自制的葡萄酒可以放多久喝一次，自酿的葡萄酒要放多久才能喝

来源：整理时间：2023-10-30 17:18:28 编辑：美酒知识手机版

1，自酿的葡萄酒要放多久才能喝

在8-10°的环境下放半年最佳时间久了口感就变淡了许多

这个没有特定的要求一般发酵20天左右发现有很多汁出来票一些干净的就可以喝了不一定非要存放一段时间才能喝

自酿的葡萄酒要放多久才能喝

2，自酿的葡萄酒多长时间可以喝

酿制葡萄酒，如果温度合适，一般十几天就能够充分发酵，发酵过程会有大量气泡产生，持续一周时间发酵现象就会逐渐减弱。如果气温低（低于三十度）可以多发酵几天。里面没有很多气泡再生成时，就需要及时过滤皮渣，过滤后的葡萄酒，暂时不能装瓶储存，还需要再经过二次发酵的过程，待酒液澄清后装瓶保存。需要注意的是，发酵时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发酵后残余的果肉都过滤掉。滤渣时用干净的纱布过滤就可以，滤渣的工具一定要严格消毒，不能用铁质、铜质等工具，不能接触不洁用具，避免带入细菌导致葡萄酒二次感染变质。

自制葡萄酒的方法第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

自酿的葡萄酒多长时间可以喝