至于银针的酿造，村姑陈更建议赶紧把水放掉。如果白银针的芽头比较细，就要特别注意了。这很可能是白银针采摘季结束时长出的尾针，或者根本不是白银针，而是一种叶子被剥掉，只剩下芽头的白牡丹。芽的胖瘦程度是判断银针好坏的一种方法。如前所述，优质的银针吸收了茶树丰富的营养，所以内质极其丰富。
如何鉴别白毫银针的优劣以及它的冲泡方法？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白毫银针是每年春茶季开始后，第一拨采茶的白茶。此时茶树积累了一整个冬天的养分，所以当芽头生长时，接收到的养分是极其充沛的，因此长得比较肥壮，这是优质白毫银针的一大特点。如果说一款白毫银针的芽头细瘦，那就要特别注意了，这很可能是白毫银针采摘季末尾生长的尾针，或者根本就不是白毫银针，而是剥掉了叶片，只剩芽头的白牡丹。
芽头的肥瘦程度，是判断白毫银针优劣的一种方法。此外，优质银针还应该具备白毫密集芽头翠绿等特点，也能作为判断方法。至于白毫银针的冲泡，村姑陈更推荐快出水。就像前面说的，优质白毫银针吸收了茶树的丰沛养分，因此内质是极为丰富的。在这种情况下，只需要短短几秒的沸水激发，就足以让银针释放出充足的内质，泡出一杯滋味鲜爽的茶汤。
白毫银针和白牡丹哪个好喝？分别有哪些功效？
首先确定这两种茶是否产自同一个地区。第二点是确定这两种茶是不是同一个品种。指的是树种的第三点。需要确定这两种茶是不是同一季节采摘的。第四，要确定这两种茶是否出自同一年份。以上四点相同的话，白毫银针会比白牡丹的汤颜色浅，甜度好，价格略高。同时，白牡丹的香气会比白银针高很多，醇厚度高很多，耐泡性也略高。
