只不过年份更长一些，传说一个人在女儿出生的时候将酒埋在了地下，等到女儿嫁人的时候才挖出来喝。将糯米蒸熟成米饭（不要太硬），凉至不烫手的温度（要中温发酵，米饭太热或太凉都会影响酒曲发酵的）；2、将准备好的米饭铲出平铺一层到用来发酵米酒的容器中；3、把酒曲捻成粉末状并均匀地撒一些在容器里的米饭上；4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再撒上一层酒曲就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（看您的米饭和酒曲的多少）；5、将容器盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用羽绒服等将容器包上保温）；6、大约发酵36小时后，将容器盖打开（此时就能闻到酒香啦），把容器加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，然后慢慢享用）以上就是酿制女儿红的简单方法，纯属个人观点，亲测成功。
1、女儿红是如何酿制的？
女儿红其实就是花雕酒！只不过年份更长一些，传说一个人在女儿出生的时候将酒埋在了地下，等到女儿嫁人的时候才挖出来喝！这就是最早的女儿红！酿制方法也很简单:1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬），凉至不烫手的温度（要中温发酵，米饭太热或太凉都会影响酒曲发酵的）；2、将准备好的米饭铲出平铺一层到用来发酵米酒的容器中；3、把酒曲捻成粉末状并均匀地撒一些在容器里的米饭上；4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再撒上一层酒曲就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（看您的米饭和酒曲的多少）；5、将容器盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用羽绒服等将容器包上保温）；6、大约发酵36小时后，将容器盖打开（此时就能闻到酒香啦），把容器加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，然后慢慢享用）以上就是酿制女儿红的简单方法，纯属个人观点，亲测成功。
2、如何制作女儿红？
一、材料糯米1000克、酒酿10克二、做法糯米放水半分(水高过米0.5寸/1.2cm)隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可，将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉(30度
