酿红酒的设备，葡萄酒酿造需要些什么设备

本文目录一览

1，葡萄酒酿造需要些什么设备
2，葡萄酒自酿需要什么设备
3，能否用保温杯酿造葡萄酒
4，烟台张裕葡萄酒主要生产设备
5，自酿葡萄酒一般会用到哪些工具
6，家庭制作葡萄酒怎么做

1，葡萄酒酿造需要些什么设备

用小缸、大口的玻璃瓶都可以。把葡萄洗净，晾到不滴水，然后一层葡萄一层糖，葡萄捏碎，然后用保鲜膜密封，一个月左右就可以了。这是我妈的土方法，10斤葡萄4斤糖。你先做少点试试看。

葡萄酒酿造需要些什么设备

2，葡萄酒自酿需要什么设备

最简单的就是2L的那种橙汁饮料罐然后就是药酒罐最后是相对专业的自酿酒设备我都给你贴图贴出来主要是注意几点，一个，要注意不能压死，不然会容器会爆炸。第二个不能透气，不然容易氧化坏死。第三个要透明，方便观察什么时候要摇，以及发酵的过程结束与否、是否该开始过滤。

葡萄

葡萄酒自酿需要什么设备

3，能否用保温杯酿造葡萄酒

不能！要用普通玻离瓶，或者是瓦缸最好。保温杯会加速发酵，影响味道，也有可能会变坏，做不成

不能。自酿葡萄酒要使用专用的酿酒设备，这个道理很简单，现在已经有了适合在家庭中使用的专用自酿葡萄酒设备，使用这种设备您可以非常方便地自酿葡萄酒或其它的各种水果酒。您想了解更多地自酿葡萄酒信息，通过hunterxu53@163.com 的邮箱，我们会实时地为您解答在酿酒过程中遇到的各种问题。

第一次发酵阶段，用细口容器，而且最好是透明的。所以，不能用保温杯。

发酵会产生大量气体，千万不能“密封”，这才是保温杯不能做发酵容器的关键。至于容器材质，家庭使用玻璃的最干净，陶瓷、不锈钢都可以。保温杯不能用原装盖子，用多层纱布（如口罩）包口即可。

不能，最好用透明玻璃杯。

能否用保温杯酿造葡萄酒

4，烟台张裕葡萄酒主要生产设备

榨汁机过滤机离心机冷冻机 S添加机发酵罐保温灌离心泵防爆泵螺杆泵热处理器。。。嘿嘿！~任何一个酒厂必备的！~

机器绝对的机器因为中国不想国外那样有那么悠久的葡萄酒酿造历史结合新世界的酿酒理论应该是机器没错

张裕公司将葡萄酒产品按照质量高下划分为四个级别，从高到低分别是“大师级”、“珍藏级”、“特选级”和“优选级”。目前，这一体系已经应用于“张裕烟台卡斯特酒庄”和“张裕·解百纳”两个主要品牌的全系列产品中。张裕实施的质量综合分级体系，为一瓶好酒的诞生设下了六道关卡。先后6步骤的筛选和淘汰，就好比破解了好葡萄酒身世的六个密码。这与国内现行的其他分级体系相比，更加全面，更加成熟，更加完善。其实对于级别越高的葡萄酒产品而言，每个关卡的标准会越严格，通过的难度也会增大，因此产量也越低。只有在每一个环节都符合高标准，才能最终呈现出均衡、和谐的完美境界。在此要求下，仅2%的葡萄酒产品能够获得“大师级”的称号，成为同品种葡萄酒中的极品，也就不足为奇了。着眼于葡萄酒质量差异形成的全过程，张裕葡萄酒质量综合分级体系与目前国际质量分级理念保持在一致高度，既吸收了世界标准的科学理念，又根据本国实际情况建立了自己的标准体系。如此以来，中国的高端品牌葡萄酒就能更好地参与国际竞争，消费者的利益也更好地得到了保障。

