对于已经灌瓶的瓶装白酒，并不是所有的年份白酒都比非年份白酒好喝。首先来说一下国内白酒市场上的年份酒是怎么样的，利用防空洞储藏原酒储存得当的原浆酒，在一定的温湿度条件下，通过年份的转化，经过长期的复杂的化学反应和物理融合，对白酒的生香、老熟、陈化有促进作用，储藏的年份酒增加了醇度，香味饱和度提升，酒体柔顺，产生了独特的老酒风味。
1、什么样的年份白酒才是真正的年份酒？为什么古井贡酒每年购买那么多酒精？
谢邀。首先来说一下国内白酒市场上的年份酒是怎么样的：市面上的10年年份酒，其实并不是整瓶酒的贮存期达到10年，而是其产品中加入了一定比例的10年期原酒，说白了，绝大多数年份酒都是调制出来的，至于所加原酒的比例，就看各个厂商的“良心”了。当然，这种方式出炉的“年份酒”，也保留了一定的老酒香味和口感，也让白酒产量直接提高，
2、为什么年份酒，比普通白酒好喝？
对于已经灌瓶的瓶装白酒，并不是所有的年份白酒都比非年份白酒好喝。有些白酒因为生产工艺的原因，储存并不会带来本质的变化，相反可能还会因为储存不当而变质，酒厂对年份酒的储存有严格的要求，通常用具有一定透气性的容器，例如紫砂、土陶等容器储存，并且对储存环境的温湿度有较高要求，有些酒厂也会选择一些山洞进行储酒。
利用防空洞储藏原酒储存得当的原浆酒，在一定的温湿度条件下，通过年份的转化，经过长期的复杂的化学反应和物理融合，对白酒的生香、老熟、陈化有促进作用，储藏的年份酒增加了醇度，香味饱和度提升，酒体柔顺，产生了独特的老酒风味，瓶装的白酒，缺少了温湿度条件，酒体的变化很少。储存不当还会因为漏气而走酒，酒精的挥发会让酒体发酸，
3、越老的白酒越贵，真的是这样吗？酒的年份真的是越老越好吗？
白酒年份酒而且度数高的（52°），的确是时间越长，口感越绵软，升值空间更大。白酒的储存条件非常高，5-20°恒温、通风、湿度适当，参观过很多酒窖，设计的非常合理，如果我们普通大众，第一要密封好，第二做好防潮，第三温度控制好，我上周在小区闲转，问了一下收老酒的贩子，下图手中的94年的52°飞天茅台，贩子收购价8000元/瓶，36°的没有给价格。
