用蜡封口的红酒就是好红酒么，蜡封的红酒一定好酒么

本文目录一览

1，蜡封的红酒一定好酒么
2，红酒瓶不同的封口有什么作用
3，如何用最简单的方法来识别红酒的质量
4，葡萄酒的瓶口为什么要用蜡封起来
5，红酒怎样挑选
6，怎样从外观辨别红酒好坏

1，蜡封的红酒一定好酒么

那不是再看看别人怎么说的。

蜡封只是一种封瓶方式，不一定是好酒。

蜡封的红酒一定好酒么

2，红酒瓶不同的封口有什么作用

螺旋帽不容易污染酒体，缺点是换气不太好。木塞可以换气，缺点是容易发霉污染酒。蜡封成本高，一般情况是好酒才用蜡封，不容易发霉。有的只有木塞没有久封，国产多，国外也有，般酒不是太好，国外除外，国外有些好酒属于不上市场，也就没那么严格包装。

可以选用食品级hdpe材质的白塑料桶,它的封口就是旋盖旋紧即可。陶瓷坛子，选用细脖小口的那种可以用软木塞封口。玻璃瓶，有专门盛酒的大玻璃瓶且带出酒开关上面为带密封圈的旋盖很方便。还有一种就是废旧物品利用了，现在酱油和醋都有大瓶盛装的，使用后的空桶洗刷干净控净水也可以盛酒，当然都带盖子。

红酒瓶不同的封口有什么作用

3，如何用最简单的方法来识别红酒的质量

1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。 2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。 3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。

我學酒品的最簡單的方法就是透過瓶身看酒體是否純淨顏色是否清澈即可這是相對外行的簡單方法

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第一步，看酒瓶外观第二步，看葡萄酒液第三步，看酒塞标识第四步，闻葡萄酒的气味第五步，品葡萄酒的口感

喝的时候如果舌头变黑了，说明酒不错！

看看有没有杂质

如何用最简单的方法来识别红酒的质量

4，葡萄酒的瓶口为什么要用蜡封起来

腊封是传统的封瓶方法，腊封能够愈加有用的阻碍空气与葡萄酒的触摸，削减葡萄酒氧化的概率。当然，也由于如此，葡萄酒在瓶内的发展速度减缓。因此在现代瓶封技能兴旺的情况下，选用腊封方法往往是关于陈年潜力强的葡萄酒，或者说期望一瓶酒能够坚持到更长远的时代。虽然红酒可以用蜡封，但是白酒就不行了哦。因为在封蜡过程中，溶化的蜡因热胀原理会爆裂瓶口的塑质封膜，开蜡后又极可能影响白酒的品相。加上封蜡后不能清晰地观察实际瓶口特征，会影响白酒真伪及细节和鉴别，这些对白酒的收藏来说有时甚至是致命的。同时，最好将老酒储藏在略微阴凉的区域，四季温度在零下5℃至26℃之间，保持适量的湿度即可。而与红酒收藏不同的是，白酒最忌讳“躺着”放，一定要立起来。

