酒筵散后，酒，以香醇的本质，流转在身体的每一个位置上，与阴谋，与勾当，与俗世的一切欲望没有关联。也就是书生与狐喝的酒是干净的，必要的实践也是不可少的，经常尝试不同产区不同风格的葡萄酒，才能自己慢慢摸索出感觉，喝出不同酒款的区别，一款酒的品质需要它每个因素互相搭配，使得每个风味保持平衡，品酒者才能从中品出最舒适的味道~与同伴探讨你对这款酒的看法，听听他的意见。
1、品酒的步骤是什么？
上期，一樽哥有说到不是所有贵的酒就是好酒，判断一瓶酒好不好，得从各方面去判断。有粉丝就在问：“那我买都买了又该怎么判断呢？”这就得学会品酒，从品酒中了解这瓶酒到底买得值不值得！品酒要怎么品？我用四个字概括——观、闻、尝、评，观品酒过程中，我们五官要从上往下，从外往里这么来，所以，我们五官中第一个要用到的就是——眼睛。
用眼睛去看，正常情况下，我们的酒液应该清澈透亮，如果酒液没有光泽和亮度，这款酒品质可能就不太好，（但还有一种情况，某些酒液在装瓶前未经过滤或澄清也可能略显浑浊。）所以，在喝酒前，一定要好好观察一番，除了观察酒液清不清澈，我们还要观察酒的颜色。将玻璃酒杯倾斜45度角，对着白色背景，在自然光的照射下观察，是最正确的方法，
通常来说，同款葡萄酒，年份越老，它呈现的色泽就越浅。白葡萄酒与之相反，对于同一款白葡萄酒，陈年越久颜色越深，（个别酒款情况除外，但较少见）闻这个步骤是我最喜欢的了！闻香前先轻轻摇晃一下酒杯，让香气充分释放，这个时候再靠近酒杯，酒中蕴含的各种香气向我袭来，酒还没喝，便沉醉于这香气里了！大家也可以通过这个步骤来判断酒的品质。
通常葡萄酒中蕴含的香气有多种类别，最常见的是果香和橡木陈年蕴含的芳香，有时还会呈现出品种特有的花香和草木香气等，经过陈年的酒款还可能呈现出复杂的陈年香气，例如皮革、糖浆的香气，而有的劣质葡萄酒，闻着虽然有香气，但却是非常明显的香精味。若是闻着有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明这款酒很有可能变质了，
尝到味蕾派上用场的时候了！酒的甜度、酸度、单宁和酒精度都要靠我们的味蕾来品鉴。舌尖最能感知甜度，可以靠舌尖来感受这款酒的甜度如何，舌头两侧则对酸度最敏感，一口酒饮毕，唾液分泌的越多，酸度就越高，单宁能让口腔表层皮肤收敛，这种干涩感在上门牙牙龈处最为明显。而酒下肚后，喉咙的灼烧感越强烈，酒精度就越高，酒体的轻重和余味长度也需在这个步骤去感知。
轻重很好判断——风味浓郁、单宁高和酒精度高的葡萄酒酒体较为饱满，而风味淡雅、酸度高和酒精度低的酒则酒体较轻，余味也是很好判断的，你看看饮酒后，酒香在味蕾里停留多久。如果是一款好酒，那么它必然停留的时间就越长，评经过前面三个步骤，你买的这款酒品质在你心里应该有了答案。如果还拿不准的话，可以看看与你同品的人对这款酒给出的评价，
评价一款酒，应该将酒的平衡度、浓郁度、余味长度和复杂度这四个因素考虑在内。一款酒的品质需要它每个因素互相搭配，使得每个风味保持平衡，品酒者才能从中品出最舒适的味道~与同伴探讨你对这款酒的看法，听听他的意见，不妨将大家的意见整合一下，看看这款酒在你们心里能打上多少分，看看这款酒还值不值得回购。四个步骤看着比较繁琐，但只要是你喜欢的事物，用心去了解每一处细微的地方，都挺有趣~图文转自【一樽红酒】公众号，
2、喝酒的最高境界是什么？
有一个书生，穷得家徒四壁，却喜欢喝酒。每天晚上，如果不喝三大杯，一宿不得安寝，所以，他的床头，酒樽里的酒总是满的。一天晚上，他醒来，觉得有些异样，一摸，身边竟然躺着一个毛茸茸的家伙，掌灯一看，是一只狐，正呼呼大睡。再看床头樽里的酒，已空空如也，哦，原来是只喜酒的狐。书生一笑，非但没撵它，还覆衣为被，与之共寝，
此后，狐常来与书生共饮，遂成为酒友。狐感念不尽，一天，酒罢，它对书生说，此去东南七里，路边有遗金，你可去取，书生遵其所言，果在路旁拾得二金，狐说，后院的窖里也有。书生去挖，再得钱，有了钱，书生豪买酒肉，与狐痛饮，另一天，狐对书生说，你赶紧到集市上去买荞麦去，书生买回来四十多担，人们都笑话他，说他疯了。
