西凤酒是独特的“凤香型”。西凤酒属于凤香型，凤香型到底是一种什么型呢，虽说西凤酒讲究的是，酒液无色，清澈透明，茅台的主打王牌是普茅，泸州是泸州老窖1573，汾酒是青花汾，得天独厚的自然环境就是上天赏饭吃，这个是先天之本无法取代，汾酒和西凤酒都是以水质取胜。
1、西凤酒也是四大名酒之一，口感也不错，可是为什么就是不火呢？
西凤酒也是四大名酒，口感也不错，为什么就不火？我认为，有几点原因吧。第一，西凤酒是独特的“凤香型”，虽说西凤酒讲究的是，酒液无色，清澈透明。清芳甘润，入口微甜，酒体醇厚丰满，有水果香，尾净味长的特点，基本上属于喜欢饮用烈性酒的酒友们所钟爱。西凤酒的制曲工艺，选用清香大曲的制作原料，而不采用清香大曲的培养工艺，采用高温制曲的培养工艺，而不采用浓酱香型的制曲原料，
是的。西凤酒的制取工艺独树一帜，同时具有浓香型和酱香型白酒二者兼得的特点，但这属于是优点，也可以说是缺点。反而使自己本身的特点，显的不明显，它与目前市面上饮用人员最多的三大香型酒，酱香，浓香，清香有着明显的区别，并且相冲突。第二点，就是西凤酒在陕西省是最被认可的白酒，老陕喝酒只认西凤，其他白酒水泼不进。
当年第一届酒评会，西凤与茅台，汾酒，泸州老窖，一起夺得中国“四大名酒”的称号，这么多年过去了，茅台现在已经是业内的龙头老大。泸州老窖虽然在营收上，被五粮液吊打，也被洋河反超，但仍然凭泸州老窖1573占据一席之地。汾酒在经历了大起大落之后，依然在努力的开拓市场，推出的青花汾酒，也成为汾酒中，中国酒魂的一张王牌。
其他的三大名酒在资本市场和业界内呼风唤雨，攻城略地，只有西凤在原地踏步，萎靡不振，并且还爆出不少丑闻，第三点就是，自身发展太慢，这么多年以来，西凤始终没有战略方向和切实有效的举措。发展到现在，依然有70%的营收依赖省内市场，第四，西凤没有自己的主打产品。茅台的主打王牌是普茅，泸州是泸州老窖1573，汾酒是青花汾，
西凤呢？不知道。而且还有一个最关键的问题，就是自己的基酒生产能力严重不足，它的外购基酒，在2017年达到70%多。这是严重的内伤，以上几点。总结了一下，算是西凤酒，是中国老四大名酒之一，口感也不错，但为什么就不火的原因吧，不知道朋友们，还有其他的补充吗？我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生，
2、汾酒和西凤酒哪个好？
这两个酒，分别就像王昭君和杨玉环，都是绝世美女，都惹人爱；这两个酒还像东邪西毒南帝北丐中的两个高手。至于哪个美女好看，哪个武功卓越，各有看法！因为香型不同，散发的气质也不同，只有偏爱，没有优劣，各自受众人群只要喜欢，就是最好！一、首先我们现在看看两个酒的产地汾酒和西凤两个酒，和茅台酒一样离开了它们的产地将面目全非，所以说汾酒和西凤也属于地方特产，而特产不可复制。
汾酒产于山西汾阳杏花村，西凤产于陕西凤翔县，都以优良的水质取胜，因为水是酒之骨，得天独厚的自然环境就是上天赏饭吃，这个是先天之本无法取代，汾酒和西凤酒都是以水质取胜。同为四大名酒之一，那么就相当于东邪西毒南帝北丐中的两个高手之间过招，尤其是顶尖高手，他们一定是英雄所见略同，惺惺相惜，虽然有句话说是失之毫厘，差之千里，但是顶级的产品他们的之间一定有共性，从这一点上来说他们没法比较。
二、其次我们来看看香型众所周知汾酒是清香型的典范，白酒中的正宗，也是大国酒魂，京城那些清香的二锅头根本无法和汾酒比较，因为掐头去尾的太厉害了，清香太单一，酒曲味过于突出，馥郁感不强，没有汾酒的柔和醇厚度。汾酒能把清香的典雅柔和发挥到极致，甚至可以独立成为汾香型白酒，西凤酒属于凤香型，凤香型到底是一种什么型呢？凤香其实是一种称谓，就像一个省的简称，这个名称说的久了，可以把“凤香”看作是一种通感的修辞方式，凤香型白酒兼顾浓香和清香，是一种中间的白酒香型，也可以说是一种兼香型白酒。
