如果是勾兑白酒来中和白酒的辣味，建议加黄柠檬，因为他比青柠檬酸度要浅，如果放的量适量，就可以很好的中和白酒的辛辣。正所谓何以解忧，唯有杜康，指的就是白酒，为了更好的让我们理解一下，白酒为何这么让人沉醉，白酒里含有很多种微量元素，如酸、醇、醛等一千多种元素，其中醛类物质有辛辣味，而且随着时间的推移，各种元素都会慢慢转化，醛类物质也在不断的缩合，酒精分子和水分子更加融合，这样白酒的辛辣感也会降低。
1、柠檬汁兑白酒可以去除酒的辣味吗？该怎么弄？
谢谢邀请。柠檬汁本身的味道是酸，柠檬分为青柠檬和黄柠檬两种，一般柠檬水放新鲜的黄柠檬会更加合适。如果是勾兑白酒来中和白酒的辣味，建议加黄柠檬，因为他比青柠檬酸度要浅，如果放的量适量，就可以很好的中和白酒的辛辣，一般酒吧的调酒，用的是洋酒勾兑部分果汁，以及适量的糖浆进行勾兑，按照比例，好的调酒并不是顾客说好喝就是优秀的调酒，而是这个酒饮用后，让顾客感觉身心愉悦，同时也不会太刺激到顾客，另外，有一定的颜值。
2、该如何去除白酒的苦味呢？
去除苦味的办法有：1、用醇甜感好的酒和苦味酒按照一定比例组合，稀释酒的苦味，使其口感更加醇甜、舒适，2、用不苦的酒与苦味酒组合，到达稀释酒中苦味的作用。相当于是降低酒中苦味物质的相对含量，3、用高酸酒调味处理，降低酒体的苦味。因酒中酸度适中的话可以降低酒体苦味的作用，4、用酸处理，适当增加酒体的酸度可以掩盖白酒的苦味，但注意酸量的控制，过多或是过少都会增加苦味。
3、白酒怎么喝才减少很辣的口感？
谢谢邀请!喝白酒时方法对了,确实可以减少辣的感觉.一.把新酒陈放一段时间再喝，辛辣感就会减少：白酒里含有很多种微量元素,如酸、醇、醛等一千多种元素，其中醛类物质有辛辣味，而且随着时间的推移，各种元素都会慢慢转化，醛类物质也在不断的缩合，酒精分子和水分子更加融合，这样白酒的辛辣感也会降低，二.舌头是尝滋味的生理器官，在品滋味时，酒的温度、数量、喝酒的速度、以及喝酒时用力的大小，对辛辣的感觉都有影响。
4、白酒，又苦又辣，甚至难以下咽，为何称为美酒呢？
自古以后对酒的描述比比皆是，正所谓何以解忧，唯有杜康，指的就是白酒。为了更好的让我们理解一下，白酒为何这么让人沉醉，我们可以先通过一张图来了解一下，世界上所有的酒类都有那样，白酒又有什么样的特点和优点。通过这张图我们可以清晰的了解到不管有多少种、多少品牌的酒，其实我们喝的酒只有三大类型，1酵酒：啤酒、葡萄酒、果酒、奶酒等，我们经常见到或者品尝到的酒，这类酒一般都是酒精比较少，味道上、口感上更容易让人接受的饮酒。
2配制类型酒：动物类配制、植物类、动植类，等类型酒，配制酒又主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质(包括液体、固体和气体)进行勾调配制。各个国家的品牌也是应有尽有，我们不多说，3蒸馏酒：白酒、伏特加、威士忌、白兰地、朗姆酒等，都属于蒸馏酒的酒型，不管是经常喝酒或者不怎么喝酒的人，对于上面几种品牌的酒都是有所耳闻的。
而我们今天主要聊的白酒就属于蒸馏酒当中的佼佼者，要知道蒸馏酒其实是在酒水的酿造过程中，还采用了蒸馏的方式来浓缩酒精，一边提高酒度的，这样的酒水酒精一般是在40%以上，所以又会被称之为烈酒，特别对于中国人而言，饭桌上可以不吃菜但是必须得喝酒，所以在中国酒文化这么盛行的情况下，大多数人都品尝过白酒的滋味。
刚才说过基本上白酒的度数都是在40度往上，所以口感上自然是非常刺激味觉，从而让人产生，辣、烧等感觉，等酒下去以后又会有一种醇香味道涌上口腔，这种一下地狱、一下天堂的刺激感，让多少人沉醉其中，最后还有最重要的一点就是酒可以麻痹，人的大脑神经组织，使人反应缓慢甚至忘记记忆，所以这个时候人开始做一些平时不敢的动作，说一些不敢说的话，更或者忘掉一些不愉快、烦恼的事情。
