葡萄酒酒精度十度以下的肯定不是什么好葡萄酒，酒体色泽和入口一定寡淡。过高的酒精度，将掩盖葡萄酒的风味，高酒精度，不是葡萄酒本身的属性，众所周知，葡萄酒的酒精就是就是靠糖分转化，葡萄越甜，葡萄酒酒精度越高，在葡萄种植和葡萄酒酿造过程中，酒庄可以采用一些方法控制葡萄酒的酒精含量，比如延迟采收来增加果实含糖量，从而提高成酒的酒精度；或者是提前终止发酵来控制酒精度数等等，所以葡萄酒品质的高低与酒精度数没有必然联系的。
1、葡萄酒酒精度越高就越好吗？葡萄酒的酒精度与品质有啥关系？
很多人在买酒的时候都会觉得该买酒精度数高的，葡萄酒的酒精度数越高越好吗？在弄懂这个问题之前，我们先要了解葡萄酒中的酒精从何而来。在葡萄酒发酵过程中，葡萄中的糖分在酵母的作用下逐渐转化为酒精和二氧化碳，所以一款酒的酒精度高，只能说明这款酒酿酒葡萄的含糖量很高，并不能说明他的品质一定更好，一般来说，在气候温暖或炎热的地区，充足的阳光和热量能够帮助葡萄充分成熟，葡萄的含量高，出产的葡萄酒酒精度也会相对较高，而在气候凉爽的地区，葡萄成熟缓慢，糖分含量较低，酿出的葡萄酒酒精度数相对较低。
另外，酿造工艺也会影响葡萄酒的酒精含量，在葡萄种植和葡萄酒酿造过程中，酒庄可以采用一些方法控制葡萄酒的酒精含量，比如延迟采收来增加果实含糖量，从而提高成酒的酒精度；或者是提前终止发酵来控制酒精度数等等，所以葡萄酒品质的高低与酒精度数没有必然联系的。真正优质的葡萄酒，其中各个要素之间是非常平衡的，可以给人带来精致、和谐的口感，也不会让人觉得酒精感过于突出，
2、葡萄酒的酒精度数越高品质越好吗？
这个问题问的太笼统，而且问题本身也有问题。葡萄酒按照酿造工艺分起泡酒，静态葡萄酒，酒精加强酒，就葡萄酒的种类来说，酒精加强酒如雪莉酒，波特酒的酒精度在18-22.5°之间，他们的酒精度肯定是高于静态葡萄酒的。但品质不一定是最好的，所以还是要先分好大类别，在静态葡萄酒中，葡萄酒的酒精度从12°左右到18.5°都有，葡萄酒的酒精是来自于葡萄自身的糖份，葡萄中的糖份高也就意味着可以转换成酒精的物质就越多。
葡萄糖分的聚集需要葡萄达到成熟或者完全成熟，从这一点来说是可以行的通的，但是好的葡萄酒的关键还是看葡萄酒的平衡性，也就是葡萄酒的酸度，单宁和酒精度之间的平衡，三者之间相互支撑，才能算的上是好酒。比方说在热带地方可以产出很甜的葡萄，但是却缺乏风味，不具有葡萄酒的代表性，酒精度也很高，但是充其量也只能算是普通的餐酒，
3、高酒精度的葡萄酒一定更好吗？
无论是葡萄酒还是白酒，都不是酒精度高，它们的品质就好。酒好，是一个综合概念，葡萄酒的好仍然在于口味协调，包括果香和酒体色泽，葡萄酒作为发酵方法制作的酒精饮料，其酒精度一般在13度左右，口感为最佳。过高的酒精度，将掩盖葡萄酒的风味，高酒精度，不是葡萄酒本身的属性，葡萄酒本身的制作方法就没有白酒那样复杂，发酵蒸馏勾兑，葡萄酒简单的说就是发酵。
众所周知，葡萄酒的酒精就是就是靠糖分转化，葡萄越甜，葡萄酒酒精度越高，但不是说酒精度高，它就诸味协调，就是好红酒！老王在此穿插一个桥段，年轻的时候老王在新疆吐鲁番种过葡萄，八月中下旬采摘葡萄的时候，一些烂掉的葡萄会放在水桶里，如果遗忘的话，没过几天水桶里就会散发出一股浓浓的酒精味。在此不多赘述，一般来说，选购葡萄酒没有啥特别经验的，可以选择稍微高点的酒精度，基本不会失望。
葡萄酒酒精度十度以下的肯定不是什么好葡萄酒，酒体色泽和入口一定寡淡，好的葡萄酒一定有这样的特点，特别是干红，倒入分酒器经过醒酒后，色泽澄澈，散发着缓缓的果香，整体气质都是缓慢的。没有明显的酒精味道，如果酒精味明显，颜色紫黑，那一定不是什么好葡萄酒，如上所述，葡萄酒酒精度在13°左右的样子，她的气质和口感最和谐，最具入口特点，最符合果香和酒精的配比度。
就像白酒，工艺和勾兑两个条件都满足时，52°和53°的白酒入口最佳，老王一直说，葡萄酒是一种非常娇气的酒种，受制于葡萄种植条件，制造方法和储存环境，以及工艺水平，甚至是欣赏水平。在过去，品尝红酒是一种非常小资的事情，红酒在白酒的国度里，只是一种陪衬的存在，尽管它的市场庞杂，销售渠道密集，从品尝方法来说，以干红为例。
