二、挂杯，靠谱度好酒一定挂杯，挂杯未必是好酒。九月九酿新酒好酒出在咱的手好酒喝了咱的酒上下通气不咳嗽喝了咱的酒滋阴壮阳嘴不臭喝了咱的酒一人敢走青杀口喝了咱的酒见了皇帝不磕头一四七三六九九九归一跟我走好酒好酒好酒，真正的好酒您只要注重体感即可，因为无论什么酒健康绝对是第一位的。
1、如何判断酒是好酒？
在法!辨别纯谷物和葡萄酒是否需要用火来检测。当葡萄酒被点燃，酒精被烧尽，酒体呈现浑浊的乳白色[固体，这就是好酒(纯谷物葡萄酒包含酯、酮、醛和酒精五大类，酒体燃烧后，酯类物质被分离出来。酯的平衡被破坏，酯只溶于葡萄酒而不溶于水，所以它会变得混浊，勾兑[白酒的原因是不变，而添加20%纯粮型白酒的原因是略有变化的[固液。
酒体烧尽后，方便知其貌，闻其味，乍一看，酒体变得浑浊。酒精不会变色或轻微变色，其次，它有谷物和酒糟的酸味。酒有臭味，燃烧皮革的味道，三年级，又酸又甜。酒精是淡而无味或苦涩的，难以下咽！水检法一一倒入纯净水，酒体会变得浑浊乳白色，这是纯粮酒，酒体中的脂质只溶于葡萄酒，不溶于水。相反，它不是，手搓法，酒精的挥发度是78.3度，手搓时，酒精挥发，闻起来酒糟酸酸的，是纯粮酒。
拉着酒线，看啤酒花，欣赏悬挂的杯子，1、为什么好酒拉丝成线？因为它是粮酒、酱酒和好酒。葡萄酒越好，他的葡萄酒分子和水分子结合得越紧密，酒线的直径很细，不易破碎，这证明了这款酒醇厚、湿润、成熟。能够做到这一点的酱酒必须发酵很长时间，2.看到啤酒花是我们的祖先给我们的：我们只需要观察啤酒花流入酒桶的状态，就知道酒是否可以喝。
啤酒花是酒的泡沫，产生泡沫的原因是葡萄酒中含有微生物、糖、淀粉发酵后产生的乙醇以及足够的氨基酸和其他有机物质。啤酒花有三个标准：1，啤酒花越小越好。小米花比绿豆花、大豆花和花生花含有更多的营养，酒越浓，啤酒花越少。啤酒花的韧性牢不可破，如果它能持续一分半钟以上，那就是好酒。三是一致性，啤酒花粒度越均匀，葡萄酒越稳定，酒窖储存时间越长。
当啤酒花的数量最多时，可以堆在三层，而客人的数量可以堆在五层，但他们都被称为“三叠花”，3.看杯子就是看杯子上的水痕。所有的酒粘在杯子上会有一个水痕，厚的比薄的好。好酒的酒标分为三个阶段：第一阶段，酒标边缘会出现水珠，就像一条珍珠项链，在第二阶段，水滴会先落下，然后一个接一个落下，速度非常慢。酒标像露珠一样慢慢滚下，当它们滚下时，它们是纺锤形的，即有一个大脑袋，
身后留下的酒痕相对来说很薄，像一个美女的眼泪，顺着她的脸颊慢慢流下。这不是倾盆大雨，这是一个美人的眼泪，好的酿酒师都知道，美丽的眼泪是酱汁风味的特征之一。在第三阶段，当美丽的眼泪流完之后，一些酒会留在杯壁上，因为好的酒和水分子的分子被紧紧地抓住，内部的张力很大，这种内在的张力会使残留的酒迹聚集在一起形成满天星。
2、何谓好酒，好酒如何表达？
一、红高粱酒，二、《酒神曲》是张艺谋导演的电影《红高粱》里插曲，又名“敬酒神”。由张艺谋填词，赵季平、杨凤良作曲，影片中主演姜文演唱：九月九酿新酒好酒出在咱的手好酒喝了咱的酒上下通气不咳嗽喝了咱的酒滋阴壮阳嘴不臭喝了咱的酒一人敢走青杀口喝了咱的酒见了皇帝不磕头一四七三六九九九归一跟我走好酒好酒好酒，
3、如何判断一瓶酒是否是老酒？
俗话说“酒是陈的香，白酒年份越长，酒味越浓郁，口感越醇厚”，大家都知道老酒越老越值钱。大家都想着找老酒，但是市场上真正的老酒能有多少呢？一瓶曾经仅卖十几元钱的老酒，放到现在竟然价值几百或数千元，然而，收藏界有句话：“不怕老酒贵，就怕老酒假。”费尽心力淘到一瓶好酒，最后竟然发现是假酒！损失了钱不说，还空欢喜一场，
今天，黄老师就教你如何辨别“做旧老酒”，看完再也不上当！一、人为泛黄“旧纸”和“新纸”有什么不一样？！或许您用肉眼无法分别。但当使用显微镜放大后，你会发现：旧纸纤维松散断裂，新纸纤维紧密，旧纸氧化后泛黄，新纸洁白如新，在纸张泛黄这一点上，造假集团又开始行动了！小学水平的造假人员通常会使用这样的方法：①用浓茶水、酱油水熏；②放入潮湿的地方使其发霉！二、打孔注酒抽酒偷梁换柱打孔通常用老酒瓶装新酒，还有因储存不当挥发了一部分的老酒，有商家将瓶盖或瓶身上的商标揭开，钻出小孔将新酒灌进去，高度酒换成低度酒，老酒换新酒，再贴上商标当成完好的老酒出售。
