八大名酒中除了白酒没有其他种类的酒。中国八大名酒一般指白酒。建国后，对白酒进行了五次评价，结果如下。八大名酒是古井贡、洋河大曲、泸州老窖、茅台、五粮液、汾酒、西凤酒和竹叶青。其中，第二届、第三届均入选八大名酒，也被世人称为新老八大名酒。
新八大名酒和老八大名酒，有什么不同？
八大名酒指的是白酒品类里八个品类中每种酒里最优秀的酒，每种酒因为当地的物产，环境，资源，技术等酿造出风味独特的白酒。所以八大名酒本就不存在白酒外其他品类的酒。八大名酒为古井贡，洋河大曲，泸州老窖，茅台，五粮液，汾酒，西凤酒，竹叶青。其每种酒为本品类的代表作。如洋河大曲为曲香酒之代表，茅台为酱香酒，五粮液为浓香型，等等，西凤酒很多人不喜欢这个香型，现在很多人称其为凤香型，其实它是中国白酒里唯一一款酸甜苦辣咸五味俱全的白酒。
中国八大名酒的由来是什么？你认为这八大名酒还有市场吗？
自新中国成立以来，一共举行过五届全国性评酒大会。其中，第二届第三届都是评选出八种名优白酒，也被世人称为新老八大名酒。第三届，1979年大连举办，评出八种名酒，分别是茅台酒汾酒五粮液剑南春古井贡酒洋河大曲董酒泸州老窖特曲。这次评酒会少了全兴和西凤两个品牌，而剑南春和洋河也是首次入围进入名次。
中国有八大菜系，八大名酒，为什么是八个而不是十个或者更多？
八就一成数，习惯而已，以示范围广，在全国范围取八兼顾了四面八方。只要是技术就有其生存的空间，时间，人群。若真要比较高低是列不出八的。就前三足矣，后面的局限性或缺陷就多些。鲁菜历史悠久，孔子的食不厌精，脍不厌细已为其代言，至于具体厨艺已不重要了。苏浙徽三系同鲁菜一样顶着历史的余晖，肯定不是第一梯队！太平天国至南宋这段时期是这三系的风骚无二的岁月。
厨艺不同文武非要搞个第一，适合你的口味就最好！前三不分高低就适合你的那款最好。京菜，明皇朱棣定都北京至今已六百年了，皇家御厨和高官家厨可说来自五湖四海，这里起码是一个交流的场所吧？传说中的满汉全席…论气派非京菜莫属！粤菜，满清海禁和后来的通商，广州都是一个与世界接触的窗户，云集了巨贾，使臣，高官，有机会和时间融合各地风味，广式早点都够北方人兴奋小半年的。
就别说正菜了，正打字都流口水了。论精美当数粤菜！川菜，和京粤相比年轻不少，明末的战乱，张献忠剿，清军屠，少数民族反压迫，直至把天府之国糟蹋到千里无人烟。康雍乾历百年的移民，湖广，福建，江南，陕西为主全国各省各地都有人移民前来。川菜就是全国各地的口味的浓缩和提升，在1850年后逐渐成型，那个在北京的大牌樟茶鸭就更晚，成都的黄厨师为慈禧创作的。
中国八大名酒是哪八种，这八种名酒你都喝过吗？
中国八大名酒泛指建国后对白酒的五次鉴定。结果是茅台酒汾酒泸州老窖股份有限公司在历次评比中均被评为名酒，其中五粮液西凤酒董酒顾靖贡酒四次被评为名酒，这五次评比的第二、三名均为八大名酒。但是两次上榜时间不一样，所以不能确定八大名酒至少要加上年份。老家在汉中的时候，我家喝的最多。是沱牌大曲，我喝过的八大名酒。西凤酒和五粮液没尝过别的。西凤酒是凤香型的，但是麻辣，喉劲，口感细腻。五粮液，我喝99元的低价酒，平时也不怎么好喝。主要是一种沟通方式。茅台或者二锅头都是很乐意喝的。至于哪个牌子的酒比较好，每个地方的饮酒习惯都不一样。就是俗称的喝惯了本地酒喝惯了洋酒，可我就是喝不惯
