品红酒的专业术语，红酒的酒语有哪些

本文目录一览

1，红酒的酒语有哪些
2，品酒的专业名词
3，葡萄酒专业用语有哪些
4，红酒的常用品鉴用语都有哪些
5，关于红酒的专业用词
6，进口葡萄酒需要了解哪些专业术语

1，红酒的酒语有哪些

.....颜色不带有任何含义，通常情况下桃红酒在品酒术语里的颜色划分包括三文鱼色或者是鸡冠黄色等一系列食物中常见色泽~不过不同品牌到有其背后的含义~比如凯龙世家的酒表示爱情，大宝庄的酒表示胜利。但是这些知识就是行内人的暗语一样难以掌握的了。

洋酒分基酒和力桥酒两种我认为是6种基酒：白兰地。威士忌。朗母。伏特加。金酒。龙舌兰力桥酒一般有君度。加力安奴等国内著名的葡萄酒品牌有：张裕、中粮旗下的三家长城，中粮合资的君顶酒庄，王朝、威龙、华鲁、龙徽、丰收、华东、新天等等，山东蓬莱是世界著名的七大葡萄海岸之一，就有近百家葡萄酒厂。

红酒的酒语有哪些

2，品酒的专业名词

如何选择一瓶好喝的红酒，第一要件是口感要顺，什么样的味道才较顺口，看个人喜好，品尝红酒是一门高深学问，学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼，不过学会认酒则是一件比较简单的事。如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』（法文，意为许可证），如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道（特色）的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名（以产地或酒园名（Chateau）命名）、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者（造酒者）名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。【收成年】该年的天候会影响葡萄收成的品质【产区】一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况【A.O.C.】指定优良产区A.O.C.法定名称【城堡内装酒】Mis En Boteille Au Chateau【酿酒师签名】对酒品质有更一层的保证【TERROIR】法国人称影响葡萄酒产品的特殊地理特征

品酒的专业名词

3，葡萄酒专业用语有哪些

一：长度当我们描述葡萄酒的长和短的时候,我们指的不是瓶子的大小或我们多久可以喝光一瓶酒。长度是用来描述葡萄酒在味觉经过的过程的词——你的舌头可以从头到尾地品尝到它——而不会在品尝的过程中中途停止。一种具有长度的葡萄酒会触碰到你舌头卜分管品尝各种味道的部分。现在有很多葡萄酒在味觉上很靠前——当你刚尝到它的时候,你的印象会很深——但是很短。长度无疑是质量的标志。葡萄酒五个专业用语解析二：深度这是另一个描述高质量葡萄酒的主观的、无法测量的修饰语。如果葡萄酒的味道不单一，在口中的感觉不是单一的，而是具有潜在的层次感，那么我们说这种葡萄酒有深度。一种口味单一的葡萄酒绝不会是绝妙的葡萄酒。三：味道层次感四：余味在你咽下葡萄酒后,葡萄酒在你的口腔后部和咽喉处留下的感觉就是余味或余韵。在好的葡萄酒中，你仍然能够感觉到它的香气比如水果味或香料味在你的口腔后部和咽喉处。因为一些葡萄酒的酒精含量很高,它的余味可能是辣味,或者因为葡萄酒内含有丹宁酸，所以其余味是苦味但两者都是不足之处。或者在你喝下一种葡萄酒后，它可能根本就没有什么余味，这才是不足之处。

