这样您就可以拥有一个属于自己的私人酒窖了。综上所述，避光、通风、无异味、恒温、恒湿、满足立放和卧放的防潮木货架，这些是一个酒窖的最基本要求，酒在恒温的环境中会形成二次发酵，自然催熟，酒体的原液之间会形成酯化的反应，产生芳香浓郁的气息，这也就是我们常说的为何酒越放越香。
1、白酒酒窖怎么建？
遵循几个原则:1、恒温。这点最重要，酒在恒温的环境中会形成二次发酵，自然催熟。酒体的原液之间会形成酯化的反应，产生芳香浓郁的气息，这也就是我们常说的为何酒越放越香，2、避光，通风这点就不用解释了。这里的光指的是太阳光，3、形成酒海用特有的土陶大酒缸(一般是500斤一坛的缸)4、因为现在很少有山洞或者窑洞来进行大批量的存酒。
所以一般的酒窖都是地下室，地下室就是酒窖。至于埋土里，或者挖个坑埋起来，其实屁用都没有，再说一次，土埋酒，什么酒糟酒，都是商家宣传的一个噱头。土埋酒不仅没有效果，反而酒越埋越瞎，因为酒最重要的保存环境就是，恒温，避光，通风。最重要的就是，只有纯粮食酒或者基酒才有长时间保存或者窖藏的必要，百十元以下的勾兑酒就是存放时间再长，也没有任何意义。
有的放时间长了以后，连酒味都没了，5、解释下为何土埋酒或者酒糟埋酒没有效果呢？因为埋土里首先是没有一个恒温和通风的环境。埋土里，风吹雨淋还有日晒，夏天酒体很热，冬天呢又很凉。忽冷忽热的环境对酒的存放没有任何益处，更何况埋土里的很多还要防止下大雨的时候雨水渗进去。所以说埋土里的都是电视剧里夸张手法的表现，
2、如何建立属于自己的私人酒窖？
您好！我是祥哥。很高能为您解答，如何建私人酒窖？首先我们要知道自己想藏些什么酒。1、洋酒属蒸馏酒，避光、通风、无异味、立放即可，2、葡萄酒属果酒需避光、通风、无异味、恒温、恒湿、卧放。3、白酒和伏特加等属烈性酒也需避光、通风、恒温、恒湿、无异味、立放，综上所述，避光、通风、无异味、恒温、恒湿、满足立放和卧放的防潮木货架，这些是一个酒窖的最基本要求。
具体方案有两个：其一、自己去砌一个（建议往地下挖，即水平面以下）这种方法需到建委报建，根据自己需求大小挖坑先用钢筋混凝土做好护壁，接着刷一房防水涂层；再用红砖或吸水砖砌墙，地板预留坑位安装防洪排水泵。倒制天花时记得预留排洪水管、电线管、进、出风口、空调安装位置及楼梯位置，建好后搬进货架安装好设备即可移酒进仓了，注意进风口附近不能有异味源，温度保持在13到17℃区间，湿度保持在70%左右。
其二、地上现成房间改造，尽量选择靠北的房间，以没有阳光直射为宜。安装空调及湿度调节器，有窗户的话割一个排气孔并安装排气扇，贴上一层遮光率为100%的遮光纸，取一处远离异味源的墙壁开凿一个进气口，然后放入置酒架，并调节好温度及湿度即可存酒了。这样您就可以拥有一个属于自己的私人酒窖了，希望我的回答可以帮助到您，谢谢！。