5，自酿葡萄酒一般会用到哪些工具

一、葡萄处理工具剪刀：买回来的葡萄需要去除葡萄的梗，去梗应该用剪刀或者小刀沿着尾部切掉。如果用手直接拔出来，就会让葡萄果肉处于空气中，被氧化了，不妥。筛子：如果你的葡萄清洗过，就需要将葡萄晾干，不能让葡萄带水就开始发酵，避免细菌生长。各种漏水的设备都可以。二、发酵容器主发酵器一般是玻璃缸，陶瓷罐子，酒坛子，食品级塑料桶，不锈钢桶或者其他的自制设备。红葡萄酒和白葡萄酒的发酵容器一般不一样，红葡萄酒的发酵容器口子可以大一点。主发酵器对容量，材质，密封性都有一定的要求，各种类别的容器各有特色，详情请查看：《红葡萄酒发酵使用什么容器》三、搅拌工具长木棍子。搅拌的主要目的是压帽，就是将浮于上部的葡萄皮渣压下去，侵渍酒精，同时起到散热作用。其他的替代搅拌容器很多种，自制也很方便。

都已经追问到除了酒鼻子以外还需要什麼?..显然提问人懂的比回答者还多.. 因此.. 上面两位的回答不具备参考价值.. 酒鼻子这种闻香器材有时效性..因为我用过一次后..就再也不依赖了{还好我从未买过.]..原因是..酒鼻子这种闻香香精是以化学合成..非天然......过了时效..气味会変味.. 回到提问的主题: 1. 多参加别人挙办的品酒会.[听看看他们怎麼说.最重要的是.他们可能还会说错.如果他们错了..还可以顺便踢馆..当然也可以保持沉默...}.2.还有各种葡萄品种所酿制的酒都要喝过[不同葡萄品种单寕酸.以及口感.会有差异}..3.以及各个产地所产的酒也都要喝过.{因为地质结构不同.各地酿法也可能不同.}..4.专业书籍要买几本.[个人首推.世界葡萄酒地图.由hugh johnson所著..].. 以上...是我的经验..可以当参考就好了.因为我不信任酒鼻子..基本上..不需要任何工具.器材.. 可能是我是酒商..参加品酒会的机会非常多.. 啊..对了..忘了一件事..我几乎不吃口味太辣..或是太酸的麻辣锅这种湌饮....因为可能会破坏我的味觉与舌头的敏锐度..

6，家庭制作葡萄酒怎么做

1、选择葡萄时，最好选择深紫红色的，熟透的，这样做出的葡萄酒颜色，才会好看，味道也会更好。将葡萄剪下，清洗几遍，然后清水泡一到两个小时，不过葡萄皮上的那层白色，不要洗掉了。　　2、将葡萄从水里捞出，自然晾干，或是打开风扇吹，也可以。　　3、容器最好选用瓷的，玻璃的也可以，因为发酵是要一个漫长的过程，瓷的或玻璃的不易坏，这样保持了葡萄的味道，洗净，晾干水分，葡萄每个去蒂，捏碎放入容器里。　　4、放好葡萄后，撒入白糖，一两葡萄，撒一层白糖，比例是10 : 0.7左右，容器不能放的太满，要留出空隙来，因为葡萄发酵需要空间的。　　5、全部做好后，密封好，防止蚊虫之类的进入。　　6、然后每天或隔个一两天搅拌一次，这时还是葡萄的味道，还没发酵，发酵的速度和天气、温度有关，七月份的天气，一般10天左右，是发酵的高峰期，近点听，能听到发酵的声音，等这个声音小了，没有了，就可以倒出液体了。　　倒出的葡萄酒，选用玻璃容器的，将瓶口密封，同样也要留出空隙。还要进行第二次发酵的。饮用的最好时间是六个月后。

