陈年佳酿的酒边呈棕色红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。第四步：饮酒让它在口腔内多留片刻在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。第五步：酒序先尝新酒再尝陈酒一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

6，红酒品酒应该注意那些

温度！最重要一般的干红在16-18度干白在 12度左右

品酒过程中该注意的一些细节：酒是否能够被公平的鉴定和葡萄酒的准备有很大的联系。不同的葡萄酒都有自己最适合的饮用温度。白葡萄酒应该在比较凉的情况下饮用，通常我们会使用冰桶，而红葡萄酒应该在室温下（16℃—18℃）饮用。有些酒还需要在品尝前进行换瓶的步骤，这么做的目的有几个原因：滗出酒瓶中的沉淀物，让酒更好地呼吸，有时也是为了防止评为因为酒标和瓶形的因素影响评判葡萄酒。使用冰桶是让葡萄酒温度降低最快的方法，里面放一半冰一般水，一般15分钟就可以让葡萄酒降到理想的温度。如果全是冰块则降温较慢，冰箱并不是理想的降温工具，通常要40—50分钟才能降到理想温度。做好品酒的准备之后，一场色香味俱全的盛宴正式开始了！不要单单地把品酒理解成为品，品酒不仅关乎视觉、嗅觉、味觉，有的时候你的听觉也要起到作用。选自：欢伯网

品酒可区分成五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。（一）颜色要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白酒还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。（二）摇晃为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。（三）闻酒现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的NOSE，"NOSE"为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的NOSE其后意义是让您能辨认出酒某些特性。（四）品尝对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。葡萄酒业有种古老的廉洁："买酒用苹果，卖酒用乳酪"。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。（五）回味　当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否：清淡，中度浓郁，或浓郁？白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？余味持续多久？最重要是您喜不喜欢这瓶酒？价钱值得吗？此处又衍生出另一个重点。当您品尝一种酒后第一件事是您是否喜欢它，它是您想要的酒吗？需要注意饮酒的最佳温度饮酒的规则等等

如果你要进货，我建议你注意以下问题： 1）葡萄酒的真假问题，虽然说葡萄酒现在真假问题并不难鉴别，但并不是每一个消费者都有心去做这件事情的，作为一个经营者你在进货时已经要将红酒的报关报检单看清楚，并复印留底，而且报关报检单必须是最新的，不要被上级代理商2年前的红酒报关单忽悠。想想看，2年前的红酒到现在还留着，如果不是卖不出去，就是有问题，而且红酒中绝大多数是新酒，新酒中绝大多数要求是在2~4年内饮用完，才不影响口感。过去一半时间的红酒说实话还是谨慎一下好。 2）时间问题，虽然葡萄酒在保质期上没有特别严格的规定，但是红酒总是有一个适饮期，红酒不跟白酒一样，越陈越香越好喝，绝大多数红酒并不需要进行长期储藏，例如法国新酒，智利澳洲很多的低端酒不需要储藏，所以不要相信什么2008 2001年份这种数字，因为很多酒不需要储藏 3）进货时要看红酒的储藏仓库，红酒的储藏对于温度等条件是有一定要求的，恒温恒湿，虽然并不是很多商家都能做到，但是一个好的仓库也侧面说明了葡萄酒商家的公司实力。多看看总是好的 4）进货时要有进货单，不要发票没关系，但是要有酒水流通随附单，要签合同，这是基本的商业规则，不需要赘述。 5）进酒时，红白比例8:2是比较合适的比例，法国酒和智利酒可以多进一点没关系，法国牌子比较大，智利性价比很高，德国酒可以多少进一点，作为常规的货物还是很不错的，进澳洲的酒时候要注意，澳洲酒价格普遍偏贵，如果没有很好的消化渠道，不建议大批量采购，高端酒也是一样，进货时都需要慎重。看看自己有哪些渠道，能卖哪些酒是比较重要的。