青稞具有丰富的营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。雅砻泽当不仅是西藏文明发祥地，也是青稞文化发源地，青稞是大麦的一种，又称裸大麦、元麦，青稞面是由青稞磨成的面粉，中文名青稞界植物界科禾本科属大麦属别称裸大麦、元麦、米大麦简要介绍青稞分为白青稞，黑青稞，墨绿色青稞等种类。
1、请问麦子和青稞有什么区别？
青稞是大麦的一种，又称裸大麦、元麦，青稞面是由青稞磨成的面粉。可食用，为藏区主食，地球上只有青藏高原适合于青稞生长。特殊的地理位置、生态环境和气候条件（高寒、无污染、昼夜温差大等）使青稞比任何一种麦类有效营养成分更多、医用的功效更好，它不但富含矿物质、维生素、天然叶绿素、抗氧化酶、黄酮等活性物质，尤其引起全世界关注的是，它还富含功能奇特的营养素——β－葡聚糖。
生物、医学专家研究认为，β－葡聚糖具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用青稞面和小麦面的区别是什么？小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉，小麦面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特一粉、特二粉、标准粉、普通粉四类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食品添加剂，混合均匀而制成的面粉。
专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定，面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。青稞属于大麦的一种，大麦和小麦区别：从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉，
2、青稞的生长习性是怎样的？
青稞（英文：Hullessbarley），是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食，青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。
青稞具有丰富的营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品，在药性功效方面，青稞具有补脾、养胃、益气、止泻、强筋力之功效。中文名青稞界植物界科禾本科属大麦属别称裸大麦、元麦、米大麦简要介绍青稞分为白青稞，黑青稞，墨绿色青稞等种类，青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200—4500米的青藏高寒地区。
青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料，主要产地青稞西藏联乡（历代班禅贡品青稞基地）、尼木（历代达赖贡品青稞基地）、普兰（古格王朝贡品青稞基地）、泽当（吐蕃王朝贡品青稞基地）、岗巴（喜马拉雅稀缺物种青稞基地）。岗巴基地喜马拉雅稀缺物种青稞基地：岗巴岗巴境内自然植被稀疏，70%为高原丘陵，其余为河谷滩地，地势北高南低，最高海拔6155米，相对高差200米左右，
属高原温带半干旱季风气候区，春季寒暖适中、多大风和瑞雪；夏季气候温和、光照充足、昼夜温差大；秋季天高气爽、风少雨小、寒暖适中；冬季寒冷干燥、季风频繁。年平均气温1.5℃，最热月为7月，平均气温9.2℃；最冷月为1月，平均气温-8℃，年无霜期60天左右，年日照时数在3200小时以上。耶汝藏布流域横贯全境，
河流主要有耶汝藏布、奎曲、亚曲三大水系，其支流星罗棋布，滋润着丰饶的千里草原。岗巴与萨迦、亚东、白朗、定结诸县相邻，南与锡金雪山接壤，东距日喀则市307公里，距拉萨市580公里，总面积3935.89平方千米，总人口1万人（2003年）。自从1938年发现野生大麦之后，科学家们在青藏高原各地都陆续发现了野生大麦。
