随着大家的健康意识的提高，追求生活品味的同时追求健康饮品，因为以前大家喝多了那些勾兑的葡萄红酒，对这个已经是没有感觉了，还不如来点实在的果酒（原汁的）。对的，这些年，原汁发酵的果酒是非常流行的，尤其是营养丰富的桑葚果原汁低温酿造的桑葚红酒，我自己觉得最好的果酒制成是用水果发酵过的果酒去蒸馏，再去浸泡新鲜水果。
1、如何选择果酒，果酒市场前景怎么样？
果酒从用度数来看制成上的差异。可以分3类，7度内-通常是果味酒，因为存放时间问题，大多是食用酒精加香料调配出来的鸡尾酒。7度到14度，发酵酒，保存受限，水果原味会因为发酵而变味，大部分的水果本身产生不了足够经济效益的酒，必须靠外加的糖来提升发酵出的酒精度。14度到20度-属于蒸馏过后的烈酒，
浸泡水果的配置酒。我自己觉得最好的果酒制成是用水果发酵过的果酒去蒸馏，再去浸泡新鲜水果，如此保留当季水果的香气，也保留养分。20度果酒最适中，这复杂的制成很像是白兰地的制成，用发酵后葡萄酒去蒸馏，再放进橡木桶去熟成。中国果酒的市场属于小众市场，果酒在天猫内幕属于最小众比不上洋酒，果酒族群偏年轻消费群单价必须比较低，但是果酒制作成本又比较高，多年来在酒类排名一直不容易发展成大的类目。
2、果酒是怎么做的？
果酒我只尝试过青梅酒跟葡萄酒（自己做的酒很好喝、很浓且酒精度可以调至自己合适的度数）以下我就分享一下这两种酒的做法青梅酒材料:10斤青梅（要生的不要熟）、6斤冰糖、10斤白酒（我买的是九江的白酒）步骤:1、将生的青梅洗干净，阴凉处晾干，2、提前准备好广口瓶洗干净晾干，3、把青梅和冰糖一层一层交替铺进去，4、青梅和冰糖装好后，倒入白酒，放置阴凉处，放置好后不要移动半年就可以喝，放置越久颜色就越澄清，
3、有没有什么好喝的果酒推荐，求具体做法？
对的，这些年，原汁发酵的果酒是非常流行的，尤其是营养丰富的桑葚果原汁低温酿造的桑葚红酒。随着大家的健康意识的提高，追求生活品味的同时追求健康饮品，因为以前大家喝多了那些勾兑的葡萄红酒，对这个已经是没有感觉了，还不如来点实在的果酒（原汁的），我推荐桑盈桑葚红酒，（因为这是新品种，相关部门还没有分为红酒类别，也没有分为果酒类别），这是独立地存在着。
桑盈桑葚红酒有什么不同？1桑葚红酒比葡萄红酒的营养物质含量多，可以说是营养丰富，健康养生的时尚饮品，桑葚经科学鉴定鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸，此外还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等。2、桑葚果，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，是“药食同源”的食材，自古是中医入药的好材料，
4、如何把高度白酒变成没有酒精味的饮料酒，而且醉人？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：在白酒的选择上建议选择清香型或米香型白酒白酒的不同香型，它们在放香和风味上是不同的。如果选用浓香或者是酱香，无论怎么样调配都会或多或少有原来白酒的风味存在，导致调配的饮料酒有酒味，甚至会影响一定口感，而清香型和米香型白酒则会是理想的白酒的选择。
清香和米香型白酒清润、甘洌、爽净，相对浓香和酱香来讲，香气并不浓厚，口感纯净、有舒适愉悦的花果香气，用清香或米香型白酒进行鸡尾调配，会很好的呈现调配的风格，酒精感会被掩盖而不明显，这也是为什么清香型白酒在国际市场上受外国人喜欢的原因，如何有效的掩盖酒精味呢？芙蘭哥认为，在我们选好基酒之后，在调配的时候要选用含糖量高、果汁浓郁、花香浓艳的饮料和饮品进行调配，同时奶制品也很好的综合酒精的刺激感。
还有就是加入适量的碳酸饮料，因为而二氧化碳起泡会给口腔带来沙口感，从而也很好的掩盖酒精带来的刺激，至于如何醉人？一要控制酒精度，酒精度太低，则不会醉人；二要用二氧化碳类饮料调配，因为二氧化碳能够让酒精快速的进入血液，导致人快速醉酒。健康饮酒，安全饮酒我个人不建议饮用过于复杂的调配鸡尾酒，虽然好喝，但很容易让饮者忽略酒精的含量而造成醉酒，这样不但伤害身体健康，同时也带来极大的人身安全隐患。
