有的啤酒突出麦芽香（拉格、博克、苏格兰埃尔），有的啤酒突出酒花香（IPA），有的啤酒加入了烘烤味道（世涛、波特），还有的啤酒会通过发酵带来天然香料的芬芳（比利时艾尔、小麦白啤）。把现在市面上能够便捷买到的进口啤酒进行对比，抛开专业知识仅凭直观的感受，我认为德国啤酒和比利时啤酒最受啤酒达人的青睐。
1、什么啤酒是真正的啤酒？为什么有的啤酒2块钱，有的十几块钱，区别是什么？
味道有区别、口感有区别、颜色不同、度数也不同。当然这一切的原因都是：原料和制作工艺不同！好比一道简单的宫保鸡丁，大学食堂会做，星级酒店也会做，但味道就是不一样，食堂核心目的是喂饱大多数人，以量取胜，选材首先要便宜。坚果选花生，鸡肉是批量采购的养殖的冷冻鸡，部位选择也随意；大锅饭，也不用什么手艺，能吃就行，
星级酒店是高定价高质量赚钱，一定要面面俱到。坚果用腰果，鸡肉是当天的散养鸡，只选择明确年龄段的大腿肉，师傅的火候把握到位，每家餐馆的师傅也会凭借自己的口味做专业的升华。商业模式的不一样导致啤酒制作非常不同：1.国内普通啤酒的浓度非常低，精酿啤酒度数大概4%-8%不等，而国内啤酒度数左右3%左右。啤酒发酵原料主要是用谷物的糖分，
低度数说明国内啤酒的糖浓度是非常低的，好比一锅粥米没放够，味道自然不对。酒精比水的黏稠度大，在口中的口感会更浓厚，口感上能感受到啤酒的风味，而国内的啤酒喝起来和水区别并不大...说的通俗点就有点像忘了勾芡（没有口感）还偷工减料（少了味道）的酸辣汤，是不是很形象。2.国内普通啤酒用便宜的大米替换大麦芽，
大麦这种谷物有很独特的麦芽糖风味。本来就已经是“偷工减料”了，居然还要换原材料，一杯好的精酿是能喝出大麦芽糖的味道的。没喝过好啤酒也一定知道米粥和杂粮粥的味道区别吧，米粥是清爽寡淡的，没有风味；杂粮粥风味独特更复杂。好的酿酒师会通过搭配找到平衡的用料比例，达到丰富的风味，3.酒花使用的太落后了。啤酒花是啤酒中苦味的来源，
既然是花，自然也有花香。国内的啤酒花培植技术比落后，培育出来的啤酒花香味不浓，精酿界有极品的IPA，打开瓶盖那一瞬间，整个屋子都会弥漫着啤酒花的香味，毫不夸张。国内普通啤酒不会带来这种体验，4.国内啤酒种类单一。啤酒种类千千万万，但是国内99.99%的啤酒都是味道最寡淡的工业拉格啤酒，拉格风格即使在精酿界也是以“清爽”主打的啤酒，但在国内做的已经是“只清不爽”了。
因为每种啤酒的制作工艺不同（投料时间，发酵时间，发酵温度等）追求“批量标准化”的大酒厂很难不断变化出新，有的啤酒突出麦芽香（拉格、博克、苏格兰埃尔），有的啤酒突出酒花香（IPA），有的啤酒加入了烘烤味道（世涛、波特），还有的啤酒会通过发酵带来天然香料的芬芳（比利时艾尔、小麦白啤）。这种味道的区别是非常显而易见的，很遗憾国内基本都不产，只能喝加了关税和中间商差价的进口啤酒...当然，最近国内酒厂也出了越来越多的更精致的精酿啤酒，外国的精酿在国内也越来越多，
2、啤酒有假的吗？
记得小时候新闻中的要闻栏中有一条，说是当地查获啤酒造假：“是用当地的一个大众品牌啤酒经过加热后，使口味变淡，之后罐装成百威啤酒，进行假冒且生意非常好”。这才在我的意识中形成了百威啤酒口味淡的印象，现在你看销量较好，且口味较淡的*花啤酒的成分中，尽然有人造啤酒花，真是不知何所谓.所以无问啤酒是否有真假，只在正规渠道买自己适合口味的就好，但请看看配料表，是真货就好！所以。
3、假啤酒喝完有什么感觉？能不能喝坏身体？
我喝过一次假啤酒，是黑啤，刚喝的时候感觉味道还可以，就是有点淡。我问朋友：这酒咋样？他说一：一般，我说：便宜啊！特价啤酒，可是我们俩刚喝俩个就都感觉多了，又一人多喝了一个，这下坏了，我朋友说：不行了，要回家，我都拦不住。结果他刚走，我就开吐，连着吐了好几次，迷迷糊糊？睡着了，后来我朋友说：他刚下楼就开吐，也是折腾了好久。
