按照坤沙的工艺，五斤粮食加一斤酒，其他正常的还有三斤粮食加一斤酒。除了这些套路，还有埋藏式的酒糟、酒穴等。这些是一些包装好的葡萄酒。红高粱和糯高粱哪个更适合酿造？我觉得糯高粱比红高粱好。东北高粱，最多拿两三次酒。我只是一个在葡萄酒行业打滚多年的酒农。
红高粱做酒好还是糯高粱好？
你好！很高兴回答这个问题，喜欢酒或者是喜欢酿酒的人都听过一句话天下美酒出高粱相比较玉米，大米，高粱更适合酿酒！为什么会选择高粱，这是因为高粱壳中含有一种芳香物质单宁，用高粱发酵蒸馏出的酒很香，所以大家都喜欢喝高粱酿的酒。那么红高粱和糯高粱的哪种更适合酿酒，我认为是糯高粱优于红高粱。酿酒的认都知道，酒精是由淀粉转化的，糯高粱的淀粉含量要高于红高粱，在发酵过程中更加稳定！我做传统纯粮酿酒问很长时间了，红高粱糯高粱都用过，从口感上来说。
正宗的坤沙酒有哪些？
现在很多喜欢酱香型的酒友追求的品质也是越来越高，追求坤沙工艺的酱香酒。的确比较不好找，而且是作为口粮酒的，肯定是要性价比高。品牌上低于200的坤沙酒，几乎少之又少，但是非品牌的就一大堆。好难选择，我们先看看坤沙酒怎么的酒，了解好才能找到你想要的坤沙酒。坤沙酒酱香高温大曲酒坤沙酒酱香大曲酒也叫圆籽酒，坤沙酒在茅台镇也叫捆沙酒或坤籽酒，专业术语为酱香大曲酒，常说的正宗酱香型白酒，是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率较低，品质最好其工艺精髓为多次高温堆积发酵工艺又叫回沙工艺，即使将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%下沙28比例和糙沙37比例。
注意以上是按本地红缨糯高粱为原来才是取酒7次，本地高粱皮薄，淀粉含量占比高。外地糯高粱皮相对厚点，淀粉含量占比低点。导致外地高粱容易被榨干，一般取酒5次左右。东北高梁，最多两三次就不能再取酒。所有外地高粱一般不会采购东北高粱，运输成本高，出酒效果不理想。坤沙成本按照坤沙工艺五斤粮食一斤酒，正常的其他酒三斤粮食一斤酒。
当地红英子高粱在8元每公斤。坤沙工艺的主要的粮食成本就在20元了。还有制曲原料成本，这个比较低点，就算到工艺成本上，大概20。加上窖藏成本包装运输等等20元左右。最低都要在传统工艺的酱香型白酒除开行政成本品牌销售运营等等以后酿造成本就已经是六十多元了，所以销售价格也是较高。除坤沙外，还有碎沙翻砂窜香等等，这些都是用坤沙的酒糟来酿制的。
口感上比坤沙差一俩个档次。并非是坤沙的对手。不过很多人都是采用一些套路，将这些酒按坤沙卖。看看哪些套路。很多人都知道，镇上很多都是打着坤沙酒的旗号来卖的。有好有坏，有真有假。我们只能用排除法，排除掉不是的可能。低于坤沙成本的肯定不是。100元5斤300元10斤198元一箱6瓶等等这些都是零售30元左右。
你怎样才能买到坤沙葡萄酒？就是占便宜消费的贪婪心态。除了这些套路，还有埋藏式的酒糟、酒穴等。这些是一些包装好的葡萄酒。基本上都是低端酒，卖的都是高价。购买前请注意。我只是一个在葡萄酒行业打滚多年的酒农。我只想和你分享我所知道的。遇到好人，遇到甘露，找到酒的知音。版权所有酱香传奇gzmtxt。
