红酒都需要醒么，所有的葡萄酒都需要醒酒吗

本文目录一览

1，所有的葡萄酒都需要醒酒吗
2，葡萄酒网说不是所有的葡萄酒都需要醒酒是吗
3，喝红酒需要醒酒吗大概多长时间
4，红酒为什么要醒酒
5，葡萄酒越贵越需要醒酒吗
6，所有的葡萄酒都需要醒酒吗

1，所有的葡萄酒都需要醒酒吗

什么样的红酒需要醒酒，什么样的不能醒酒只能滗酒，什么样的不必醒酒也不必滗酒，是需要根据每只酒的具体情况，凭经验来判断的，全世界至少几万种酒，不可能一一道来。而需要醒酒的红酒，之所以在饮用前倒进醒酒器内醒酒，简而言之，就是为了把红酒封闭的香味散发出来。

所有的葡萄酒都需要醒酒吗

2，葡萄酒网说不是所有的葡萄酒都需要醒酒是吗

一般普通的餐酒，是可以不用醒酒的，像老世界（法国）为代表的酒是需要醒酒的因为老世界的酒醇厚典雅，新世界（澳洲）为代表的基本上开瓶喝也能感受到奔放的酒体。

不是，但绝对不是楼上说的，200以上的就需要醒酒，200以下的就不需要，在中国，根据价格来评判葡萄酒品质，那是个笑话！当然，一般来说，比较好些的酒才需要醒，因为其酒体复杂，厚重，也有一些日常餐酒，醒醒更好喝，比如鼎派葡萄酒红鼎也就是一日常餐酒，但是开瓶就喝，十分难喝，醒十五分钟，口感非常柔滑。所以，这个没有绝对，每款酒在这个问题上都不一样，这也是葡萄酒的美妙之处。你要用心去体味！如果一款酒，陈年10年，估计你得醒那么个吧小时，而且在喝的过程中，每10分钟左右会有一些口感上的变化，这就是遇到好货了！

葡萄酒网说不是所有的葡萄酒都需要醒酒是吗

3，喝红酒需要醒酒吗大概多长时间

一般15分钟-40分钟不等。有个比较简单的判断方法，那就是看酒的价格：价格越便宜的酒越不需要醒酒，零售价一百多元或以下都是可即饮的餐酒，就不必去费神醒酒了，而价格偏贵的酒，如1000元或以上，则需要视年份判断酒的成熟度，从而确定醒酒时间，一般醒酒的时间从十几分钟甚至三四小时都有可能。未到成熟期的红葡萄酒单宁较重，最好倒进醒酒器里醒上1~2小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。醒酒可以使一款年轻的葡萄酒变得圆润与柔顺，使它喝到口中舒服愉悦。但是如果时间把握不好，醒酒时间过长很有可能使酒失去它的新鲜清爽的味道，失去活力。对于年老的葡萄酒来说，醒酒要特别小心，稍有不慎就有可能使它失去酒中珍贵的香气而杀死一款价格不菲的好酒。

红酒醒酒时间为5分钟至2小时不等。一般情况下，红酒在倒入酒杯的瞬间就开始醒酒了，进行醒酒之前，应先让酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陈酒需直立八天。超过四十年酒龄的陈酒在更换存放地点之后，不宜立即进行醒酒，因为陈酒中的杂质十分细小，沉淀的时间较长。建议您先平置酒瓶至少一个月，再直立八天后即可以醒酒，移动酒瓶时务必格外谨慎。

