酱香酒是天然发酵，生产中不添加任何外来物质，完全用不同轮次、不同典型体、不同酒度和不同酒龄的酒精心勾兑而成。我喝什么酒都觉得辣，没有特别的要求，一般自己喝，也就是十几块钱一瓶的老村长之类的，主要是现在大多都喜欢喝啤酒了，要么就是红酒，对于酱香型白酒，我还是喝不惯啊，这个味感觉有点反胃啊还是怎么的，就是受不了这个酱香型的酒，可能是我不懂品酒吧，有些爱好喝酒的人都特别喜欢这个味道的，他们说香，我就没那种感觉。
1、什么是酱香型白酒？
人以类聚，酒以香分。1964年，国家轻工业部的专家们经过慎重考虑，把茅台和郎酒的独特香型命名为酱香，酱香型属大曲酒类，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。酱香型是白酒中酿造时间最长的，也最讲究年份，每年端午制曲，重阳开始两次投粮、九次蒸煮、八次摊晾发酵、七次取酒，历时整整一年。
七次提取的新酒勾兑后，装入陶土酒坛中封存三年，除去燥辣，使酒体柔和、醇厚，三年后，几种、几十种基酒精心勾兑、调味，之后继续存放半年到一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。“一代酒神”季克良把这种酿造工艺称为“活化石”，其对时令的苛刻要求，其酿造流程的繁复耗时，恐怕只有薛宝钗吃的“冷香丸”能一比高低。
不过曹雪芹杜撰的“冷香丸”制成需三年，而一粒当地特产的米红粱离一滴酱香酒的真实距离，却至少有五年的时间，酱香酒是天然发酵，生产中不添加任何外来物质，完全用不同轮次、不同典型体、不同酒度和不同酒龄的酒精心勾兑而成。目前已知浓香型酒中，浓香型成分有400多种物质，主要成分为己酸乙酯，而酱香酒中的香型物质高达1200多种，主体香型成分至今为止尚未找到，
2、您喝什么酒多一些？对酱香型白酒感觉怎么样？
我喝什么酒都觉得辣，没有特别的要求，一般自己喝，也就是十几块钱一瓶的老村长之类的，主要是现在大多都喜欢喝啤酒了，要么就是红酒，对于酱香型白酒，我还是喝不惯啊，这个味感觉有点反胃啊还是怎么的，就是受不了这个酱香型的酒，可能是我不懂品酒吧，有些爱好喝酒的人都特别喜欢这个味道的，他们说香，我就没那种感觉。。
