根据泡酒和酿酒的区别，我们就需要知道什么水果可以酿果酒。葡萄、苹果、桃花、青梅、山楂等等，我可以提供给您几种水果酒的酿制方法，已备您像酿果酒的时候用，全方位教你如何酿制家庭果酒~很多人常常都会在家里酿造果酒，杨梅酒、李子酒、各种水果酒都有酿制。
1、自制水果酒用什么酒更好喝，而且味道不会太辣？
你好我是雨辰妈妈，很高兴回答这个问题自制水果酒我选用的是牛栏山纯粮食酒，52度的或者九江米酒做法也很简单，我做的是樱桃酒第一步把樱桃用水泡十分钟，晾晒干水份，或者用纸巾擦干净，一个个去把去核第二步准备一个密封性好的无水无油的玻璃罐子，倒白酒进去转圈消毒第三步把樱桃放进去，一层樱桃一层冰糖，然后倒入高度白酒密封静置最少三个月以上，可以在瓶子上写个标签记录时间，这样就可以收获一份酸甜微醺，颜色好看的樱桃果酒总结果酒虽好，但是不要贪杯，要是想着急喝的话也可以用20度左右的清酒，就是清酒的不能泡的时间过长，一个月以后就可以喝以上就是我的回答，希望我的回答能帮到你！。
2、水果酒要怎么酿？
全方位教你如何酿制家庭果酒~很多人常常都会在家里酿造果酒，杨梅酒、李子酒、各种水果酒都有酿制，但是酿造的品质却各不相同。今天坛主就教大家如何酿制品质较好的果酒~▼▼▼挑选水果：挑选水果的的时候，要选优质果实，不要选那些开裂、腐烂或是发霉的果实，霉变等果实带有霉菌，用于发酵酿酒，会导致水果酒里带有霉菌毒素，像黄曲霉素等霉菌毒素是致癌的，此外，这类霉变水果发酵，会产生更多甲醇，甲醇也是人体有害的物质。
清洗水果：不少家庭有用洗洁精或是果蔬清洗剂等洗涤剂来清洗水果的习惯，用于酿酒的水果，由于沾有泥尘等杂质，因此也需要清洗，但需要注意的是，不可用洗涤剂清洗，否则，洗涤剂会去除杀死过果皮表面的天然酵母菌，不利于酿酒过程中的发酵。还有的家庭习惯用盐水清洗果蔬，用于酿酒的水果也不建议这样做，可以用凉白开清洗。
酿酒容器：请酿酒用的容器很有讲究,建议用玻璃或是陶瓷容器，不要用塑料瓶罐或是不锈钢、铝、铜、铁等材质的金属容器，这样容器会导致酿出来的水果酒里有害物质含量偏高，自酿果酒技巧：很多人的自酿果酒的知识来自于葡萄酒，往往爱自作聪明，直接把葡萄酒的酿制知识用于制作其他果酒。事实上，自酿其他果酒，不可完全照搬葡萄酒酿制技术，
我们知道葡萄是不去核酿酒的，但是，有些水果必须要去核后再进行酿造，否则，酿出来的果酒不但有一股苦涩味，果核发酵后还会产生有毒有害物质。枇杷是必须要去核酿酒的，荔枝则去不去核均可，具体水果去核与否，大家可以查资料或是咨询专家权威，切不可盲目模仿葡萄酒的技法。区别酿酒和泡酒：我们要区分酿酒和泡酒，很多网友混淆了这二者的概念，
传统上像杨梅酒和梅子酒等是泡制酒，而非酿酒，做法是用白酒浸泡水果，因此，制作过程中不需要考虑发酵工艺和流程，这并不是真正意义上的果酒，可以说是保健白酒；而酿制果酒，是对水果进行发酵得到的，必须要严格考虑发酵工艺与流程的。根据泡酒和酿酒的区别，我们就需要知道什么水果可以酿果酒，很多水果可以进行泡酒，但是，并不是能泡酒的水果就能用于酿果酒，要靠发酵产生酒度，含有淀粉或是糖分的水果才能酿酒，有的水果糖分或是淀粉含量低，就必须要加白糖或是冰糖进去辅助发酵。
3、用什么水果泡酒好喝？
1、杨梅酒---活血、清热生津解暑杨梅生津解渴、养胃健脾、排毒养颇，可用于中暑、伤食、醉酒呕吐、泻痢。杨梅500克，35度纯高粱酒500克，用广口玻璃瓶或陶罐密封，2—3个月后酒色变深，杨梅香气浓郁时即可饮用，注意：杨梅性温热，阴虚火旺及牙痛、糖尿病患者忌食，2、樱桃酒---补益气血樱桃补益气血、祛风除湿、透疹解毒。
