品鉴葡萄酒不等于“猜测”葡萄酒。用来形容新鲜、年轻、酒体轻的葡萄酒，对于葡萄酒爱好者来也推荐进行些低强度的日常品鉴训练，比如每周或每月花几个小时组个局，和朋友们一起品鉴多款葡萄酒，品鉴由同一酒庄生产的、三个或更多不同年份的酒款，这可以帮助你了解气候、工艺、土地和其他变量是如何影响葡萄酒的。
1、如何成为葡萄酒品鉴高手？
如何迅速提升你的品鉴能力？老司机是这样说的......鉴葡萄酒时需要理智与感性并存，提升品鉴能力其实并不难：品足够多的美酒来陶冶味蕾、花足够多的时间去感悟思考锻炼品鉴能力不仅适用于学者、收藏家或潜在的侍酒师，也适合热爱葡萄酒的人。不要让记忆干扰你的判断品鉴葡萄酒需要四种感官的协同合作：视觉、嗅觉、味觉和感觉，
除此以外，有时“记忆”也会左右我们的判断。但其实，记忆对于提升品鉴能力来说并不重要，更重要的是要多多品鉴葡萄酒，此过程可以帮助我们提升味蕾敏感度、辨识出特定的风味香气，从而培养自信心和判断能力。品鉴葡萄酒不等于“猜测”葡萄酒，不要让主观意识先入为主、干扰你的思路，要凭着感官线索和直觉进行判断，因为第一印象才是最准确的。
组织或参与日常品鉴活动要想了解和识别酒款、年份和生产商间的细微差别，需要日积月累的品鉴训练，许多专业人士每年都会花费成百上千个小时来巩固自己的品鉴水准。而对于葡萄酒爱好者来说，也推荐进行些低强度的日常品鉴训练，比如每周或每月花几个小时组个局，和朋友们一起品鉴多款葡萄酒，可以挑选同一产区、同一生产商或同一品种的葡萄酒，细细品鉴并讨论其中差别。
建议大家将品鉴活动坚持做下去，直到它成为生活的一部分，在这种放松的学习环境下，味蕾会变得更为复杂，风味与香气愈加熟悉，本能也会演变为直觉。同时，这也可以锻炼我们的选酒能力，懂得比较和对比可以同时品鉴有相同之处的两款葡萄酒，比如一瓶香槟（Champagne）和一瓶普罗赛克（Prosecco）。在比较和对比中，你能感受到自己喜欢和不喜欢的细微之处，
否则，如果相隔一个星期分别品鉴这两款酒，你很难说出自己真正喜欢哪个款式。另外，也推荐进行“垂直”品鉴，垂直品鉴就是体会“相同风格”但“不同年份”葡萄酒间的相异之处。品鉴由同一酒庄生产的、三个或更多不同年份的酒款，这可以帮助你了解气候、工艺、土地和其他变量是如何影响葡萄酒的，同时，对于某些产区的葡萄酒，你还可以借此确定偏爱较热年份的酒款，还是较冷年份的酒款。
2、请问:你知道如何品鉴葡萄酒？
一般在品红酒时，会用“莓果类的味道”来形容红葡萄酒的香气，这是就会有人感叹：“根本没机会闻到黑加仑或黑莓的味道啊，怎会晓得确切的味道？”事实上，就算是侍酒师也是如此。毕竟品酒理论是由法国人指定的，表达用语也自然都是以法国人熟悉的事物为主，对我们而言，理所当然会有从未见过，或是从没闻到过的东西。感性的人能参考自身经验，创造出独特的表达方式，
比如说，有人曾用“荞麦的花蜜”来形容葡萄酒的气味。自创新的表达当然没有问题，但是品酒的主要目的就是分析葡萄酒，一般在形容红葡萄酒气味时，最重要的“红色果实”的香气所代表的含意。鹅莓----味道轻盈，以酸味为主体的水果，用来形容新鲜、年轻、酒体轻的葡萄酒。覆盆子----味道较为强烈，酸味也偏强劲，用来形容具浓缩感的年轻葡萄酒。
蓝莓----果实紧致，拥有酸甜平衡的味道。黑加仑----拥有甜味突出的香气，用来形容不仅带有酸味，也带有甜味与层次感的酒款。黑莓----给人浓缩感强烈的印象，用来形容成熟度高的葡萄酒。黑樱桃----甜味与涩味会比酸味还早散发出来，品酒时需要主观与客观、感性与理性保持平衡，但还是以客观和理性为主，这也正是“品酒要在大脑内进行”的原因。
3、如何评价一瓶上乘的红葡萄酒？