葡萄酒专业用语有哪些

4，红酒的常用品鉴用语都有哪些

我们经常会在一些葡萄酒的品酒会上听一些非常专业的葡萄酒品评用语，对于刚入门的初学者来说往往是听的一头雾水，以下就分析五个我们经常听到葡萄酒鉴赏专业用语。一、长度当我们描述葡萄酒的长和短的时候,我们指的不是瓶子的大小或我们多久可以喝光一瓶酒。长度是用来描述葡萄酒在味觉经过的过程的词，你的舌头可以从头到尾地品尝到它，而不会在品尝的过程中中途停止。一种具有长度的葡萄酒会触碰到你舌头的各个部分。现在有很多葡萄酒在味觉上很靠前，当你刚尝到它的时候,你的印象会很深，但是很短。长度无疑是质量的标志。二：深度这是另一个描述高质量葡萄酒的主观的、无法测量的修饰语。如果葡萄酒的味道不单一，在口中的感觉不是单一的，而是具有潜在的层次感，那么我们说这种葡萄酒有深度。一种口味单一的葡萄酒绝不会是绝妙的葡萄酒。三：味道层次感一种简单的、味道单一的葡萄酒没有什么错，但是如果一款酒不断展示出不同的侧面，总是给你一种新的香气或印象的葡萄酒，这就是一款具有味道层次感的葡萄酒，通常会被认为是质量更好。一些专家特别用“味道层次感”一词来表示葡萄酒的芳香或香气,而其他人则用它来表示一种更整体的感觉,指一种葡萄酒给你的整体印象。四：余味在你咽下葡萄酒后,葡萄酒在你的口腔后部和咽喉处留下的感觉就是余味或余韵。在好的葡萄酒中，你仍然能够感觉到它的香气比如水果味或香料味在你的口腔后部和咽喉处。因为一些葡萄酒的酒精含量很高,它的余味可能是辣味,或者因为葡萄酒内含有丹宁酸，所以其余味是苦味但两者都是不足之处。或者在你喝下一种葡萄酒后，它可能根本就没有什么余味，这才是不足之处。五：典型性要鉴定一种酒是否真的属于某一类，你必须了解这一类是什么样的。你必须了解由不同种类的葡萄酿制的葡萄酒或世界一流产区的葡萄酒的合乎规范的特性。

5，关于红酒的专业用词

Acid 酸, 形容詞乃acidic(過酸)。門外漢乍聽之下會極度抗拒。但恰當程度的酸味提神怡人，亦減輕了葡萄酒的澀味。 Aftertaste 餘味；品嚐酒後餘留在口中的感覺，普通酒可能沒有餘味，或餘味很短，上好的酒則餘味悠長，通常與finish和length通用。 Aroma 芳香；一般的說法是aroma用來形容葡萄果香，在年輕的酒中比較顯著。 Balance 均衡度；酒中果味、單寧、酸、酒精等之間的關係，如果它們是和諧的話，就可形容為balanced，或well-balanced。 Bitterness 苦澀, 形容詞乃bitter。適量的澀乃精於葡萄酒者的心頭好。但過猶不及，bitterness指的正是過於苦澀的情況。苦澀味的來源是單寧，亦即葡萄果皮。產生過度苦澀多因未臻全熟便摘下的葡萄果實，此情況常發生於低價葡萄酒。 Body 稠度；酒在口中的感覺，主要是指酒中的酒精、單寧、糖等所造成的重量和實質的感覺，較濃郁的酒稱為full-bodied，反之則是light-bodied。 Bouque指經過瓶中陳年所發展出來，成熟酒的芳香，則是酒的綜合香味。 Complex複雜；香味、口味複雜，以至於讓人有＜耐聞＞、＜耐喝＞的感覺，是上好且成熟酒的要點，也是葡萄酒引人入勝的地方。 