喝红酒需要醒酒吗大概多长时间

4，红酒为什么要醒酒

红酒是葡萄酒的一种，是经自然发酵酿造出来的果酒。红酒以葡萄为原料，在酿制时并没有去掉葡萄皮和葡萄籽，因此，酒中含有较多的鞣酸和单宁物质，这些物质会影响到红酒的口味，而醒酒过程就是让红酒充分和空气接触，通过氧气的氧化，去掉些单宁物质，改善红酒的口感。红酒都需要醒酒吗？醒酒主要是针对新酒，并不是所有的红酒都需要醒酒。红酒中含有单宁物质，不过也就新酿制的红酒中含量较高，而那些高档的陈酿红酒单宁的含量很少，酒更是经过了长久的发酵，经不起醒酒，以免红酒的风味流失，因此，陈酿红酒不需要醒酒。红酒怎么醒酒？生活中的常规的红酒在酿制后就都经过了一段时间成熟，一般只需要提前两小时打开瓶盖即可达到醒酒的目的；而对新酿制的好酒，单宁味浓郁，可先用醒酒器将红酒倒出，醒两小时，再倒入原瓶中，密封好静置一段时间，再用醒酒器进行二次醒酒，这次醒酒只需要1小时，即可饮用，而比较老的红酒不需要醒酒，若是有涩味，在酒杯内摇晃几圈即可去除。怎么辨别红酒是否需要醒酒？看年限：一般新酿制的红酒要醒酒，新酒中含有较多的单宁物质，影响口感，看其生产时间，若是老陈酿，就不用醒酒。尝味道：先打开红酒，倒出少许品尝味道，若是味道很好，没有涩感，可以不用醒酒，若是带有浓郁的涩涩感，则需要醒酒。怎么看红酒是否醒好？1.先尝尝酒。若酒中果香味少，单宁太重，或者几乎没有水果香味，则此酒太封闭，需要醒酒。2.再尝一下。按照介绍的时间醒酒后再次品尝，如果酒依然没有多少变化，再等30-60分钟。3.酒醒好了之后，带有令人愉悦的花香，还有水果的味道，就醒好了。

5，葡萄酒越贵越需要醒酒吗

对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting)，俗称“换瓶”。对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing)，俗称“呼吸”。一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一小时开瓶，但不需倒进醒酒器，让瓶身直立透气即可。未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重，最好倒入醒酒器里醒上一至两小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。陈年的老酒，没有力气再给我们醒了，换瓶是为了去渣，然后尽快饮用吧。如果你不懂如何判断这个酒是否进入成熟期，还有一个比较简单的判断方法就是这个酒的价格：价格越便宜的酒越不需要醒酒。一百多或以下都是即开即饮的餐酒，就不必费神去醒酒了。而价格偏贵的酒，如一千或以上的，则需要视年份判断酒的成熟度，从而确定醒酒时间。一般醒酒的时间从十几分钟甚至三四小时不等。有一些朋友总是说，曾经喝过几千块钱的葡萄酒，但却不觉得怎么好喝。如果下次遇到有人这样说，那么请先问问，那瓶几千块钱的酒醒了多长时间？越名贵的酒，越注重醒酒的时间，如果好酒没有醒，就无法欣赏到她复杂的芳香和气味，取而代之的是微弱的香气和酸涩的酒液，有时候醒一个小时和醒两个小时都会有不同。因此有些酒会，把波尔多红酒布根地的酒和澳洲美国(USA)的酒放在一起盲品，往往是好酒会无辜地败阵下来，为什么呢？本来应该醒上一小时才适合喝的酒，却在完全没准备好的情况下参加比赛，如何能公平呢？

要

6，所有的葡萄酒都需要醒酒吗

红酒知识！什么样的红酒才需要醒酒？

并不是所有的

需要醒酒的：1，富含单宁酸的新酿的红酒。葡萄酒越新或者使用如赤霞珠、内比奥罗等葡萄酿制，它的单宁酸就越高，因此醒酒能改善它们的味道，淡化单宁酸，酒味就不会那么苦涩。2，带有沉淀物的陈化的红酒。很多陈化时间长久的红酒都会可能产生沉淀物，它是由单宁酸和其他物质演变而来的，因此醒酒同样可以淡化这些沉淀物的苦涩味。3，价格较为昂贵的波尔多、罗纳河谷和皮埃蒙特红酒。也就是所谓的名庄酒，这些红酒一般都具备上述两个特点。4，少数的顶级白葡萄酒。例如勃艮第、波尔多和阿尔萨斯的浓郁醇厚的干白。5，陈酿的波特酒。不需要醒酒的：1，酒体清淡的、单宁酸较低的红酒，如黑比诺、勃艮第、博若莱、清淡的鲜粉黛、勤地、美乐以及一切便宜的葡萄酒。2，非佳酿波特酒、绝大部分白葡萄酒、气泡酒和甜酒。

一般的餐酒都不需要醒酒的，200元以上的可以醒上二三十分钟，越是高级的红酒醒的时间就越长