经常有朋友买酒的时候，会直接送我一瓶你们店里最贵的酒，让我唱。市场定价总会成为消费者判断一瓶酒好不好的重要依据。选择适合当地土壤气候的品种是好酒的关键。潜力酒的陈年能力对收藏者来说极其重要。一般来说，旧世界的红酒比新世界的红酒更有陈年能力。
一瓶好红酒是怎样诞生的？
1品种。选择一个适合当地土壤气候的品种是一瓶好酒的关键。葡萄酒百分之九十的特性和香气都是由品种决定的。选择合适的葡萄品种才能种植出优质葡萄。2气候。一个好的年份才能带给葡萄最佳生长状态，葡萄的开花授粉结果，都不要有恶劣天气阻挠。昼夜温差及光照时长都会影响葡萄生长和成熟。一旦葡萄成长不够成熟或者太够成熟都会影响酿造出来的酒的特征。
3土壤。不同的土壤土层成分对葡萄种植影响深刻，石灰岩沉积岩矿物质或粘土层的不同比例和分布对葡萄生长影响巨大，必须让葡萄品种与土壤相互匹配才能种出优质葡萄。4种植方式。葡萄的藤架开花授粉剪枝减果等都有非常严格且标准的操作方式，葡萄田的产量需要严格控制才能控制葡萄品质。5收获时间。选择葡萄成熟的最佳时间，检测葡萄含糖量最合适的日子进行采摘，太早葡萄没有完全成熟会带有青椒味，太晚采摘糖分太多影响葡萄酒口感。
6酿造方式。葡萄经过正常采摘发酵过滤陈酿，然后根据葡萄品质，选择是否经过橡木桶陈年以及确认陈酿时长。一般经过橡木桶的葡萄酒质量更加优秀，时长约24-36个月可以上市。橡木桶选择也存在新桶旧桶之分，美国桶和法国桶之分，不同的桶种类和陈酿时长会给葡萄酒带来不同的口感和酒体特征，这个没有质量高低之说，全靠酿酒师的个人品位和手法。
如何判断一瓶葡萄酒好不好，真的是越贵的葡萄酒越好喝吗？
经常会有朋友在买酒的时候，直接用出一名给我来瓶你们店最贵的，贵的酒才好唱，市场定价总会成为了消费者去判断一瓶葡萄酒好不好喝的重要依据。真的是越贵越好喝吗？葡萄酒的价格是由什么决定的？葡萄酒的价格是综合多方因素评定而得出，一般影响的因素有1，葡萄酒的品质几乎所以进口葡萄酒都有等级划分，比如法国AOCVDP这个两个级别的酒，通常情况下前者的价格比后者的高。
好的产区出好的葡萄酒，比如波尔多生产的红葡萄酒整体价格就比其他产区高。葡萄品种也决定了品质，好的酿酒葡萄才能酿出好酒。2，葡萄酒的品牌名庄酒的价格一般都是不菲的，哪怕是副牌。而像拉菲旗下的子品牌也比其他无名酒庄同类酒贵一些。3，葡萄酒的年份葡萄酒的年份指的是葡萄采摘的年份，葡萄酒是否受年份的影响是因地而异的。
好的葡萄酒谈及年份才有意义。普通的餐酒基本上无所谓好年份及坏年份的区别，价每年都基本稳定。4，陈年潜力葡萄酒的陈年能力对收藏爱好者来说极其重要，一般来说旧世界的红酒比新世界的红酒更具陈年能力。所以新世界的红酒相对来说也较为便宜。5，供应市场供不应求时，物价上涨供过于求时，物价下调。葡萄收成好时，价格较好葡萄收成不好，价格则更高。
6，葡萄酒的产区正常来说，酒标上注明的产区越小，酒的质量就会越好，价格当然也就越贵了。7，酿造的成本大工业化的生产，葡萄酒在不锈钢桶中发酵完后立即装瓶，当然是最便宜的生产方式了。而精品手工酒庄的价格却因为酿造的各环节成本的影响价格会更高。8，营销的模式营销模式决定了资金投入的大小葡萄品种及栽培方式的选择酿造成本的高低及目标市场的定位等等，是多产低价，还是低产高价？是直接销 售，还是寻求经销商或代理商？先知道价格，人们容易认为高价的好喝加州理工学院也进行了一组实验，拿出5瓶葡萄酒，分别标上不同的价格签，从5美元-90美元不等。
实际上，参与实验的只有三种酒，其中两种在便宜和贵的酒实验中使用了两次。这一次，研究人员使用专业的科学仪器扫描参与者喝酒时的大脑活动。结果发现，在品酒过程中，参与者大脑的同一个部分是活跃的，当他们品尝到他们认为很贵的葡萄酒时，大脑中的一个特殊部分会更加兴奋。这项研究表明，前额叶皮层中有一个特殊的区域，负责记忆和认知功能。