Corky霉塞味. 處理不當(如室內太潮濕)，受感染的木酒塞(cork)弄至葡萄酒帶霉腐味。貯存經年的葡萄酒常或多或少有此毛病。 Delicate細緻；用來形容清淡的酒時，指其風味好且均衡，但不是很強烈、明確，多使用在白酒上。 Dry不甜；糖分完全經發酵而轉變成酒精，沒有剩餘糖分。 Earthy土香. 有些葡萄酒帶土壤氣味，這是好事。小心不同於壞了的葡萄酒的霉腐味。 Easy 易入口. 形容很順喉的葡萄酒，但沒有複雜性，深度，餘韻這些東西作鑑賞。對於廉價酒而言易入口也不是輕易的來。澳洲及南美洲國家在這方面頗成功。但一支撐150的法國波爾多紅酒也可以苦澀難咽。 Elegant優雅. 最上等的評語之一。指葡萄酒的整體感覺非常優雅。 Flat平淡；乏味，缺少酸度，如果是氣泡酒，則是指沒有氣泡。 Flowery花香. 形容氣味(smell/aroma)豐富，值得一再長時間去聞。只有極少的葡萄品種可釀製出氣味芬香可人的葡萄酒。品露娜(Pinot Noir)就以氣味比味(flavour)更好的評價著名。 Fresh鮮酸. 與crisp一樣皆為正面評價的葡萄酒酸。但fresh特別指向入樽不久的葡萄酒(尤其輕清身型的). Fruity水果味. 只要不是最低劣的葡萄酒，都含有一種或以上的水果味道，如檸檬，荔枝，梅子等。用fruity去形容，就有指水果味非常突出的意思。新世界(New World)國家如美國出產的酒通常較多水果味。而舊世界國家如法國致力追求的卻是柔和細膩的風格。 Hollow 中虛. 有些葡萄酒入口時味道豐富，咀嚼之下，又發覺香味不知哪裡去了；但吞下時又覺得還有些味道。這個特性就被稱為中虛。嚴重的便叫中空 (empty) 。要留意的是，這不同於easy(易入口)的葡萄酒。沒有中虛這毛病，易入口的葡萄酒中段也可維持剛入口早段的味道。 Honey 蜜糖味. 已成熟 (mature) 的好葡萄酒細細品嚐下可能會察覺有一絲小巧誘惑的蜜糖甜味。 Lively 爽口，有足夠的酸度，或少許氣泡，通常用來形容年輕的酒。 Neutral 中性；缺少明確、顯著的風味。 Nutty 果仁味；帶有各種果仁的風味。 Oaky 橡木味. 存釀葡萄酒的木桶多乃橡木所製。較新的橡木桶會帶給葡萄酒橡木味。過度的橡木味常發生於需於酒瓶中存釀多年的葡萄酒；某些技巧高超的釀酒師會利用恰到好處的橡木味令葡萄酒的味道更複雜，多層次。可悲的是，愈來愈多的釀酒商濫用橡木味於其簡單低劣之葡萄酒中，企圖掩耳盜鈴。過度的橡木味則會喧賓奪主，抑壓了葡萄酒的其他良好元素。 Rich 馥郁滿厚；風味、果味十足。 Round 圓潤；成熟、均衡、柔順、易喝。 Rough 粗糙. 太酸，太澀；整體表現低劣。 Simple 單調；口味不複雜。 Smoky 煙燻味；源自於土壤，或陳年用橡木桶的風味。 Soft柔順；酸度、單寧等不顯著。 Spicy辛辣；帶有強烈香料的氣味和口味。 Toasty燒烤味；源自於橡木桶的氣味。 Watery水水；缺少果味，低酒精含量與酸度。 Well-balanced 均衡. 葡萄酒的各項要素如酸，甜，酒精，有恰當的比例，不會因某方面缺乏或太突出，而破壞了那不易獲得的和諧感。