防止氧化

防止与氧气接触，容易变酸

酒液接触空气中的氧气会产生化学作用，使之产生不好的结果。

葡萄酒不需要蜡封的，葡萄酒是需要呼吸的酒，所以才用软木塞，如果用蜡隔绝空气了，那这酒就“死了”~~

我没有见过任何一支正规出产的现、当代红酒，是用蜡封瓶口的。

5，红酒怎样挑选

从外包装来看.　首先酒瓶在红酒从瓶中倒出之前，红酒爱好者就可以仅从瓶子的外型得到一个所期望的好印象。其次软木塞用软橡木和树皮做的软木塞，密封瓶口是红酒史上的一件大事。在十八世纪中叶以前，红酒的瓶中老熟是不可能实现的。在这之前，葡萄酒被储藏在木桶中，只有在拿到餐桌上饮用时才被滗出。某些红酒在海运时是装盛在用麦杆捻子封口的瓶子中，或是在红酒的表面放置一层油膜使之与空气隔开三之瓶帽主要用来防止昆虫的接触，但也起装饰作用。常用的材质有塑料、锡和铅（现在已经被淘汰而不再使用），蜡是一种传统的密封材料，但因其多孔性和成本的原因而较少再使用。四之商标商标就是红酒的名片。它是一份广告、一份请柬，也是一种门第的象征和艺术的巅峰之作。它应该极具吸引力，能够反映红酒的质量并提供一种视觉预示。不管怎样，它不应该繁复冗长而且必须真实地反映瓶中红酒的情况。它含有的信息，足以亮明酒的身份或者来历。

1、辩酒葡萄酒的颜色应该是清澈、有光泽的，不应该是浑浊不清的，凭借葡萄酒色泽深浅的差异，可判断出这瓶葡萄酒的成熟度，最好在阳光下，而且尽可能在白色的背景前观察酒的颜色，通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深。紫红色是很年轻的酒（少于18个月），如薄酒来新酒；樱红色是不新不老的酒（2—3年），品质适宜现喝，不宜久藏；草莓红色是已经成熟的酒（3—7年），开始老化，应现喝；褐红色是名贵的好酒储存多年的色泽，普通的酒如果呈现这个颜色可能品质已走下坡。　　葡萄酒的粘度：当转动玻璃杯中的酒时，可观察留在杯壁上的酒滴，业内人士称之为“泪”或“腿”，酒的糖度和酒精度越高，这种酒滴越明显。杯裙：红葡萄“杯裙”的色泽较复杂，从玫瑰红经过棕色和橘黄色到蓝紫色，这大部分取决于使用的葡萄品种，但是酒的生产年代和地域也影响它的颜色，红酒越熟化越清澈，倾斜杯子观察酒的边缘：或深或浅，都表明了酒的年龄，深红色的酒说明产地的气温较高。 2、闻酒　　第一次先闻静止状态的酒，然后晃动酒杯，促使酒与空气（尤其是空气中的氧）接触，以便酒的香气释放出来，再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香，与第一次闻的感觉做比较，第一次的酒香比较直接和轻淡，第二次闻的香味比较丰富、浓烈和复杂，酒香可分葡萄本身所发散出来的果香（不单只有葡萄的果香），发酵时所产生的味道、以及好的葡萄酒成熟后转变成的珍贵而复杂、丰富的酒香（bouquet）。葡萄酒中含数百种不同的气味，一般分成五类。第一类是植物香味，主要属陈年香味；第二类是动物性香味，是耐久存的红酒经过常年的瓶中培养后出现的香味；第三类是花香味，是年轻的葡萄酒中比较常有的香味，久存之后会逐渐变淡、消失；第四类是水果香味，这是年轻、新鲜的葡萄酒中常有的香味，随着储存时间的延长，会变成较浓重的成熟果香；第五类是香料香味，是来自橡木桶的香味，大部分则属于葡萄酒成熟后发出来的香味。　　闻酒时，应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，闻闻酒是否芳香，是否有清纯的果香或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带有诱惑的羞涩。　3、尝酒　　口味：甜味、酸味、酒精以及单宁是构成葡萄酒口味的主要元素，葡萄酒在口中的质感分丰厚还是清淡、单宁和酒精是否配合、香味和温度是否合适、有没有葡萄酒本身的甜度和干度。品尝时有四种重要的资讯：“甜、酸、涩、余味”。