告诉您一个自酿葡萄酒的方法。自酿葡萄酒自酿葡萄酒的操作过程其实很简单，对于初学自酿葡萄酒的人很容易掌握。1、首先是准备酿酒的专用酿酒容器，图1是一种专门适合家庭使用的酿酒设备。使用前清洗干净，凉干桶内的水分，备用。图1.家庭专用自酿葡萄酒桶2、将葡萄表面清理干净（不要用任何洗涤剂），葡萄的表面不能有任何水分或污物。3、将葡萄一粒一粒地挤破皮装入桶中，葡萄破皮即可，也不要装的太满，8成满即可，（见图2）图2、将葡萄一粒一粒地挤破皮装入专用的酿酒桶中。4、盖上水封盖，注入清水将桶的口部密封。（见图3）图3、盖上水封盖，加水将水封口密封。好了，操作结束，十几天后您就能喝上美味的自酿葡萄酒了（见图4）。这期间您可以随时从龙头中放一点酒来品尝葡萄酒的状态，实时监控酒的酿造程度。图4、十几天以后葡萄就自然变成了葡萄酒，桶中下半部的液体就是葡萄酒。5、最后发酵结束，将桶中的葡萄酒灌装到事先准备好的其它瓶子中（见图5）。因为自酿的葡萄酒没有任何防腐剂及其它的化学添加剂，一定要放冰箱的冷藏室中保存。图5、将酿好的酒装瓶将发酵桶中残留的葡萄皮、籽倒掉，清洗干净后继续酿制下一批葡萄酒。除了葡萄，能酿酒的水果还有很多，从青梅到草莓、荔枝、菠萝，甚至芒果、甘蔗、苹果、柑橘等都可以用来酿制水果酒。自酿葡萄酒，每一粒葡萄都经过精心挑选，绝对不使用任何化学添加剂，是最安全、最健康的纯天然的健康饮料。自酿葡萄酒的操作过程简单，但是对于初学自酿葡萄酒的人最需要掌握的关键技术细节是防止酒液不要与空气发生接触，葡萄酒一旦与空气发生接触，酒液将会被空气中的例如醋酸菌、霉菌等有害细菌污染，葡萄酒将会被氧化，其结果将严重地影响葡萄酒的品质。为了防止葡萄酒在酿制过程中被氧化和污染，葡萄酒生产厂所采取的技术措施是向酒液中添加二氧化硫等化学添加剂来控制葡萄酒被氧化。自酿葡萄酒如果也向酒中添加二氧化硫，这种人的脑子一定进水了，因为自酿葡萄酒最重要的目的就是要获得没有任何化学添加剂的健康、安全的葡萄酒。所以为了防止酒液与空气发生接触，自酿葡萄酒是利用专用的自酿葡萄酒设备（如图所示）和正确的操作方法来防止酿酒过程中酒液被污染和氧化。只要酿酒过程中酒液不与空气发生接触，就能有效地控制自酿葡萄酒的质量和酿酒过程中的卫生标准。接下来就是通过不断地反复实践、学习、总结和积累经验，提高自酿葡萄酒的水平。您可以通过hunterxu53@163.com邮箱来咨询和获取更多的有关自酿葡萄酒资料，您还可以将自己酿酒过程拍成照片或视频发到上述邮箱中，我们会实时地为您解答在酿酒过程中遇到的各种问题。

要买好了葡萄，然后放在坛子里发酵，时间要久一点啊！

首先在市场上选购一些成熟度高的葡萄，无论是葡萄葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的，洗葡萄逐颗清洗，并剔除烂葡萄。不建议去除葡萄皮，应为葡萄酒的营养就在葡萄皮中。其次晾干葡萄，等葡萄表面没有水珠才可以放在酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，尽量不用用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素。最后加封保存将酒坛子密封，加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，温度低的时候发酵时间需要40天左右。捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。当然自己酿制葡萄要注意消毒等很多问题，当然口味也要比酒商生产的差一些。