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6，进口葡萄酒需要了解哪些专业术语

要想在中国市场占领一席之地，必须适应中国的市场特点，出具中国特色的营销之路，做到知己知彼，才能百百战不殆。进口葡萄酒的优势优势一：具有深厚的葡萄酒文化底蕴。优势二：对葡萄酒质量管控严格。优势三：品牌基因更具国际化。对于消费者而言，品牌是具有不同高度的，越具有高度的品牌就越具有议价的能力，这就是为什么中国的消费者对国际大品牌趋之若鹜的原因。进口葡萄酒品牌在中国市场具有国际化这一先天背景，是国产葡萄酒所不能比拟的，品牌的国际化背景会使中国的消费者更认可，更具有信任度！中国葡萄酒市场的未来趋势，当我们谈到中国葡萄酒市场未来趋势的时候，我们不得不把葡萄酒放在中国整体酒类市场中看，因为现有葡萄酒的消费者大多数是从白酒的消费者中转化来的，因此白酒市场的变化直接会关乎到葡萄酒市场的发展。 “单兵突破”模式本质上是产品的差异化操作，利用差异化的特色产品结合相应的品牌定位，形成品牌价值。“单兵”这里主要强调的是一条核心产品线的市场突破，它有别于多品规、多品种的多产品组合式操作。这种当兵作战能更为有效地针对核心消费群建立产品印象，至于选择核心人群的规模性就要看所选择的“单兵”产品自身具有的差异化基因所使用的范围了。 “点、面结合”模式这里的“点”的核心是终端的概念，以自建本品牌零售终端为市场切入点，通过自建销售渠道建立品牌、产品的市场基础。“面”这里泛指渠道商，团购商、分销商等等，利用面的辐射，形成产品一定范围的分销。这种“点”、“面”结合的方式，既可以在品牌导入期克服外部销售渠道难以搭建的瓶颈，同时又在市场操作后期对外部销售渠道的开发具有推动意义。先期为了使“点”能有效地生存，除了在极为重要的区域设立直营店以外，更多的区域应该与社会资源相结合，需找具有当地良好人脉关系的资本或组织进行合作，利用团购形式的销售，解决自身盈利问题，这样的“点”才具有生存能力。由于“点”的存在会对市场形成持续的渗透作用，随着时间的积累。对消费者以及渠道环节就会产生一定的影响，形成对“面”的促进作用。五．借势“新兴渠道”的模式电子商务的发展趋势应该是有目共睹的，进口葡萄酒品牌可借助这一新兴的渠道，在有效规避传统渠道的束缚基础上，与更广泛的消费者接触。电子商务就像是一家直接面对全国消费者的超市，其高覆盖的特性是值得进口葡萄酒关注的。电子商务渠道的特点：1.直面消费者；2.渠道进入门槛较低；3.商品价格为现阶段核心竞争优势；4.商品体验感较弱。必须提醒的是：不同的操作并非孤立的，只是操作侧重点不同，多种模式的结合更加有助于品牌形成。中国市场区域广阔，不同区域之间的市场差异也较大，应该针对不同区域的特点用不同模式或多种模式的组合，这才是最符合中国市场的营销之路。

酸味：存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征特征为脆而麻辣。回味：在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。芳香：口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味麻辣：由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。平衡：好的术语，描述了在葡萄酒中香味，酸度，干燥度或甜度的成分均匀而又和谐地分布。酒体：葡萄酒在嘴中的感觉－或丰满或单薄，可以表达为酒体丰厚，酒体均匀或酒体轻盈。酒香：葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。干净：没有可察觉的缺点，没有难闻的味道。`复杂：好的术语，表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味多样复杂的程度　浓缩：强烈的香味。瓶塞味：葡萄酒中由于变质受到污染，产生异常的口味。清爽：非常新鲜，明显的酸味(特别是白葡萄特酿：葡萄的混合或特殊选择。　精致：描绘了清淡或均匀的葡萄酒酿制得当，口味优雅。干：感受不到糖的味道。-　余味：指的是品尝葡萄酒后所得到的印象。饱满或单薄、长或短，甜、酸、富有丹宁味抑或果香味。坚实：容易上口的丹宁味新鲜：生动，干净，果实香味，是新酒的一种重要特征。香味浓郁：具有强烈的果香味的葡萄酒。饱满：富有一定数量酒体的葡萄酒。生涩：未成熟的果实味道。在薏丝琳和格乌兹来妮葡萄酒中非常和谐。涩口：于酸度和丹宁含量高而引起的麻辣的感觉。长度：在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里萦回的时间长度。越长越好。轻盈或酒体轻盈：相比而言酒体比较单薄的葡萄酒。成熟：可以饮用。柔和：口感和谐。有时实为甜味的委婉说法。口感：葡萄酒及其成分在喉咙内的具体感官表现力。无酿制年份：没有具体年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而酿制出来的　酒味：鼻子闻酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。橡木/橡木的：在葡萄酒陈年的过程中，由于酒与橡木桶接触而产生的带有橡木的香味和口感。丰富：富有多样，丰富，愉快的香味。圆润：平衡的酒体，不涩口的味道，没有坚硬的感觉。沉淀：一种在葡萄酒陈年的过程中所形成的葡萄酒的自然成分。柔和：滑和，不含太多的丹宁。　丹宁：从葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出来的物质。存在于红葡萄酒中。丹宁赋予葡萄酒口涩的感觉，但也起天然保护剂的作用，并帮助葡萄酒陈年。辛辣的：由于高酸度而引起的尖锐的口感。葡萄品种：酿制一种葡萄酒过程中所采用的葡萄。酿制年份：摘取葡萄以及酿制葡萄酒的当年。《葡萄酒的品尝》是2009年中国农业大学出版社出版的图书，作者是ronalds.jackson。