6，怎样从外观辨别红酒好坏

一、看酒标上写的葡萄酒等级葡萄酒等级分为：1、日常餐酒（Deutscher Tafelwein）；2、地区餐酒（Landwein）；3、高级葡萄酒（QbA）；4、优质高级葡萄酒（QmP）。而优质高级葡萄酒又分为 6 大类，从低到高主要依次为：1、珍藏酒（Kabinett）2、晚摘酒（Spatlese）3、精选酒（Auslese）4、逐粒精选酒（Beerenauslese，简称 BA）5、逐粒枯萄精选酒（Trockenbeerenauslese，简称 TBA）6、冰酒（Eiswein）。一般在精选酒级别以上的葡萄酒，品质均较高。二、看酒标上写的葡萄酒年份葡萄酒品质三分靠工艺，七分靠原料。每年的气候、光照和降雨等都会对葡萄品质有很大影响，因此年份的好坏直接关系到葡萄酒的品质，尤其对一款精品葡萄酒影响更大。三、看酒标有无 VDP 标示如果德国瓶颈上有 VDP 雄鹰的标示，说明该葡萄酒品质优异。因为 VDP 仅有 200 多家酒庄，其入选要求远高于德国官方法定标准。四、看获奖情况除了酒标外，我们想判断一款葡萄酒的好坏，也可以参考是否获得国际葡萄酒大赛的奖项。全球各个葡萄酒大赛都汇集多个知名评委，用公正公平的方式选出优异的葡萄酒，具有非高的权威性。五、酒帽红酒瓶口包裹住瓶塞的一层外套，一般酒帽的主要材质有：1、塑料的；2、铝箔的；3、蜡封的；4、塑料和铝箔混合双层的；5、双层铝箔的。一般来说，当我们看到酒帽是铝箔或者蜡封的红酒时就可以推断出这种酒一定是要优于塑料酒帽，因为塑料帽的酒常见于一些入门级别的红酒，这种酒适合当天就喝完，一般这种酒的保质期2到3年。六、看产地判断原产地灌装要优于异地灌装。参考资料来源：搜狗百科-葡萄酒标签参考资料来源：搜狗百科-葡萄酒分级制度

通常来说，我们可以通过外貌与内涵来判断出一个人的特点与品质，那么，按照酿酒师们的说法，我们也是可以通过一瓶葡萄酒的外观与内涵来辨别出其品质好坏的。　　外衣：酒瓶　　盛装葡萄酒的酒瓶很像人的衣服，一般来说，红葡萄酒所用酒瓶容积多为750ml，颜色多为棕绿色或深绿色，形状为波尔多瓶形、布尔高尼瓶形或与之相似的式样。判断酒是否优质的一个充分条件就是用手触摸酒瓶，看其底部是否有较深的凹陷，因为品质良好的红酒，其酒瓶底部通常有较深的凹槽。　　脸色：颜色　　葡萄酒的颜色就如同人的脸色一样，我们可以通过对酒察颜观色来判断其优良与否。品质优良的红葡萄酒因富含丹宁、花色苷等物质，一般呈现为宝石红、胭脂红、朱红或紫红色等色泽。　　体香：酒的气味　　品质良好的红葡萄酒因含有丰富的醇类、酯类、酚类、醛类、有机酸等多种化合物质，因而具有典型的醇香、花香、果香或品种香味，这些香味纯正、浓厚、令人感到愉悦。反之，劣质的勾兑酒气味一般较刺鼻生硬，或多为酒精味和香精味道。　　身材：酒体　　如同身材可以体现人的身体状况一样，葡萄酒的酒体也可反映出其品质。酒体即酒入口的感觉，是葡萄酒很为重要的品质指标之一，取决于葡萄酒中糖类、酒精、有机酸、丹宁等各化合物成分的含量。优质红酒的酒体柔和、丰满、圆润，有骨架，并且呈现出很强的结构感。

估计很一般了

先看颜色，颜色越鲜说明酒是新酒，有年份的酒都是有点发黄的，一般红酒都有两个时间，一个是葡萄的年份，一个是装瓶的年份。

国外的红酒，如果是1981就表示年份，国产的一般就是类似型号的那种，没什么太大的意义。你可以看一下后面的条形码，开头是400 ～ 440 就是德国，690~695 是中国大陆