经过这样处理以后的羊肉，就不会有臊味了。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，注意事项1.羊肉的血水要洗净，炖制时用中小火，否则汤色差，如果为了除去羊肉的膻味，还有许多其他的材料可以处理，真正的好羊肉是应该有羊膻味的，清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。
1、羊肉汤对人体有什么好处？
感谢您的邀请，感恩！❤羊肉——冬季进补的必选之品别名\\羖肉、羝肉。性味\\性温，味甘，归经\\归脾、肾经。优势营养素\\蛋白蛋、矿物质等，养生功效①冬令暖身:羊肉含热量高，有很好的补充热量的作用，有助于冬令暖身。虚弱怕冷的人食之能增强体质，提高机体的抗寒能力，②散寒止痛:寒疝主要表现为腹中绵绵作痛，乃至胁肋拘孪、小腹冷，多因血虚寒滞、脉络不通、筋脉失去温养所致。
羊肉温补气血、散寒止痛，可改善此症，若寒甚者还可加川椒、当归、干姜一并炖食，当归生姜羊肉汤所需食材:羊肉200克，白萝卜块100克，姜片，当归、盐、胡盐粉各适量，料酒1小匙。做法1、羊肉切成小块，用大火煮去血水，捞出，洗净待用，2、取炖盅一个，加入所有材料，加入清水适量，放料酒，加盖，大火隔水炖2~3小时，调入盐、胡椒粉即可。
2、用什么酒炖羊肉是最好的？
炖羊肉一定要放酒吗？我不这样认为，如果为了除去羊肉的膻味，还有许多其他的材料可以处理，真正的好羊肉是应该有羊膻味的。羊肉是西北和华北各民族喜爱的特色食物，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，为了更好的保留纯正的羊肉味道，北方人通常采用清炖这种料理方式。
清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，清炖羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。分享一下制作步骤：1、羊肉洗净切块，放在热水里出水，煮到水的表面上浮起血水泡沫，捞起来略微冲洗沥干，2、把沥干的羊肉放在锅里烤到出油捞起。经过这样处理以后的羊肉，就不会有臊味了，3、加少许猪油入锅，爆香蒜、姜，红枣、香叶、花椒和八角。
4、把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入150ml白酒，盏过酒以后的羊肉就会变得很香，5、下腐乳、花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香。加入冰糖稳住味道，8、另起锅，将竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁，正宗的羊肉煲本来应该放点当归的，用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润。在煲里炖大概一个半个小时就可以了，注意事项1.羊肉的血水要洗净，炖制时用中小火，否则汤色差。
