我们喝红酒常用的杯子就是高脚杯，这是为了让我们的手远离红酒，以免手中温度影响红酒口味，由此我们也了解了拿红酒杯切不可碰到杯壁。这样持杯可是有根据的，一方面是因为人体的平均体温是36.5℃，高于红葡萄酒的适饮温度15~18℃和白葡萄酒的适饮温度7~10℃，手离杯壁越远，体温对酒口感的影响越小；另一方面，这样拿酒杯，杯壁周围没有任何遮挡，可以更好地看清酒液颜色，懂酒的人就可以根据酒的颜色推断出葡萄酒的一些信息了。
1、红酒的酒杯该怎么拿？
这道题大家都做出来了吗？答不出来的朋友们也别着急，听完这堂课，保准你都会了！一个小小的握杯姿势虽然不起眼，但确实绝不能轻易忽视的。最大的禁忌便是“拿红酒杯时，决不能手指去托杯肚”为什么？这要从红酒杯的结构开始讲起了，所有的葡萄酒杯，都可分为杯肚、杯柄、杯座三个部分，很多朋友总是习惯性的去用手拿杯肚，这和我们的饮食习惯也有着密不可分的联系。
比如像日常设宴款待喝白酒时，都是直接握着杯身，大家想一想，喝茶、喝饮料是不是亦如此？那为什么葡萄酒就不行了呢？很简单，因为手温很容易会影响到杯中酒的温度，让我们做一个简单的对比：人手的温度大概在32°—36°左右；而红酒的最佳饮用温度在15°—20°之间；白葡萄酒仅在8°—12°左右；香槟酒、起泡酒甚至低到6°—10°。
（这也是为什么红酒适合常温喝，不能加热，白葡萄酒、气泡酒需要冰桶或冰镇的原因，）所以人的手温接触到杯肚，就像是暖宝宝给红酒“加热”一样，口感和香气会大打折扣不说，有些酒甚至会变的不再好喝了。那大家一定会问了，说了这么多，正确的握杯方式是什么样的？小编给大家上几幅图感受一下！我们先来看看香槟杯的握杯方式吧：那么白葡萄酒杯如何握杯呢？最后是重点：红酒杯的握杯方法握葡萄酒杯时，用手捏或握住杯脚，离杯座越靠近越好，
还有一种方法，在餐桌上比较少见。跟别人敬酒时，除了握杯脚，还可以握杯座，进行碰杯，看到这里可能就有人要说：在西方国家其实根本没这么讲究，也不一定说必须握杯柄，不能握杯肚。在这里小编想说：上述的握杯姿势，得到了大家的公认，已经成为国内葡萄酒礼仪的一部分惯例了，的确，在这方面他们有着“中外之分”。文化差异、礼仪差异、服装差异，很多因素都包含在内，所以，在国内公众场合，商务宴请、朋友聚会活动，还是用握杯柄的握杯姿势，这是正式的餐桌礼仪，
2、葡萄酒礼仪，如何正确拿起一杯葡萄酒？
我们喝红酒常用的杯子就是高脚杯，这是为了让我们的手远离红酒，以免手中温度影响红酒口味，由此我们也了解了拿红酒杯切不可碰到杯壁。红酒杯的正确手势一般有两种：第一种是用拇指、食指和中指夹住高脚杯柱；第二种是用拇指和食指夹住杯座，前一种持杯方法一般在欣赏、品味、碰壁的时候常用，手指可灵活的旋转杯体，也可倾斜杯体观察酒体颜色，需要注意的一点是碰杯，碰杯时只需轻轻接触即可，应避开易碎部位，切不可用力使红酒溅出，或使杯体碎裂。
3、正确的葡萄酒持杯姿势是怎样的？
不知道大家有没有这种感觉：拿出一瓶好酒准备仔细品尝时，一定要搭配一个精致的杯子，就像女孩子出门总是讲究服饰妆容的搭配一样，半点都不能将就！对我来说，喝酒这件事，当然也是半点将就不得的，都说手捧高脚杯的汉子最潇洒，当你有了美酒和晶莹剔透的杯子时，如何以正确的姿势，端起酒杯，把你最潇洒的样子展现出来就很重要了。
话不多说，直接上杯子我们常看见有些人拿杯时会用整只手环绕着杯子，其实这是不合理的拿杯姿势，因为手心的温度会影响杯中酒的口感。那接下来我就和大家一起打开拿葡萄酒杯的正确姿势吧，姿势一：用拇指和食指控制住杯颈，剩余三指自然地靠在杯颈与杯底之间。这是最常见的一种拿酒杯的姿势，你肯定也在电视剧和各种社交场合见过，这种拿杯姿势适用99%的场合，安全可靠，受全世界人们欢迎，是初学者的最佳选择，
姿势二：拇指和食指控制住杯颈，中指支撑底座，剩余两指自然地收入手中。这种姿势适用于对专业度要求较高的场合，比如专业的品鉴会等，你就可能会看到人们这样拿杯子，这样持杯可是有根据的，一方面是因为人体的平均体温是36.5℃，高于红葡萄酒的适饮温度15~18℃和白葡萄酒的适饮温度7~10℃，手离杯壁越远，体温对酒口感的影响越小；另一方面，这样拿酒杯，杯壁周围没有任何遮挡，可以更好地看清酒液颜色，懂酒的人就可以根据酒的颜色推断出葡萄酒的一些信息了。
